四川虎皮小青椒做法大全,四川虎皮青椒的做法 大全

dfnjsfkhak 2024-01-28 28

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川虎皮青椒做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川虎皮小青椒做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川虎皮青椒酱最正宗做法?
  2. 摇滚大厨虎皮尖椒做法?
  3. 自贡虎皮青椒做法?

四川虎皮青椒酱最正宗做法?

原料:尖椒350g、豆鼓25g、葱姜蒜各10g、盐4g、白糖4g、鸡精4g、醋15g、生抽15g、油15g、淀粉20g、耗油10g  

制作步骤: 

四川虎皮小青椒做法大全,四川虎皮青椒的做法 大全
(图片来源网络,侵删)

 1、葱姜蒜洗干净,葱姜切片,蒜切末。 

 2、尖椒清洗晾干,去根部和去籽。

  3、准备小碗,加入20g淀粉再加入水搅拌均匀做成水淀粉。  

四川虎皮小青椒做法大全,四川虎皮青椒的做法 大全
(图片来源网络,侵删)

      4、锅里下油,烧热到七成,把尖椒放入,两面煎成虎皮捞出。 

 5、用锅里的油,继续加热到五成热,加入豆鼓25g和葱姜蒜各10g翻炒,再加入盐4g、白糖4g、鸡精4g、醋15g、生抽15g、耗油10g,继续翻炒均匀。开始熬制汁。

  6、看到汁熬的差不多把煎的尖椒放入,大火翻炒收汁,最后加入水淀粉,装盘出锅

四川虎皮小青椒做法大全,四川虎皮青椒的做法 大全
(图片来源网络,侵删)

材料

"青辣椒公斤","大蒜 辣椒的3/1","姜 一小块",

做法

step1

1: 天气好时辣椒晒个1-2天,晒干水份。

step2

2: 辣椒用食物搅拌机打碎,大蒜和姜去皮一样用食物搅拌机打碎。

原料:青椒6根、生姜少许花椒粒8粒、盐4g、鸡精2g、生抽和味极鲜酱油各一勺、白糖8g、香醋两大勺、水适量、油适量

制作步骤

1、清洗青椒,把根连带籽一起去除

2、用刀从竖向从中间劈开,尾部连着点不要劈开了。

3、锅烧热,倒入少许油,把花椒粒放入炸下,放入青椒,在炒的时候我们用勺子用力向下摁,这样容易形成虎皮。

4、在煎辣椒的同时,我们调酱汁(鸡精2g、生抽和味极鲜酱油各一勺、白糖8g、香醋两大勺、水适量、盐4g)。

5、在辣椒发软的时候我们在倒入酱汁,在焖煮一会就可以吃了。

摇滚大厨虎皮尖椒做法?

材料

尖椒400克,白糖1勺,盐1勺,醋1勺,葱、蒜、姜、老抽蚝油各适量

做法

1.尖椒洗净,去籽去蒂后切段,沥干水分。葱、蒜、姜切成碎末。

2.锅内放油烧热,将尖椒放入略炸片刻后捞出沥油备用

3.锅中油倒出,仅留少许底油,放入葱、姜、蒜爆香,加入蚝油略炒一会,放入炸好的尖椒煸炒

将青椒洗净,去芯,起锅加油,放入青椒小火慢煎,依次翻面,煎至两面虎皮,装盘,碗中加入生抽2勺、糖半勺、蚝油半勺、鸡精少许、盐少许搅匀,蒜切末,将切末,锅中放入蒜、姜炒香,倒入配料翻炒,汤汁变浓起锅,浇在青椒上即可。

自贡虎皮青椒做法?

自贡虎皮青椒的做法:

虎皮辣椒很多人喜欢,包括女孩子。是一道非常开胃下饭的菜,我一次就可以干掉一大盘

主料:尖椒(怕辣的用菜椒)8个

调料食用油15毫升、食盐适量、蒜2瓣、生抽5毫升、醋15毫升、白糖15克

做法:

1.将青椒洗干净,把蒂部切掉,用工具挖掉籽,大蒜去皮,拍破切成碎末。

2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。

3.锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入,用锅铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热,青椒两面表皮都煸出皱纹。

4.先将青椒起锅,放入蒜末煸香后再倒入,继续倒入步骤(2)的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。

如果不怕辣,可以不用去掉青椒的籽。

到此,以上就是小编对于四川虎皮小青椒做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川虎皮小青椒做法大全的3点解答对大家有用。

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