四川炒猪肝做法步骤大全,四川炒猪肝做法步骤大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川炒猪肝做法步骤大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川炒猪肝做法步骤大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川爆炒猪肝的做法？
2. 四川爆炒猪肝的做法王刚？
3. 四川猪肝炒青椒做法？

四川爆炒猪肝的做法？

材料：猪肝 250g，生姜适量，酱油适量，麻椒一小勺，红油一小勺

步骤：

1.把买回来呢猪肝切成薄片。

2.把切好的猪肝用生粉搬均匀。放少量的盐，味精，麻椒粉。

3.锅里多放点油先烧热，八成热时倒入猪肝，再放一勺酱油，放一勺红油！嫩老根据自己的爱好！一盘爆炒猪肝完工

四川爆炒猪肝的做法王刚？

1.猪肝洗净备用

2.斜刀片片，用淀粉抓匀，加入料酒，白胡椒，生抽腌制十分钟

3.胡萝卜，尖椒，洋葱切小块备用

4.蔬菜焯水备用

5.倒入色拉油，热锅冷油

6.五成热，倒入猪肝爆炒

用料：猪肝250克；红椒1条；青椒1条；姜四片切丝；蒜头3颗切丁；淀粉2勺；盐5克；老抽半勺；耗油1勺；白糖5克；料酒3勺；白胡椒粉少量 

做法

1.猪肝买新鲜的，用锋利一点的刀切薄片，泡水里10-20分钟，然后冲洗5遍（或者只要水不浑浊即可）。接下来就是加入料酒2勺，淀粉1勺，白胡椒粉，搅拌，腌制半个小时。

2.在腌制期间，可以准备其他配料。我的配料很简单，一根红辣椒，一根绿辣椒，姜和蒜适量。这里，如果喜欢辣一点儿的，可以准备一些干辣椒。

3.特制汁：一勺淀粉，半勺老抽，5克盐，一勺蚝油，5克糖，一勺料酒，加上两勺水，搅拌。

4.倒油，锅热油热，倒入腌制好的猪肝，快速翻炒25秒。这里，火要够大，不能炒太久，否则老了就硬了。炒好捞起，剩余油炒配菜。

5.倒入姜蒜，翻十下，炒出香味，然后加入辣椒，炒十下，然后将调好的那碗酱倒进去，翻几下，让配菜充分被汁包围。

6.加入猪肝，翻炒10秒，让汁包裹。然后不要犹豫的出锅。

7.一道嫩嫩的爆炒猪肝出来啦，迫不及待，吃两碗米饭。

做法步骤：

①将买回的熟猪干切成O.4㎝厚，3×4㎝大小的片装盘。

②将洗干净的小米椒切段、葱姜蒜分别切成葱花、姜沫、蒜沫装盘备用，再切适量香菜段备用。

③调味汁：盘中加入小米椒、葱花姜沫蒜沫，然后起锅烧油(菜油)，油热后盛出分三次淋入盘中葱姜蒜小米椒上使香料煎出香味，再调入生抽、陈醋、食盐、白糖、耗油、十三香各适量，少量白开水搅匀。

④将调味汁淋在盛猪肝片的盘中，撒上香菜段即可。

一、原料：猪肝500克，干红辣椒、小葱各10克。

二、调料：精盐2小匙，味精、鸡粉各1大匙，酱油1小匙，绍酒、水淀粉、色拉油各适量。

三、准备工作：

1.小葱择洗干净，切成小段；干红辣椒切碎，放入碗中。

2.锅中加入少许色拉油，烧热倒入辣椒碗中成辣椒油。

四川猪肝炒青椒做法？

食材

猪肝 适量 、 青椒 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 淀粉 少量 、 糖 适量 、 白糖 一点 、 姜 少量 、 老抽 一点

烹饪步骤

步骤1/6

猪肝整体浸泡约十分钟后洗净，去除白色的东西，切薄片，放入碗内，加入适量料酒、生抽、盐，糖，少量的淀粉，一点白糖、姜丝拌匀，腌制约三十分钟。ps.加了点淀粉，使它更嫩。

步骤2/6

青椒去籽去蒂，洗净切片待用。青椒的茎都抽调，不辣的。

步骤3/6

猪肝炒青椒做法如下

食材用料：猪干1块，青椒2个，洋葱适量，大葱1根，干辣椒2个，蒜瓣3个，姜少许，盐适量，油适量，味极鲜适量。

做法步骤：

1.把所有食材洗干净后大葱，干辣椒切段，姜切丝，洋葱，青辣切片。

2.把猪肝用热水焯一遍，再用凉水清洗几遍备用。

3.锅内加入适量的油待油热至，八成时，把大葱姜蒜，干辣椒，下锅烹锅。

4.喝完锅之后下入猪肝，加入适量的盐，味极鲜，之后翻炒均匀。

5.待猪肝炒到八成熟时加入，加入青椒，洋葱之后继续翻炒约1分钟就可以关火了。

到此，以上就是小编对于四川炒猪肝做法步骤大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川炒猪肝做法步骤大全的3点解答对大家有用。