大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于羊肉做法大全贵州的问题,于是小编就整理了4个相关介绍羊肉做法大全贵州的解答,让我们一起看看吧。
请问贵州羊肉的做法?
原 料:
米粉100克,带皮熟羊肉25克。
调 料:
羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。
制作方法:
煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖 ,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的薄片。米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成
贵州带皮羊肉的正宗做法?
2、锅中放清水,羊肉冷水下锅
5、白萝卜切大块
贵州清汤羊做法?
做法:
1.把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。
2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3.在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。
贵州麻辣羊肉最正宗的做法?
羊肉切片
川辣椒、香菜洗净切段
用调料秘制酱料(叉烧酱1汤匙、麻辣粉30克、辣椒粉10粉)将羊肉腌制1小时(腌制时放少许食用油)
锅中放少许油(如果肥羊肉也可不放油)将羊肉煎至香,放调料淀粉15克、料酒15克、辣椒和香菜
香菜一定在最后出锅前再放,我就放早了,所以看不见香菜了,我又撒了些小香葱
1、羊肉焯水后放入姜葱、干辣椒和花椒放入锅中翻炒干煸(羊肉有点肥所以没有放油)。
2、煸炒至羊肉焦黄后放入料酒、盐、生抽、老抽和冰糖。
3、翻炒均匀后放入适量水。
4、大火烧开转小火焖至羊肉软烂入味。
5、收汁。
6、装盘。
到此,以上就是小编对于羊肉做法大全贵州的问题就介绍到这了,希望介绍关于羊肉做法大全贵州的4点解答对大家有用。
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