正宗云南猪脚火锅做法大全_猪脚火锅做法***

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本文目录一览：

• 1、曲靖酸猪脚火锅做法
• 2、云南猪脚火锅怎么做好吃
• 3、云南酸菜猪脚火锅做法

曲靖酸猪脚火锅做法

1、将猪脚用清水洗干净，买的时候请卖家烧了皮子，砍成小块哦，否则到家自己无法砍得动哦。在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚，焯好之后捞起来，备用。锅里面加入清水，放入一半的卤料。

2、烧好的蹄髈洗净冷水下锅，放几片姜和一勺料酒去腥，水开煮半个小时，捞出来洗干净 用牙签或者叉子戳洞，老抽和甜面酱混合后均匀的抹在蹄髈上，内外都抹。

3、方法步骤 1 猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块 猪脚火锅的做法 2 锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒葱段姜片和少量花椒一起大火煮开 猪脚火锅的做法 开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用 猪脚火锅的做法 取约2汤勺。

4、首先，先用火烤猪脚，将其煮至热，接着将其切割成小块，并加入清水煮熟。在之后添加调料，可以使其更加香辣可口。火锅时，可以自己搭配各种食材，根据自己的口味来尝试不同的搭配。

5、猪脚火锅做法如下：需要准备食材：猪脚、生姜、料酒、白萝卜、盐，具体步骤如下：将猪脚切块，清洗干净。在锅中放入水、猪脚、生姜、料酒后开火。中途用勺子将汤中的浮沫捞出，盖山锅盖炖一个小时。

6、首先，准备好所需食材。主要材料包括猪脚、火锅底料、各种蔬菜（如白菜、菠菜、豆腐等）以及调料（如酱油、料酒、生姜、大蒜等）。将猪脚洗净切块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。接下来，开始炒制火锅底料。

云南猪脚火锅怎么做好吃

1、将红酸汤在滚油中煸炒一会儿，就可以将煮烂的猪脚连汤一起倒进锅中，煮沸，滴进木姜籽油，就可以上菜（当火锅吃）。生产沾料疫苗辣椒圈、蒜泥、葱末、碎花生、白腐乳、木姜籽油。

2、火锅汤：用煮猪脚的汤做底汤，蒜苗等。此外还可以加适量煮熟的红豆及红豆汤，使汤更有一股豆香味。上锅：把切好的猪脚肉下过，富源榨酸菜放入锅中烫开即可食用。

3、方法步骤 1 猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块 猪脚火锅的做法 2 锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒葱段姜片和少量花椒一起大火煮开 猪脚火锅的做法 开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用 猪脚火锅的做法 取约2汤勺。

4、准备猪脚和黄豆。黄豆提前浸泡半天。将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用清水泡至2小时以上，中途需换水。准备好香料。葱切段，姜切片 冷水入锅，放入洗净的猪脚。

云南酸菜猪脚火锅做法

酸菜猪脚火锅汤底的做法洗净猪脚后放入各类调料熬煮即可一做法1煮猪脚把鲜猪脚喷灯烧黄洗净切成大块，放足够的冷水把猪脚熬煮至熟，煮的过程可以放少量的盐和老姜2猪脚调色用油炸黄就可以放好备用了3。

煮猪脚：把鲜猪脚（最好前腿，瘦肉多）喷灯烧黄洗净切成大块，放足够的冷水把猪脚熬煮至熟（不能太乱），煮的过程可以放少量的盐（不要太多）和老姜。

主要材料：猪脚3斤。辅：红酸汤，木姜籽油，***，水豆腐，金针蘑，豆腐皮，白腐乳，朝天椒，蒜头大葱，香莱，碎花生。将猪脚清洗、绰水、煮烂储备用（炖猪蹄时可放置几块姜、酒除腥味儿）。

猪脚用炭火燎一燎，将猪脚上的毛烧一烧，也能给猪脚润色。然后将猪脚洗净，洗净后切块（大块才香），然后放到锅里煮，煮到软，但是不烂。

酸菜猪脚火锅 〖材料〗猪蹄、酸菜、蒜头、葱段、姜片、八角 、红辣椒、 水、 油 、 酱油。〖做法〗酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。

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