重庆辣米线做法大全,重庆麻辣米线的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆辣米线做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆辣米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 剁椒米线的正宗做法？
2. 重庆米线里的酸辣包菜怎么做？
3. 重庆鸡杂米线怎么做的？

剁椒米线的正宗做法？

酸辣剁椒米线的用料 ，肉末少许剁椒少许，大白菜或娃娃菜适量笋适量，米线适量碎辣椒少许，酸辣剁椒米线的做法

步骤1先讲肥肉沫下锅,炸出荤油

步骤2瘦肉沫下锅翻炒

步骤3因为剁椒口感不是太辣，所以放入适量的干辣椒碎，量可以根据自己的口味控制

4· 笋片切丝

5· 放入剁椒翻炒

6· 放入老抽，适量的盐

7· 加入没过笋丝的水，盖上锅盖，煮开

8· 煮开后放入米线

9· 快起锅前放入大完成白菜，适量的鸡精和醋

做法步骤如下

步骤1猪皮肉熬出油，倒入肉末煸炒出香，倒入***翻炒。

步骤 2

倒入事先煮好的米线翻炒搅拌均匀，

最后放入韭菜， 继续搅拌均匀。

步骤 3

放入生抽、盐、鸡精

最后放入灵魂剁椒搅拌搅拌。

步骤 4

完成出锅上桌即可。

1、食材：米线300g、鸡蛋一枚、小白菜100g、猪油适量、昭通酱适量、剁椒适量、红油辣椒适量、姜蒜末适量、新鲜辣椒适量、五香粉适量、盐适量、醋适量、酱油适量。

2、准备小锅米线食材：适量米线、小***，一枚鸡蛋。

3、小***摘洗干净。鸡蛋用清水煮熟，再剥去蛋壳备用。

4、姜蒜去皮，剁成末；新鲜辣椒切小圈。新鲜辣椒最好用小米辣，滋味更足。

5、取适量水烧开，将姜蒜末、猪油、昭通酱、红油辣椒、五香粉、剁椒放到里面煮开，小火熬一会儿。

6、将小***、鸡蛋放入汤里先煮，再加入米线同煮，煮时加入适量盐。

7、等米线有味后，起锅盛入大碗，加入酱油、醋和新鲜辣椒拌匀即可。

1.将干米线一小把冲洗干净，入锅煮制至软，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用。

2.西红柿一个，洗净，切成四块，香菜洗净切断，备用。

3.锅内放入少量油，待油稍热，放入西红柿翻炒，之后倒入牛肉汤，略煮，一个人口味放入少许盐，调味儿。

4.将煮好的牛肉汤倒入煮好的米线中，搅拌均匀，即可。

重庆米线里的酸辣包菜怎么做？

食材:包菜 1个 、 青椒 2个 、 番茄酱 1勺 、 耗油 1勺 、 醋 2勺 、 盐 半勺 、 蒜头 2瓣 、 干辣椒 2个

烹饪步骤:

步骤1/5

准备食材

步骤2/5

材料

干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖

做法

1、把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。

2、倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。

3、倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。

4、加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀。

5、加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了！这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好。

重庆鸡杂米线怎么做的？

主料鸡杂400g ***1颗 面适量 辅料姜15g 蒜15g 花椒5g 香菜50g 泡椒50g 泡姜50g 小米椒5个 食用油3大匙 盐适量 糖1小匙 胡椒粉1小匙 鸡粉1小匙 泡椒鸡杂面的做法步骤1. 备食材：鸡珍，鸡心切片，姜切丝，蒜切末，泡椒切丝，泡姜切末，小米椒切圈，香菜切末2. 锅热，入油3. 入姜丝，花椒，蒜末炒香4. 入鸡杂翻炒出水，加泡椒泡姜5. 加水调味：盐，糖，胡椒，鸡粉6. 鸡杂煮约10分钟，入小米椒圈，关火，盛入碗中7. 烧一锅水，待水开，入***，再次水开后，将***拨至一边，下面条8. 菜面熟捞入碗中，浇泡椒鸡杂及汤汁，撒香菜末，动筷吧

到此，以上就是小编对于重庆辣米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆辣米线做法大全的3点解答对大家有用。