大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川翡翠虾仁做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川翡翠虾仁做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。
虾仁的做法？
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虾仁的最好的吃法是什么？
虾仁有很多吃法，比如用杭州西湖的龙井虾仁，山东的软炸虾仁，广东的翡翠虾仁，各种吃法屡见不鲜。
但是这些吃法在家里自己制作还是需要些烹饪功底的。
最简单的软炸虾仁都需要懂得调配一碗软炸面糊，而软炸面糊调制的不好，最后炸出来会面糊偏硬。
我介绍一种在家里制作简单的菜肴，同时制作方法非常简单，对配料的要求也不高。
虾仁煎蛋
首先处理虾仁，无论是鲜虾剥的虾仁还是冰冻虾仁，都需要先把虾线用牙签挑出来，然后清洗干净，用开水焯一下，焯熟之后过凉备用。
虾仁味道鲜鲜甜甜的，口感也紧实，特别好吃，做法多种多样，但都不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一些虾仁的做法， 希望对您有所帮助！
【软炸虾仁】
首先将虾仁冲洗干净放入碗中，放上白胡椒粉和少许食盐，倒上一些料酒，再挤上一些柠檬汁，然后用手抓匀腌制二十分钟左右
再取一碗，碗中打入两颗鸡蛋，然后将鸡蛋液搅打闪后，放入玉米淀粉，放上一些食盐和五香粉，然后将其搅合成粘稠细腻的鸡蛋糊糊备用
虾仁腌制好后放入鸡蛋糊糊中，让其均匀的裹上鸡蛋糊
炒虾仁好听的菜名？
虾仁有许多做法，其中炒虾仁就有很多做法及名称，比如：翡翠虾仁、水晶虾仁、虾仁滑嫩鱼、色拉拌虾、宫保虾仁、软炸虾仁、孔雀迎宾虾仁、日式虾仁饭团、菠萝虾仁球、蛋包虾仁、百果虾仁球、三丁会虾仁、酥脆虾仁、香草酱虾仁、腰果虾仁等。
虾仁扒油菜
起锅烧油，油热后下入葱姜蒜末炒香，之后加200升白水，再下入虾仁，加入适量料酒，烧开锅三分钟再下入油菜(油菜提前用热水烫一下也可以)，烧制油菜梗有些变软就将油菜盛出，之后锅里的汤汁加入适量生抽、耗油、精盐、鸡精，再用淀粉勾芡，将芡汁浇在油菜上面就可以了。无论大人吃和小孩吃都是尚佳的菜肴。
水晶虾仁、翡翠虾仁、嘻哈满堂——清炒大虾仁、满盘白雪、碧树银花、碧绿虾仁、满盘玉珠，珍珠满盘、
扩展资料
清炒虾仁是江苏地区汉族传统名菜，属于苏帮菜的一种，即以虾仁为主要材料炒制的菜肴。清炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样。虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，尤其是虾仁中含有许多虾青素，是目前发现的最强的一种抗氧化剂，是对人体十分有益的食材。
虾仁怎样配菜？
做法如下：
一、翡翠炒虾仁原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。 制作： 1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。 2.黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。 3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。 4.锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入对好的汁，翻匀出锅即成。 特点： 白云翠绿色相间，口感滑嫩咸鲜。
二、腰果虾仁配料：虾仁，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。 做法： 1.炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米 煮一下，待虾全部转红，八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。
2.找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那层糊才有味道。
到此，以上就是小编对于四川翡翠虾仁做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川翡翠虾仁做法大全大全的3点解答对大家有用。
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