四川腌白萝卜大全做法,四川腌白萝卜大全做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腌白萝卜大全做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川腌白萝卜大全做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大都菜萝卜怎样腌才好吃？
2. 四川水煮萝卜的做法？
3. 坛子腌白萝卜怎么做法？

大都菜萝卜怎样腌才好吃？

主料白萝卜1颗 胡萝卜1颗

调料食盐2小匙 姜5片 白糖3大匙 白醋6大匙 水500毫升 朝天椒15颗

做法

1.将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用

2.将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟

3.锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉

4.朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味

5.20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味

6.取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条

7.倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好

有两种腌法也很好吃的萝卜。

一种是先将萝卜洗干净切成条状，然后在萝卜上撒上盐，比炒菜放盐多，等萝卜腌出水后，再将萝卜清洗一下后控干水分，把萝卜放的一个容器里放醋，生抽，老抽，大蒜，姜，白糖，搅匀后盖住盖即可，第二天就能吃了，很脆很可口的下饭菜。

还有一种就是把萝卜切几瓣，放入一个容器里，直接放花椒水腌过萝卜就行，放盐，姜，蒜，腌制几天就可以吃了，这也叫泡菜。

答：先将萝卜清洗干净，然后放入太阳下晒几天，待萝卜色泽发黄后，准备好干净的器皿备用。

然后将萝卜切成条，放入盐进行揉搓一下，然后放入器皿中，一层萝卜一层少许白砂糖，然后压实每一层，最后，在最后一层，加入少许花椒和八角，在放入少许高度白酒，然后封存起来，搁置阴凉处。

大概两周左右，可以捞出来食用，蒜蓉清炒萝卜干或是小米辣肉沫蒜蓉爆炒也很下饭。

四川水煮萝卜的做法？

先把绿心好萝卜洗净，然后削皮，切丝。撒盐腌制十分钟左右，把淹着出来的萝卜水倒出。这样萝卜容易入味。

砂锅放适量水，烧开。萝卜丝放入。再次烧开萝卜就煮熟了。锅里放盐，白胡椒粉适量。最大程度保留了萝卜的鲜。

白水萝卜汤的制作材料：

主料：白萝卜400克

调料：盐5克,味精1克,胡椒2克

白水萝卜汤的做法：

1. 将萝卜去皮修边，改成长3厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；

2. 烧高汤，下萝卜煮软加入盐、味精、胡椒即可。

白水萝卜汤的制作要诀：

煮萝卜时煮软即可，不宜久煮。

食物相克

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

主料：萝卜1000g

辅料：油适量葱姜适量蚝油20g红烧汁10ml盐适量

做法：

1、萝卜去皮切厚块。

2、锅中水烧开放入萝卜焯烫一下。

3、炒锅倒油爆香葱姜。

4、倒入萝卜块翻炒。

5、加入李锦记秘制红烧汁。

6、把萝卜翻炒上色。

7、然后加入适量的清水。

坛子腌白萝卜怎么做法？

以5斤的白萝卜为例

1，把白罗卜洗净，再去头去尾

2，在罗卜两边放两根筷子，防止罗卜切断，再将白罗卜切成小姆指厚的片

3，找一个能放下5斤 白萝卜的容器(最好是个小缸)。用温开水清洗干净

4，准备20克的花椒，2斤醋，半斤食盐

首先把菜坛子清洗一下，把萝卜削掉外皮切成小块，把大蒜拍扁切成碎末，把辣椒剁成几块，然后把它们放在坛子里面，撒些味精，盐，花椒，大料，白醋，酱油加上再少量的水，腌制上一个月也就行。

到此，以上就是小编对于四川腌白萝卜大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腌白萝卜大全做法的3点解答对大家有用。