云南早点做法大全大全***_云南早点佐料大全

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本文目录一览：

• 1、老昆明的灵魂早点一一米浆粑粑
• 2、昆明早餐有那些?
• 3、云南早点耳丝汤怎么煮
• 4、云南早餐吃什么云南早餐推荐
• 5、昆明北市区好吃的早点
• 6、稀豆粉的做法

老昆明的灵魂早点一一米浆粑粑

昆明那家的米浆粑粑好吃粑粑是一种地道的云南小吃，而昆明也是云南的省会城市，自然而然地成为了粑粑的重要发源地。其中，昆明一家名为“云南元”的小吃摊，被誉为是昆明最好吃的米浆粑粑之一。

早上将上好食米洗净泡好（充分浸泡），晚上就可以动手了。2 /6 将多余的水倒掉，在泡好的米中加一些米剩饭，米饭和米的比例大约是1/4（4份米1份米饭），磨成较稠的米浆，米浆一定要磨的非常细腻口感才好。

米浆粑粑。用大米磨成浆，轻微发酵之后，加上糖、鸡蛋，放到平底锅里烤，时间稍长，得4--10分钟，烤出来厚厚的，外焦里嫩，浓浓鸡蛋香，哇，好吃的不得了；米线（卷粉、面条）。品种繁多。

￥ 祥云街是小吃汇集处，（在昆明百货大楼附近）。

昆明小吃：米线篇：（1）、豆花米线 云南的米线分干浆（细）和酸浆（粗，滑），干浆米线一般做成：过桥米线，而酸浆米线做豆花和凉拌才好。一般人民币二块。

丽江火腿粑粑、鸡火酥、酥油太花盏、春城鲜虾饺、鸡蛋米浆粑粑、双糯玫瑰糕、云南春卷、香竹烤饭、酸辣饺面、四味荞包等。

昆明早餐有那些?

1、昆明的早餐，米线饵丝不分上下，传统老味道，是本地人童年的回忆，也是本地人的心头好。第一种：曲靖蒸饵丝在昆明，有着各种各样的云南特色早餐，曲靖蒸饵丝就是其中之一。

2、第一种，云南米线。云南米线是昆明最有特色的早餐之一。它口感细腻，汤汁浓郁，佐料多样，让人欲罢不能。最受欢迎的是过桥米线和典型卤水米线。过桥米线是将面线、肉片、蔬菜和各种调料放入汤中搅拌煮熟，味道浓郁，营养丰富。

3、昆明的传统早餐有很多，最令人垂涎的当属过桥米线。这种最有名的云南特色早餐，由米线、鸡肉、蔬菜和鸡汤组合而成，在早晨热腾腾的过桥米线碗里飘散着阵阵香气，非常诱人。

4、第一种：小锅米线 如果说云南人对于早餐的选择有100种，那么米线是不需要选择的那一款。云南人说的米线不仅仅是过桥米线，还有凉拌米线、炒米线、煮米线，数不清的吃法，可以让你一个月不重样。

云南早点耳丝汤怎么煮

洗净猪耳朵并泡在清水中10分钟，然后放在锅里和花椒、花雕同煮20分钟，直至猪耳朵熟透。将煮熟的猪耳朵捞出，放在凉水中浸泡10分钟。准备其他材料。将青椒斜切，湖南椒切粒。洋葱切丝、蒜切片。

将猪腿烧焦，刮呈***洗净，放入沙锅加清水，上火煮开，去浮沫，下姜、草果，用旺火猛煮，改用小火煮熟，捞出晾凉，在肉皮上擦上酱油。

大火烧开，撇去浮沫，加上生姜、草果等佐料，土锅锅盖边用湿润的棉纸封严，小火煨炖大半天即可。揭开锅盖，香气扑鼻而来，汤色浓白却不腻口，肉粑离骨而不走形。

辣炒耳丝的做法 猪耳朵洗净后，泡在清水中10分钟，然后放在锅里和花椒、花雕同煮20分钟，至猪耳朵熟透 将煮熟的猪耳朵捞出，放在凉水中浸泡10分钟 泡猪耳的同时，准备其他材料。

云南早餐吃什么云南早餐推荐

1、过桥米线：这是云南最有名的早餐之一，也是云南省非物质文化遗产。过桥米线的汤底鲜美，搭配各种肉类、蔬菜和豆腐，口感丰富。 粑粑：粑粑是云南各地都有的早餐，有糯米粑粑、玉米粑粑、豆沙粑粑等多种口味。

2、第一种：曲靖蒸饵丝在昆明，有着各种各样的云南特色早餐，曲靖蒸饵丝就是其中之一。曲靖蒸饵丝给在昆明打工的曲靖人，带来了家乡的味道。饵丝是云南地区的特色美食，形丝面条，但饵丝是由大米制作而成。

3、昆明人一般吃早餐最普遍的是包子、油条、豆浆，或者是云南特有的烧饵块、小锅米线、糯米饭等。

昆明北市区好吃的早点

1、昆明的传统早餐有很多，最令人垂涎的当属过桥米线。这种最有名的云南特色早餐，由米线、鸡肉、蔬菜和鸡汤组合而成，在早晨热腾腾的过桥米线碗里飘散着阵阵香气，非常诱人。

2、祥云街祥云街北至南屏街，南至金碧路，全长400余米，祥云街有一座美食城，里面可以说是应有尽有。

3、第二家推荐的早餐店是“元昆记”。这家店以糕点蛋糕为主打，早上会有各种新鲜出炉的糕点蛋糕供应。特别推荐的是土豆糕，软糯口感非常好。此外，店内环境也很优雅，有许多人喜欢来这里享受宁静的早餐时光。

4、昆明北市区有很多好吃的餐馆，以下是一些推荐：翠府餐厅：位于昆明市五华区翠湖东路2号，是一家以滇菜为主的高档餐厅。翠府餐厅的环境优雅，菜品精致，味道美味，是品尝滇菜的好去处。

5、其次，是印象过桥米线。这是一家以口感清淡、汤色清亮著称的过桥米线店，位于昆明市北市区。该店的招牌菜是原味虾滑过桥米线，米线爽滑细腻，虾滑鲜嫩可口，汤清味淡，清爽宜人，十分适合清淡口味的人食用。

稀豆粉的做法

稀豆粉的做法：准备材料：豌豆粉一小碗、生抽适量、蒜油2勺、肉末半碗、韭菜一小把、葱3根、香菜1根、小米辣适量、花生碎适量、树番茄1个、油辣椒适量、米干400克。

稀豆粉的做法（云南最地道的早点）原料：豌豆粉200克、[_a***_]2瓣、姜5片、盐5克、辣椒面10克、清水适量 做法：豌豆粉过筛两次备用。

在煮稀豆粉的时候，可以适量放些食盐，这样吃起来更爽口。云南豌豆粉：先用凉水把豌豆粉调匀，水要少，不要太多。然后再倒入烧开的水里边煮边搅拌，（锅里的水也不要太多，适合点。

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