云南月饼做法家常做法大全_云南月饼做法家常做法大全***

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本文目录一览：

• 1、滇式玫瑰花月饼的做法,滇式玫瑰花月饼怎么做
• 2、滇式鲜花玫瑰月饼的家常做法大全怎么做好
• 3、云南云腿(红饼)月饼皮料的配料是怎么配的?
• 4、云南硬壳火腿月饼的做法及配方
• 5、云南月饼做法及配方

滇式玫瑰花月饼的做法,滇式玫瑰花月饼怎么做

1、加入180克中精面粉。完全拌均匀成为月饼皮料，然后放置30分钟备用。180克低筋面粉放入烤箱烤制10-15分钟。准备好黄油和玫瑰花酱。烤熟的面粉加入黄油，玫瑰花酱，蜂蜜。1混合成为玫瑰花馅料。

2、滇式玫瑰花月饼的做法步骤10烤熟的面粉加入黄油，玫瑰花酱，蜂蜜。滇式玫瑰花月饼的做法步骤111混合成为玫瑰花馅料。滇式玫瑰花月饼的做法步骤121玫瑰馅料分成25克左右的小球。

3、火腿去皮切片，用清水浸泡，冷水入锅蒸20分钟，火腿切丁，加蜂蜜搅拌均匀后冷藏10小时。面粉炒至微微发黄，容器里放火腿丁，加入白砂糖，熟面粉，猪油搅拌均匀，接着冷藏一下，搓成丸子状后冷冻。

滇式鲜花玫瑰月饼的家常做法大全怎么做好

1、加入180克中精面粉。完全拌均匀成为月饼皮料，然后放置30分钟备用。180克低筋面粉放入烤箱烤制10-15分钟。准备好黄油和玫瑰花酱。烤熟的面粉加入黄油，玫瑰花酱，蜂蜜。1混合成为玫瑰花馅料。

2、火腿去皮切片，用清水浸泡，冷水入锅蒸20分钟，火腿切丁，加蜂蜜搅拌均匀后冷藏10小时。面粉炒至微微发黄，容器里放火腿丁，加入白砂糖，熟面粉，猪油搅拌均匀，接着冷藏一下，搓成丸子状后冷冻。

3、水油皮做法如下：将中筋面粉（即家常制作面食的普通面粉）、猪油、糖倒入碗里，将水加热到85℃左右，全部倒入面粉里。3 快速的用筷子搅拌面粉，使面粉和水形成雪花状的疙瘩。

4、鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。

5、【制饼】：鲜花饼的大致做法是——用含苞欲放或者微微开放的玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花馅，加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成，新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。

云南云腿(红饼)月饼皮料的配料是怎么配的?

火腿去皮切片，用清水浸泡，冷水入锅蒸20分钟，火腿切丁，加蜂蜜搅拌均匀后冷藏10小时。面粉炒至微微发黄，容器里放火腿丁，加入白砂糖，熟面粉，猪油搅拌均匀，接着冷藏一下，搓成丸子状后冷冻。

云腿月饼皮的做法及配方如下：配方：云腿用料：宣威火腿250克、蜂蜜10克。肉馅面粉145克、泡好的低盐熟火腿、猪油105克，白砂糖35克。饼皮用料：普通面粉300克、蜂蜜20克、白砂糖10克、水75克、猪油135克、泡打粉2克。

原料/配料 陷 将400克净瘦的火腿切成绿豆大的小丁。滇式月饼 将4大匙面粉在小锅中炒熟。在火腿丁中加入炒过的面粉、4大匙白糖和3-4大匙蜂蜜拌和一起即可。

云南硬壳火腿月饼的做法及配方

1、正宗云南火腿月饼的配方有：云腿月饼云腿用料：宣威火腿250克、蜂蜜10克。肉馅面粉145克、泡好的低盐熟火腿、猪油105克，白砂糖35克。

2、水油皮和油酥材料分别揉成面团。水油皮因为要揉到有弹性最好，我直接丢面包机搅的。揉到光滑有弹性即可。油酥里的猪油成软化状态即可，不需要融化成液态。按水油皮：油酥 4：3的分量切割成小芥子。

3、转化糖浆、枧水，油全部放入盆中，搅拌搅拌至完全溶合 加奶粉和面粉 和成面团，饧一小时左右。

4、馅做法 ：1。火腿切成绿豆大小的丁。2。炉火开得比中火稍大，烧热锅。3。炒香4汤匙面粉，等到开始出现棕色就起锅。4。摊凉面粉。5。把火腿丁，炒香的面粉，白糖，和蜂蜜放在一起搅匀。月饼做法 ：1。

5、云腿月饼的做法图解1 步骤1 先来做馅，把火腿肉切成小丁。云腿月饼的做法图解2 步骤2 上锅蒸熟火腿丁，加入蜂蜜渍一小会。云腿月饼的做法图解3 步骤3 面粉放烤箱烤至发黄结块取出。

云南月饼做法及配方

1、酥皮原料：面粉、植物油、小苏打、白糖、麦芽糖。把白砂糖、麦芽糖、小苏打倒入碗里倒入开水，搅拌均匀以后加入食用油。搅拌均匀倒入200克面粉。把面粉和其他材料揉成面团。

2、转化糖浆、枧水，油全部放入盆中，搅拌搅拌至完全溶合 加奶粉和面粉 和成面团，饧一小时左右。

3、云南大理巍山月饼的做法包括两个主要的步骤：准备食材，以及制作月饼。

4、云南硬壳火腿月饼的做法如下：用料：面粉384克、白砂糖21克、水96克、猪油（板油）144克。首先，做蛋糕皮，在面粉中加入猪油、蜂蜜、糖、水和发酵粉。

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