云南黄辣酱做法大全,云南黄辣酱做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南黄辣酱做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南黄辣酱做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 毛嘎啦辣酱做法？
2. 湿辣牛肉黄色酱怎么做？
3. 做辣子豆黄酱怎么做？
4. 王刚美食视频黄辣丁的做法？

毛嘎啦辣酱做法？

准备食材：毛蛤，黄灯笼辣椒酱，杭椒。

做法：毛蛤放淡盐水浸泡半小时，吐去泥沙。用小刷子清洗干净后，上锅蒸5分钟左右，蛤肉开壳即可。将蒸好的蛤肉挑出来，用凉白开水洗一下。冲洗后的蛤肉放在碗中，加入适量的黄灯笼辣椒酱，杭椒切丁，香菜切末一起放入毛蛤肉里拌匀即可。

挑选好干净而肥硕的只只毛蛤，家里备好面粉，毛蛤下水煮沸，取其肉改刀小丁，另起锅葱姜干椒爆香，翻炒毛蛤肉，倒入适量水，水温至四五十度，搅入适量面粉，搅拌至粥状出锅前撒少许细盐香菜即可。

湿辣牛肉***酱怎么做？

配方:

黄酱500克，牛肉馅300克，辣椒粉200克，甜面酱、蚝油各100克，红豆腐乳5块，花椒粉25克，葱、姜各50克，食盐、开水、豆腐、乳原汁、味精、白糖、色拉油各适量。

工艺流程:

1　黄酱放在小盆内，加入适量开水调匀成稀糊状。

2　葱、姜分别去皮洗净，剁成末；豆腐乳压成细泥，与少量豆腐乳原汁调匀，待用。

做辣子豆黄酱怎么做？

黄豆辣椒酱的做法，做出来的味道是又香又辣，特别好吃下饭。不管是用来夹馒头吃，还是拌面条，都非常的不错。堪称下饭神器，做法简单，喜欢的朋友可以试着在家做一些，下面来跟我看下制作方法吧。

1、需要准备的食材有黄豆、肉、青红辣椒。

黄豆需要提前浸泡一个晚上，把黄豆泡好后再洗干净。

锅里倒入水，直接把泡洗好的黄豆倒进去煮一下。煮的时候往锅里加入盐让黄豆入个底味，开大火煮开。煮开后再转中小火煮20分钟，黄豆煮熟后捞出来控干水分备用。

2、准备需要的其他食材。准备一小块瘦肉，先把肉切成细条，然后再把肉切成小肉丁。

王刚美食***黄辣丁的做法？

1、黄辣丁500g，老豆腐300g，小葱3根，大蒜4瓣，姜一块，青辣椒2根，盐、胡椒粉，鸡精适量，料酒适量。

2、做法如下：黄辣丁撕开鱼肚去除内脏洗净，处理好的黄辣丁撒上少许盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。

3、豆腐洗净切块，姜清洗干净切片，大蒜剥皮拍碎，小葱一半切成葱花一半打成葱节，青辣椒洗净后切成辣椒圈备用。

4、热锅倒入冷油，煎香大蒜和生姜片后倒入腌制好的黄辣丁。

5、待黄辣丁煎至两面金黄的时候倒入少许料酒，再倒入没过鱼身的热开水，放上葱节大火煮开。注意：煎鱼时一面煎好再翻另一面，不要不停的翻。

用料：

黄辣丁3条

豆腐1斤

黄酒3勺

生姜适量

盐适量

做法：

1/6把所有材料准备好

2/6黄辣丁剁成均匀的块。豆腐不要切的太小。否则炖的时候容易烂。

3/6把铁锅烧热，倒油，放入生姜片，爆香后放入黄辣丁煎出香味，然后加入料酒，轻轻翻炒，鱼香扑鼻时加入适量开水。

食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。辣椒油5克，大蒜5棵。

1.泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。

2.烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。

原料：

黄辣丁400克。

调料：

自制黄椒油100克，野山椒段20克，黄灯笼辣椒酱25克，姜片5克，红美人椒圈、青杭椒圈各20克，鲜紫苏20克，盐2克，味精3克，鸡精5克，胡椒粉2克。

自制黄椒油配方制法：

到此，以上就是小编对于云南黄辣酱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南黄辣酱做法大全的4点解答对大家有用。