云南鸡脚饭做法大全_云南鸡脚菜图片

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本文目录一览：

• 1、云南建水风味鸡脚怎么做才好吃
• 2、凉拌鸡爪的做法大全(凉拌鸡爪,美味又下饭!)
• 3、田螺鸡脚煲的做法大全

云南建水风味鸡脚怎么做才好吃

1、鸡爪洗净，放入容器里，加入适量的清水浸泡一会 起锅加入适量的清水烧开，然后加入姜片、料酒 把鸡爪放进去焯一下水，如图所示。

2、准备好鸡脚。鸡脚剪去指甲，清洗干净。锅加水。放入鸡脚。加点料酒，姜和花椒。煮上二十分钟。掀盖。捞出鸡脚。加孜然粉，辣椒粉，烤肉料。拌匀腌一下。1烤箱预热。

3、做法 速冻鸡脚解冻，过冷河，剪去爪尖备用。豉油、清水、冰片糖、八角放锅内煮滚，加入鸡脚用小火煮约30分钟即可。小诀窍 不要用过大的火，免的外皮不美观。

4、买一包卤鸡脚爪的卤料，还有一斤鸡脚爪，还需要做什么才。调料：花椒，桂皮八角，草果，陈皮，甘草企业，丁香，白砂糖，盐，酱油 其实烹饪的鸡爪，是有好几种的。总要看你喜欢什么口味了。

凉拌鸡爪的做法大全(凉拌鸡爪,美味又下饭!)

1、凉拌鸡爪的做法 鸡爪砍成三块，冷水入锅煮熟，撇去浮沫。请点击输入图片描述 捞出马上泡入冰水。请点击输入图片描述 冰水浸泡10分钟后捞出沥干水分。

2、鸡爪6-8只 老抽适量 生姜片2-3片 葱花适量 料酒适量 盐适量 白糖适量 香菜适量 凉拌鸡爪做法：将鸡爪焯水后放入锅中煮20-25分钟，捞出备用。

3、凉拌鸡爪子的做法如下：准备好食材，把鸡爪洗干净，然后从中间斜着切开，把姜切片，蒜切碎。烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟，然后关火捞出。

4、做法： 1洗干净。 2热油爆香葱姜蒜，加入豆游酱炒出红油，加入鸡爪和清水，加料酒，生抽，老抽，桂皮，香叶，八角焖煮15分钟。 最后加入一勺孜然粉，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，大火收计即可。

5、凉拌鸡爪美味的做法 鸡爪洗干净，斩成两半。辣椒切圈，葱切斜片，姜蒜切末。鸡爪用开水焯一下。然后用清水冲洗干净。鸡爪放入锅中，加适量料酒和姜片，煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。

6、凉拌鸡爪 材料 鸡爪500g，酱油半碗，米醋少许，蒜末半匙，指天椒，姜。做法 鸡爪洗净。锅中加水、姜片，加入鸡爪，煮滚后3至4分钟即可。将鸡爪捞出，立即用冰水浸泡，沥水备用。

田螺鸡脚煲的做法大全

1、正宗田螺鸡煲的做法 作法：石螺买回去自来水养二天，让石螺吐净细沙（在水里滴几滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用尖嘴钳把尾端剪去。春笋用盐水煮沸，去苦涩味。

2、转入高压锅，加水 加田螺、杞子、党参、北芪、草果、盐 盖盖，大火至上气，转小火30分钟。（如果是嫩鸡，20分钟即可。

3、我们把田螺用水先浸泡两天，让田螺吐净其中的泥沙，在烧之前需要刷干净，然后我们用钳子把田螺的尾部剪掉。而春笋需要用淡盐水烧开，去掉其中的涩味。

4、准备材料： 鸡脚500克、 螺肉500克、圆肉500克、姜片3片、 料酒2汤匙、 盐适量、 鸡精适量 鸡脚洗净，切掉指甲， 放入热水中煮沸，煮5分钟后捞出，清洗干净备用。

5、田螺汤的做法详细步骤 （1）把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。（2）在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮。（3）放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟。

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