四川素食的做法大全大全,四川素食小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川素食的做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川素食的做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川麻辣素菜干锅做法？
2. 素叠子的做法和配方？
3. 四川肉片正宗做法？

四川麻辣素菜干锅做法？

主料:

土豆3个

藕1根

西兰花30克

鸡蛋干300克

辅料:

植物油100克 干辣椒6个 花椒芽20粒 蒜4瓣 白芝麻1小勺 香菜1颗 香锅调料35克

麻辣素干锅的做法:

步骤1 备好食材：土豆，莲藕削皮洗净；西兰花掰成小朵；香菜，大蒜洗净；再备好干辣椒，花椒，鸡蛋干

做法 11.土豆，莲藕、一小把金针菇去根、半个洋葱切丝、生姜切片、三个干辣椒切断、一个蒜头切碎。

22.土豆 莲藕洗净过水，水开将菜捞出立即过凉，否则菜会不脆喔！

33.将金针菇下水煮一会，待会翻炒时容易入味！

44.油锅热，将备好的姜蒜干辣椒洋葱下过翻炒，可加点荤油。

55.待炒出香味，加入土豆莲藕。

66.待土豆莲藕翻炒几分钟后再加入金针菇。由于没有肉片，中途可随时加点香肠喔。

77.开始调味咯，为了营养，加入调好的蚝油汁，酱油，翻炒入味。由于蚝油和酱油都是咸的，就不用加盐

原料：三线肉、腊肉、土豆、旺笋、白花、平菇、洋葱、茶树菇、蒜苗、香芹、红椒、豆瓣酱、蒜、小米辣、一品鲜、蚝油。

做法步骤：

第1步、红椒切斜刀。

第2步、所有蔬菜准备好，白花没拍照。

第3步、土豆切厚片泡水，控干。

第4步、豆瓣酱剁细、蒜切片。

第5步、腊肉切片、三线肉切片（三线肉忘拍照）。

第6步、锅烧热放油，油5成时放入控干水份的土豆炸至表面微微起泡，再把茶树菇、白花、洋葱、旺笋过油捞出。

第7步、锅水留少许底油，入三线肉煸炒至两面微微焦黄。

第8步、再放入腊肉炒香。放入红椒、小米辣、蒜片、豆瓣酱小火炒香。

食材:土豆、莲藕、海带、娃娃菜、花椒、香菜、火锅底料、大蒜、豆瓣酱、大葱、花椒、干辣椒（自己喜欢什么菜在加上就好）

做法:

第一步:土豆、莲藕去皮，莲藕切片、土豆切条水开煮三分钟捞出备用。土豆我喜欢煮后炸几分钟，这样吃起来更好吃哦第二步:锅中热油化开火锅底料，加一勺豆瓣酱炒出红油。加花椒蒜片大葱炒香，倒入煮好的莲藕土豆和其它配菜。

第三步:加半勺老抽，半勺生抽，半勺蚝油，少许孜然粉，撒上熟芝麻拌匀最后撒上香菜即可。

素叠子的做法和配方？

素叠子是一道地道的四川素菜，以豆腐皮为主料，搭配鲜香菇和各种蔬菜，配合秘制的酱料调味而成。下面是素叠子的基本做法及配方：

所需材料：

- 豆腐皮 10张

- 鲜香菇 150g

- 土豆 50g

- 胡萝卜 50g

- 洋葱 50g

- 青红椒各1个

- 蒜末适量

- 姜末适量

材料:薄饼4片，青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜、洋葱等蔬菜适量切丝，适量豆腐干切丝，适量香菇切丝，适量调味料:盐、鸡精、胡椒粉、生抽、糖。

做法:1.葱姜蒜切碎备用。

2.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3.加入切好的蔬菜和豆腐干翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽和少许糖调味。

4.炒熟后备用，香菇同样可以使用同样的方法处理，加入到蔬菜中。

四川肉片正宗做法？

1· 把藕洗净切片备用

2· 猪肉切片备用

3· 放入生姜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、蛋清、淀粉

4· 抓揉均匀腌制15分钟左右

5· 起锅烧油，放入生姜、大蒜、花椒、豆瓣酱爆香

6· 加入一大碗清水

7· 放入一块万能的火锅[_a***_]

8· 先把所有素菜煮熟，捞起放入碗中打底

9· 最后把肉煮熟放在最上面铺开

10· 加上辣椒粉、小葱、白芝麻

到此，以上就是小编对于四川素食的做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川素食的做法大全大全的3点解答对大家有用。