贵州蔬菜大全做法,贵州蔬菜大全做法图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州蔬菜大全做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州蔬菜大全做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸菜怎么做好吃又简单？
2. 牛腩贵州最正确的做法？
3. 怪噜菜做法？
4. 贵州最辣的菜？

贵州酸菜怎么做好吃又简单？

贵州酸菜简单做法，菜市场买点青菜或者萝卜菜，清洗干净后用开水过一遍，然后准备一个坛子把菜放在里面，找点酸汤一起加在坛子里，再加点开水（切记不可加入油）然后把坛子放在火边，一般一晚上酸菜就好了，吃起来非常清脆。

牛腩贵州最正确的做法？

1、牛腩切成大块。

2、锅里倒入清水，倒入牛腩块煮开焯水。

3、捞出焯过水的牛腩。生姜切大片，八角、桂皮、草果，香叶洗净备用。萝卜洗净后切方丁。

4、炒锅里倒入油，油热后放入姜片，红辣椒炒香。放入麻椒粒，挖入豆瓣酱，小火炒出红油。

5、倒入牛腩，小火翻炒均匀。倒入开水，以没过牛肉为好。

6、放入八角、桂皮、草果，香叶。

7、煮开后，把牛腩和汤水倒入苏泊尔压力快锅。

8、炉灶开大火，待压力快锅上汽后，压8分钟后关火。

9、等压力快锅泄压后，打开锅盖，倒入萝卜丁。洒入盐粒，小火炖制20分钟。 

牛腩是一道经典的贵州菜，下面是一个常见的做法，能够使牛腩煮烂入味，保持其鲜美的口感：

所需食材：

- 牛腩：500克

- 姜：适量

- 葱：适量

- 干辣椒：适量

- 八角：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

在贵州，牛腩最正宗的做法就是用红烧的方式来炖牛腩，将牛腩切成块，放在锅内翻炒出油脂，加入红烧料汁，加入白糖炒至变色，然后加入生抽，蚝油。加入清水，加入少许的高度白酒，炖煮一个小时即可。

怪噜菜做法？

怪噜菜是贵州地区的一种特色炒菜，口感丰富，色香味俱佳。以下是一种简单的怪噜菜做法：

材料：

- 猪肉（或腊肉、火腿肠）适量

- 土豆（或胡萝卜、黄瓜）适量

- 折耳根（鱼腥草）适量

- 酸菜（或泡菜）适量

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 辣椒适量

- 葱花适量

贵州最辣的菜？

答：贵州菜(无论热菜或凉菜)中，只要放有朝天椒的就是最辣的菜。因为在贵州的辣椒中最辣的辣椒就是朝天椒，所以为了满足贵州人辣的口味，往往在炒菜、火锅、泡菜中都放有朝天椒。

1. 糟辣脆皮鱼

糟辣脆皮鱼是贵州特有的美食，是用糟辣椒制作而成，味道很咸，和鱼一起炖煮能够去除鱼的腥味儿，是有名的一道贵州菜。

2. 泡椒板筋

泡椒板筋使用的是猪板筋和贵州特有的泡辣椒一起炒，口感特别好吃，味道甜辣，特别下饭，泡辣椒一定要用灯笼椒炒出来的味道才好吃。

3. 辣子鸡

贵州的辣子鸡和川菜当中的辣子鸡有着很大的区别。是那种香辣的口感，最大的特点就是在辣椒中找鸡肉，就算是凉吃也很美味。

4. 八宝甲鱼

八宝甲鱼是贵州当地有名的特色菜，是用八宝饭，盖上甲鱼一起蒸，蒸熟的菜甲鱼吃起来很软，烂八宝饭也特别入味儿，有美容养颜的功效。

5. 折耳根炒腊肉

折耳根是云贵地区特有的一种野菜，味道有些独特，但是有很高的营养价值和当地特制的腊肉一起炒，味道特别好吃。

糟辣脆皮鱼是贵州传统的菜肴之一。这道菜的味道可是丰富无比,不仅仅有酸味,兼之有甜、咸、辣味在其中，一口下去回味无穷。

糟辣脆皮鱼用的是草鱼为主要材料，改好花刀后裹上淀粉，在油锅里炸到金黄酥脆后再捞出来，在锅里倒入各种佐料调出酱汁淋在鱼身上就可以出锅了。糟辣脆皮鱼外皮酥脆可口，内里的鱼肉鲜嫩。配上精心调制的酱汁，不仅能下酒更下饭。

到此，以上就是小编对于贵州蔬菜大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州蔬菜大全做法的4点解答对大家有用。