重庆泥鳅芋头做法大全,重庆泥鳅芋头做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆泥鳅芋头做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆泥鳅芋头做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 泥鳅红薯芋头的做法？
2. 泥鳅毛芋煲汤的做法？
3. 泥鳅炖芋艿子的正宗做法，泥鳅炖芋艿子怎样做才好吃的？
4. 泥鳅煮芋头怎么做？

泥鳅红薯芋头的做法？

主料：小芋头400克，泥鳅200克红薯200克

辅料：盐10克，味精5克，鸡精20克，泡椒50克，郫县豆瓣酱70克，色拉油50克，猪油100克，姜、葱、蒜片各20克，八角、草果、小茴香、桂皮各5克，生粉10克，香菜2克

制作过程： 

1、把芋头，红薯洗净入沸水中飞水3分钟；

2、泥鳅去内脏洗净，放盐、味精、鸡精腌渍10分钟后拍上生粉，入烧至四成热的油中滑1分钟捞出；

3、炒锅放色拉油烧至四成热，下入猪油化开，放豆瓣酱、姜葱蒜片、八角、草果、小茴香、桂皮大火炒香，加水烧沸后去渣，再放入泡椒、芋头，红薯，泥鳅小火烧20分钟起锅装盘撒上香菜即可； 

主料：泥鳅8条，芋头5个

辅料：芹菜2根，辣椒干3个，料酒6勺，生抽6勺，葱，姜，蒜适量，盐适量。

做法：

1.芋头去皮切滚刀块，芹菜洗净切条 佐料准备：姜切片，干辣椒和葱切条，蒜拍碎

2.先锅中倒入泥鳅和清水开小火将泥鳅煮至不会跳动，倒掉水后放入料酒和生抽(正好莫过泥鳅)及准备好的佐料(姜片、干辣椒和蒜)，再倒少许菜油，大火煮10分钟左右至泥鳅半熟即可捞出

泥鳅毛芋煲汤的做法？

准备适量的毛芋，清洗干净。

2、清洗后的毛芋，放进电饭煲，煲熟。

3、煲熟之后的毛芋，切块。

4、泥鳅清水泡4天，每隔半天换一次水。

5、准备好香料：朝天椒、生姜、桂皮、八角、香叶。

食材：泥鳅、芋仔、蒜、葱、姜，桂叶，干辣椒，八角

做法：锅内放少许油放入蒜头和姜，把泥鳅炒香，然后出锅倒入砂锅待用。芋头切滚刀块，入锅半炒半炸，待芋头微微炒变色起皮一起倒入砂锅。放入适量冷水、大火煮开，放入料酒、盐，小火慢炖，最后放入香葱。

泥鳅炖芋艿子的正宗做法，泥鳅炖芋艿子怎样做才好吃的？

芋艿烧泥鳅

1.芋艿去皮洗净，切块备用（小技巧：如果家里没有合适去皮工具，可取易拉罐两头剪下使用，用的时候注意手的防护哦），葱姜蒜洗净切段备用

2.泥鳅清水养会洗净，加料酒、生抽、盐腌制

3.将腌制好的泥鳅倒入炖锅中，加入开水，中火炖

4.热锅加油，放入芋艿块，炒熟加生抽、老抽、盐搅拌均匀。

5.将炖好的泥鳅倒入芋艿块的锅中，加入姜蒜，小火慢炖。

6.少许🐔精，出锅加入葱花即可

白芋头去皮切成小块，下油锅里面炒两分钟。

3、然后加入适量的水煮熟，装碗备用。

4、泥鳅洗干净之后烧一锅开水，把泥鳅煮熟捞出。

5、锅里下入油，放入辣椒，姜炒熟倒入泥鳅进去翻炒几下，加入酱油，盐。

6、最后把碗里的芋头连汤汁一起倒入锅中煮滚之后就可以了，出锅之后撒上葱即可。

所需材料：泥鳅500克，芋艿子500克

姜片.料酒.生抽.盐.鸡精.清水适量

将泥鳅洗净，去除内脏和杂质，切段备用，芋艿子处理：将芋艿子去皮，切成块状备用。

热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，将泥鳅放入锅中，加入适量的料酒翻炒均匀，加入适量的生抽，翻炒均匀上色，加入足够的清水，没过泥鳅，加盖煮开后转小火炖煮15分钟。

加入芋艿子块，继续炖煮15分钟，直到泥鳅和芋艿子都变软入味，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

泥鳅煮芋头怎么做？

炒的：先放很多油把泥鳅炒香，放盐，蒜头和姜调好味。然后出锅。将芋头切好成薄薄的片状或者条状（看个人喜好），然后放进去也是用油半炒半炸好，然后加入炒了的泥鳅，放入辣椒什么的，最后加入料酒和味精，出锅，这样做出来的是湖南口味的，又香又辣。

做汤：将芋头切成片状，稍微有点厚度，泥鳅用米酒和生姜泡5分钟的样子。将锅里加水，盐和油还有生姜，煮沸腾，加入芋头煮5分钟，再加入泥鳅煮熟，最后加入香葱和味精，出锅，这个汤又鲜美又有营养！

到此，以上就是小编对于重庆泥鳅芋头做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆泥鳅芋头做法大全的4点解答对大家有用。