炸猪脚贵州做法大全,炸猪脚贵州做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸猪脚贵州做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炸猪脚贵州做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湄潭脆皮猪脚怎么做？
2. 贵州的脆皮猪脚怎样做皮最脆？
3. 广西南宁木桶炸猪脚的做法？
4. 云南灌汤猪脚怎么炸？

湄潭脆皮猪脚怎么做？

食材:

猪蹄2个、盐1勺、葱1棵、姜1块、料酒8克、老抽1勺、生抽3勺、桂皮1段、八角1个、花椒5粒、小茴香1勺、香叶3片、辣椒面1勺、蒜3瓣、干辣椒4个、熟白芝麻1勺、孜然粉1勺、五香粉1勺、玉米淀粉3勺

步骤:

1. 猪蹄处理干净，切成小块

2. 凉水下锅，加适量料酒，葱姜，煮开，去除浮沫

3. 捞出放高压锅中

4. 加适量的葱姜，2个干辣椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，生抽，老抽，盐，花椒

5. 加适量清水

6. 高压锅45分钟

7. 出锅

贵州的脆皮猪脚怎样做皮最脆？

用料：猪脚一只、老姜3--4块、草果1颗、八角1颗、花椒10颗、干辣椒3--4个、水芹菜1棵、大葱1棵、西红柿1个、盐适量、味精适量、鸡精适量、料酒适量。

做法：

1.将洗净的猪脚放入压力锅，放水淹过猪脚，加老姜，料酒压制15分钟。

2.取出后，用小刀或钉子在猪皮上面插小孔。

3.油锅烧至7-8成热，放入猪脚炸，直到皮变硬为止。（用锅铲敲会感觉得出来的）

4.炸好的猪脚用清水泡一下，不能太久，太久皮就不脆了。

5.把骨头剃下来，用来做火锅底。

6.肉肉切成薄片，摆好盘。

7.越薄越好，这款猪脚是用来涮着吃的。

8.切好配料，火锅盆内放入油烧热，下老姜、草果、八角、花椒、干辣椒炒香，加清水、酸汤、盐、味精、鸡精、料酒调好味，烧开上桌。

我今天教大家做一道酸汤脆皮猪脚，吃起来不油不腻，一上桌只要你吃一口，一家人都会抢着吃带皮的肉，汤也很好喝，再放到火锅上吃，想下什么菜就下什么菜，老开胃了，以下是详细做法，请参考

广西南宁木桶炸猪脚的做法？

食材：猪蹄、桃园建民耗辣椒、剁椒、辣椒、蚝油、酱油、卤料、盐、味精

做法：

1、我们需要先把猪蹄清洗处理干净，烫掉表面的茸毛，再把猪蹄切成块；

2、往锅里面加入适量的水，烧开后放入切好的猪蹄，焯烫一段时间后，再捞出来，用凉水把血水冲洗干净；

3、接下来，把剁椒洗净后，切成小段；把辣椒冲洗干净后，切成辣椒圈；把香菜洗净，切成香菜碎；备用；

4、然后把卤料放入锅里面，加入水，小火烧开，放入猪蹄进行卤制，等到肉烂皮脆后，再捞出来；

5、接着就可以热锅烧油了，等到油热后放入辣椒和剁椒翻炒出香味，再放入卤过的猪蹄，进行煸炒；

6、然后再倒入适量的蚝油、酱油、盐、味精，进行调味，等到不是很热的时候再放入木桶里面，加入适量的桃园建民耗辣椒，撒一些香菜，即可

云南灌汤猪脚怎么炸？

猪脚洗净，葱姜洗净，备用

2、猪脚洗净放入锅中，加入适量水，葱、姜，大火煮开，然后改小火煮至酥烂（喜欢有嚼劲的可以少煮些时间）

3

煮好的猪脚控掉水份，放入大碗中，加入两汤匙腐乳汁，腌制15分钟

4、然后倒掉多余的腐乳汁，洒上面包糠，抖翻几下，让猪脚上都沾上面包糠

5、锅中加入油，烧至八成热放入猪脚，小火炸至微黄，大火炸至金黄捞出

6、放漏勺里控掉油汁，装好盘洒上椒盐即可

到此，以上就是小编对于炸猪脚贵州做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸猪脚贵州做法大全的4点解答对大家有用。