四川锅盖的做法大全大全,四川锅盖面的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川锅盖的做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川锅盖的做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 川菜素菜十大招牌菜？
2. 四川酒米锅贴的做法？
3. 周幺姑家腊肉做法？

川菜素菜十大招牌菜？

经典川菜我们都知道有鱼香肉丝，宫保鸡丁，毛血旺，水煮肉片，火爆腰花，蚂蚁上树，甜烧白，锅巴肉片，蹄花汤。那么你知道川菜十大招牌素菜有哪些吗？经典的有：干煸豆角，鱼香茄子，干锅花菜，麻酱凤尾，虎皮尖椒，烧椒皮蛋，蜜汁三宝，豆花饭，开水白菜，豆花饭

川菜中素菜的十大招牌菜:第一道最经典的就是麻婆豆腐，第二道就国宴开水***，第三道咸蛋黄土豆丝，第四道大盘花菜，第五道土匪猪肝，第六道蚂蚁上树，第七道辣炒***，第八道素炒合菜，第九道麻辣豆皮，第十道酒鬼花生，这十道美食都是川菜素菜当中比较有名的美食

1 麻婆豆腐

麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉末(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。



2 回锅肉

回锅肉，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。



1、麻婆豆腐。麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。

2、回锅肉

回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一，这道菜是以猪后臀肉、青椒、蒜苗等食材食材制作的，不仅色香味俱全，而且非常下饭，在川菜中有着非常重要的地位。

3、夫妻肺片

夫妻肺片是源自四川成都的一道传统名菜，是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材为主料卤制后切面再加上花椒面和辣椒油等制成的红油，不仅色泽美观，而且十分麻辣可口。

4、宫保鸡丁

四川酒米锅贴的做法？

四川酒米锅贴是一种特色小吃，以糯米、猪肉、花生、芝麻等为主要原料，外皮酥脆，内馅香甜。以下是四川酒米锅贴的制作方法：

食材：

1. 糯米：300 克

2. 猪肉：200 克

3. 花生：50 克

4. 芝麻：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 料酒：适量

8. 生姜：适量

1. 食材洗净，备好。

2. 将温水逐量加入面粉，搅至无干粉。

3. 用手揉成光滑的面团，包保鲜膜，静置半小时。

4. 韭黄、大葱、生姜分别切末。

5. 肉馅里加适量盐、50毫升清水，搅打粘稠至上劲。

6. 加葱姜末、盐、胡椒粉、五香粉、酱油、鸡精和黄酒、香油，搅匀。

7. 放入切好的韭黄，继续搅匀。

8. 把松弛好的面团搓成条。

9. 切成均匀的面剂子，按扁，擀成圆形的皮。

10. 切成均匀的面剂子，按扁，擀成圆形的皮。

周幺姑家腊肉做法？

首先选原材料:优质精五花切成条状，用清水冲干净，然后把洗干净的肉虑干，切好姜片， 葱段，蒜片，花椒，盐要用高温炒一下，摸在肉上，放在大铁锅里盖好腌制，过三四天拿出来洗干净，然后用（橘皮，白沙树枝，锯末)烧起来把肉挂在上面熏。

到此，以上就是小编对于四川锅盖的做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川锅盖的做法大全大全的3点解答对大家有用。