四川包面的做法大全大全_四川包面图片

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本文目录一览：

• 1、包面怎么做好吃
• 2、包面,,怎么做?
• 3、水煎包面的做法和配方
• 4、包面的制作方法
• 5、牛肉包面的做法
• 6、牛肉包面的馅怎么做的才可口鲜嫩

包面怎么做好吃

在面皮尖沾一点水。然后大拇指按着两侧，逆时针旋转面叶。在交合处用力捏一下即可。这样好吃又美味的包面就做好了。

准备好工具。我们一般是用一根筷子赶馅到皮里。但是北方的包面皮切的比我们那儿大多了，所以用勺子也行，可以多舀一些肉馅。旁边的一碗水是粘包面皮儿。家乡有不用水的，直接在肉馅上蹭一点儿就可以粘上。

猪肉，白菜，生姜，大蒜，剁馅，也就是剁碎。然后拌匀。可以开始包了，把馅用小勺盛到任意一个尖角上，提起尖角开始向上卷两次，用筷子点水沾到包面皮两端，再把两端沾起来就可以了。

小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法）的做法 首先，我们要做小笼包的包子皮。把500克面粉、2克酵母、2克泡打粉、5克糖，放到一个盆子里。加270克的温水，用筷子把面粉搅拌成团。面粉呈现出下图的状态就可以上手揉面了。

先煮一锅清水，有条件的先熬上一锅筒子骨汤。

水煎包的面和的方法如下：水煎包的和面方法也很简单，用温水和面，和成偏软一点的面团，和面的时候放一点盐，这样做出来的水煎包面皮吃起来更有嚼劲。

包面,,怎么做?

包好包面，锅里加水烧开放入包好的包面煮开后加入适量的盐。再加入适量的生抽，香菜，葱末，包面就做好了。

加入高筋面粉和盐，开始揉面。4，做面包，揉面是很关键的，一定要揉出筋。我揉了30分钟左右，手酸啊！5，盖上湿纱布，发酵一个小时左右，面团两倍大即可。6，把面团分割成40G左右的小团，上面的量我一共分了18个。

包面方法的步骤：将肉剁成肉糜，像饺子馅一样，剁的时候放入适量生姜在肉里面，一起剁，姜的味道能融合到肉里，去腥。将剁好的肉馅放到一个大碗里，加入切好的小葱，拌匀。

首先，我们要做小笼包的包子皮。把500克面粉、2克酵母、2克泡打粉、5克糖，放到一个盆子里。加270克的温水，用筷子把面粉搅拌成团。面粉呈现出下图的状态就可以上手揉面了。

地瓜面 面粉 辅料 水 盐 步骤 首先用白面加盐、水和一面团，不软不硬，醒20分钟。另取地瓜面加适量白面也如上和成面团，不软不硬，也醒20分钟。

荸荠是家常包面的点睛之笔，所谓家常，其实就是我妈妈做的味道。外面卖的包面好像是不放荸荠的。妈妈放，是因为它脆脆的，可以解腻。让肉馅的回味更加丰富。步骤3 荸荠切成小丁，我切的稍微大了一点。

水煎包面的做法和配方

1、先发面，300克温水里倒入5克酵母化开，然后盆里倒入500克面粉，用刚刚化开的酵母水和面，边倒边搅，搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。盖上盖子，把面团发至2倍大。然后准备馅料，今天包的是豆腐***馅。

2、水煎包和面的方法：面粉加适量酵母搅拌均匀，边加清水边搅拌，当面粉呈湿润絮状停止加水，然后揉成光滑面团。和面讲究三光：面光、手光、盆光，大家感受一下。

3、步骤：首先来制作面团，面团材料全部放入厨师机，十来分钟打成光滑的面团放入发酵盒发酵。

包面的制作方法

1、包面的第一步是制作面皮。将适量的面粉和水混合均匀，揉成面团后静置10分钟左右。然后，把面团擀成薄片，用擀面杖将其擀平，并用刀切成制作包子所需大小的面皮。包馅料 准备好面皮后，接下来就是将馅料包入面皮内。

2、包面方法的步骤：将肉剁成肉糜，像饺子馅一样，剁的时候放入适量生姜在肉里面，一起剁，姜的味道能融合到肉里，去腥。将剁好的肉馅放到一个大碗里，加入切好的小葱，拌匀。

3、高筋面粉 400g 牛奶 200ml 植物黄油 50g 砂糖 80g 盐 2g 干酵母 5g 鸡蛋 一只（尽量小一点的）做法 1，牛奶放微波炉中火加热3秒钟，约30－35度，加入干酵母使之溶解。

4、灌汤小笼包面皮做法如下：第1步、将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。第2步、倒入适量温水（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐）。第3步、活成絮状。第4步、继续加温水。

牛肉包面的做法

1、把新鲜牛肉用绞肉机搅碎，边绞边加水。然后加入香菜，生姜，盐，碎藕（或者马蹄这样子吃起来口干会脆脆的），鸡蛋清，混匀。用面皮包好。

2、牛肉包面的馅要用酱油、料酒、白糖、麻油、淀粉腌制才可口鲜嫩，做法如下：准备材料：牛肉、姜、葱、酱油、料酒、白糖、麻油、淀粉。牛肉剁成碎末。把葱切碎。姜也切碎末。把姜、葱、牛肉全部放入碗中。

3、发酵。 放碱：将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。 制馅：牛肉剁成0.5厘米大的颗粒；明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒；豆瓣剁细。

4、选用优质牛肉。牛肉质地细腻且含有较多的胶原蛋白，能够让面馅更加嫩滑。建议选用牛腱肉、牛里脊等部位的肉。将选好的牛肉切成小颗粒或者细条状备用。 加入适量的调料。

牛肉包面的馅怎么做的才可口鲜嫩

放碱：将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。 制馅：牛肉剁成0.5厘米大的颗粒；明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒；豆瓣剁细。

选用优质牛肉。牛肉质地细腻且含有较多的胶原蛋白，能够让面馅更加嫩滑。建议选用牛腱肉、牛里脊等部位的肉。将选好的牛肉切成小颗粒或者细条状备用。 加入适量的调料。

步骤：牛肉馅中加入适量白胡椒粉，五香粉，花椒粉可省略，接下来放入适量的酱油和盐向一个方向进行搅拌。

牛肉馅包子的做法 1 牛肉馅。2 姜切碎。3 葱切碎。4 牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲。放入姜、料酒 、胡椒粉、 面酱、 酱油、盐继续搅打，最后放入葱、香油搅拌均匀备用。

第一步：准备食材。牛肉馅500克、洋葱1个、葱适量、姜适量。第二步：取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡2个小时，做成花椒水备用。第三步：开始和面。

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