香肠做法四川美食大全_四川香肠制作过程

今天给各位分享香肠做法四川美食大全的知识，其中也会对四川香肠制作过程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、腊香肠怎么做好吃
• 2、自己做肠的做法大全
• 3、肠和鸡蛋怎么做好吃
• 4、腊肠的做法大全
• 5、风干腊肠加大豆蛋白吗?

腊香肠怎么做好吃

腊肠炒饭、自制腊肠：准备食材如下：腊肠50克，米饭100克，食用油5毫升，洋葱50克，鸡蛋1个，玉米粒30克，荷兰豆20克，盐2克。

做法步骤：第1步、香葱，香肠。第2步、香葱切段，香肠切片。第3步、好的香肠放进油锅里炒匀。第4步、炒片刻，放进香葱炒匀。第5步、关火，淋上生抽。第6步、香葱腊香肠即成。

问题十：腊肠可以炒什么菜好吃 香肠蛋炒饭 材料： 香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。 作法： 香肠切成小块，包心菜也切成小块。

快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘香辣开胃，好吃下饭的腊肠炒尖椒就做好了。小贴士：腊肠比较干和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，这样可以是腊肠增加水份，会变软。炒腊香肠时不需加盐，腊肠本身带有盐的。

第一种：腊肠炒蒜苔 需要食材：腊肠，蒜苔，辣椒，油，盐，黄豆酱，姜。做法：把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟，取出切成薄片。把蒜苔切段，辣椒切丝。把锅烧热之后，倒入凉油，把姜放到锅里，炒出香味儿。

方法步骤 年糕切片，腊肠蒸熟后切成薄片，蒜苗切成段。锅烧热后，先放入蒜苗的蒜白部分炒香。倒入年糕，炒散开。调入适量鲜味酱油和生抽炒匀，视情况加入少许水翻炒均匀。

自己做肠的做法大全

灌制：先将肠衣洗净备用。然后进行灌制。每20~25厘米，即可用绳结扎分节，直至灌满全肠。（也可把一条肠衣灌满后在进行结扎分节）。

制作方法：猪肉去皮，切成大片或是长条块。将广味料和麻辣料分别拌入肉中。每种味道中倒入适量白酒，抓匀充分搅拌好后，加盖2小时入味（两袋调料能做成两种不同的口味）。

火腿肠做法如下：将五花肉剁成肉茸，越细越好。葱花和生姜剁碎待用，因为孩子不吃姜，所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水，过滤掉花椒备用。红薯淀粉加水拌成面糊。再加个蛋清拌匀。

香肠的制作方法工艺流程：切好的猪肉放在容器内，放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁（姜切小块，用料理机打碎，挤汁，或者是用刀剁碎，挤汁），将其彻底搅拌均匀，腌渍1小时。

火腿肠制作需准备猪肉、肠衣及调料。将猪肉剁碎，拌入盐、糖、料酒、生抽、五香粉、红曲粉、姜粉，灌入清洗干净的肠衣，两端扎紧。放入蒸锅，中火蒸煮30分钟，晾凉即可。配方包括500克猪肉、适量肠衣及调料。

肠和鸡蛋怎么做好吃

1、火腿肠炒鸡蛋，简单美味。备齐火腿肠、鸡蛋、葱花、盐、生抽。将火腿肠切小段，打散鸡蛋。热锅凉油，葱花煸香，倒入鸡蛋液搅拌，加火腿肠翻炒，再加调料炒匀即可。忙碌时的佳选，营养丰富，口感好。

2、鸡蛋2个，打入一深碗中，加入适量的盐，打散。锅烧热，倒入适量的油，滑入蛋液，等凝固即打散盛起。脆皮肠二个切小段，锅烧热，倒入适量的油，将脆皮肠爆香。加入焯熟的玉米，胡萝卜，麦豆，翻炒。

3、鸡蛋肠的做法 将买来的肠衣用清水洗净后，灌水试一下，看看有没有露气的地方。准备一碗开水，泡上大料和花椒。十个鸡蛋打入盆中 将泡大料和花椒的水晾凉后捞出大料和花椒，将水倒入打散的鸡蛋中。

4、准备酱汁，2勺生抽+1勺醋+1勺蝇油+半勺白糖+1勺辣椒粉+1勺淀粉+半碗水，搅拌均匀备用；鸡蛋打散备用；少油煎火腿肠盛出，再煎鸡蛋；鸡蛋煎至两面金黄，倒入火腿和调好的酱汁，大火收汁后即可出锅。

5、鸡蛋搭配火腿肠 食材：鸡蛋三个，火腿肠一个。 做法： 调个料汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一点点白糖和鸡精，一小勺香醋，两勺淀粉，搅拌均匀。 起锅烧油，将鸡蛋煎熟。 放点葱段干辣椒煽香。 放火腿肠煎一下。

6、蛋包肠的做法如下：主料：鸡蛋3个、香肠3根。辅料：香葱适量、油适量、番茄酱。工具：锅、碗、刀具、盘子、砧板。鸡蛋散开，切好的葱花与蛋液混合，打开香肠。

腊肠的做法大全

1、第一种：腊肠炒蒜苔 需要食材：腊肠，蒜苔，辣椒，油，盐，黄豆酱，姜。做法：把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟，取出切成薄片。把蒜苔切段，辣椒切丝。把锅烧热之后，倒入凉油，把姜放到锅里，炒出香味儿。

2、做法：（1）泡发好的烟笋。（2）切成一寸左右的小段。（3）切腊肠、青椒、胡[_a***_]，葱姜干辣椒炝锅后旺火炒一分钟即可出锅。

3、制作方法 1腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块。2把青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒。3落油起锅，把青瓜、红辣椒、芹菜、青豆加盐、糖炒熟，再拌上腊肠、腊肉即可食用。

4、茄子可以和腊肠一起炒，因为茄子需要吸收很多油才好吃，而腊肠可以边炒边给茄子吸收油。茄子炒腊肠的做法是，将茄子切成块状，用油炒至金***，然后放入腊肠中翻炒，再加入适量的盐和调料，翻炒均匀即可。

5、青椒炒腊肠（1）青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许。腊肠切片，辣椒也切片备用。

6、材料 辣味腊肠（大概一根）。鸡蛋（按个人喜好来，一般是一根）。做法 将腊肠切片，在盘中围成一个圈。把鸡蛋打在中间。在电饭煲里蒸20分钟即可。

风干腊肠加大豆蛋白吗?

1、肥肉切成长方条，宽7—8cm，组织蛋白颗粒均匀，无霉变、硬粒、杂质。肠衣为标准猪、牛小肠衣。排酸和解冻。鲜肉放入温度4—12℃，湿度85%的室内排酸12—14小时；冻肉放入容器和水池内，解冻12—14小时。腌制。

2、可以添加大豆蛋白，减少食盐的用量，增加磷酸盐和防腐剂的比例。

3、仁兄，不是面粉，人家用的是淀粉，面粉回生太快。

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