重庆麻辣炖羊肉做法大全_麻辣炖羊肉怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈重庆麻辣炖羊肉做法大全，以及麻辣炖羊肉怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、香辣羊汤锅正宗做法
• 2、炖羊腿(辣味)怎么做
• 3、正宗麻辣羊肉火锅怎么做
• 4、麻辣羊排锅的做法步骤图,麻辣羊排锅怎么做
• 5、羊肉麻辣火锅怎么做香
• 6、麻辣羊肉怎么做好吃而且没有腥味

香辣羊汤锅正宗做法

1、羊肉和羊尾巴可以蘸汁吃，也可以直接食用。十白萝卜羊肉汤食材羊肉600克、白萝卜半根、姜一块、大蒜数瓣、大葱半根、白芷一片、白蔻两粒、香菜一棵、盐适量。做法羊排上的肋排留做它用，将羊排的边角切下来，洗净，切大块。

2、步骤：在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。

3、羊肉好吃又简单的做法步骤如下：羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。姜切片，香菜切段。羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。捞出后用清水清洗2-3遍。

4、羊杂碎汤的做法详细步骤 将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。

5、全羊汤锅讲究一个“全”字，煮时要有带皮羊头、羊脚才佳，连着羊血、羊杂、羊肉全部切块一锅煮，待大火煮涨香味溢出，移至小火上慢煮，煮熟后可边煲边吃。

炖羊腿(辣味)怎么做

1、炖羊腿（辣味）的做法 羊腿切成小段。冷水下锅焯一下。开锅出血沫了就关火。焯好的羊腿段用水冲洗干净，去掉残留的沫子。拿大锅，锅中放一点点油，炒一下姜片。之后拿麻辣香锅底料倒入锅中，略炒后倒入洗好的羊腿段。

2、羊小腿3根，让商家用电锯将其分成几段，泡凉水15分钟，将其中的部分血水泡出。将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开。

3、食材：羊腿一根、粉丝1小把、紫菜20g、香菜2棵、青蒜2根、黑胡椒粉1勺、鸡精半勺、盐2勺、干红辣椒4个、花椒30粒、八角2个。羊腿从中间割断筋膜，切成两段。干红辣椒切成段，大葱切成段，生姜切成片。

正宗麻辣羊肉火锅怎么做

1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。 羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。 羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。 高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。

2、羊肉洗净，焯水后在换清水，水烧开加入黄酒去腥，烧半小时。准备锅底食材。锅里油烧热，加入豆瓣酱炒香。把剩余的锅底食材倒入锅中，翻炒。加入白砂糖提鲜，在翻炒，要炒出红油。先加入6碗水。

3、麻辣羊肉火锅做法如下：羊排加料酒焯水，去除血水，捞出待用。焯过水的羊排沥干，入热油锅翻炒至香。加入花椒继续翻炒。花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。加水没过羊排煮1小时。

4、以下是一个简单的麻辣羊肉火锅的做法： 准备材料：羊腿肉500克、豆瓣酱3大勺、花椒15克、干辣椒10个、姜5片、蒜5瓣、高汤或清水适量、各种蔬菜和豆制品等。 将羊腿肉切成薄片，加入少许蛋清和淀粉抓匀腌制10分钟。

5、购买或自制麻辣红油火锅汤底一份。个人感觉，最健康美味的方法是自己在家制作火锅汤底 吃川味的麻辣火锅，人前一份的美味打油碟是必不可少的。

6、…对我来说，冬天里室外寒气逼人，室内温暖如春，这时候在桌前坐好，稳稳当当品尝美味火锅，那种鲜香麻辣又倍感温暖的感觉令人陶醉。正因为如此，我才会选择火锅作为自己冬季美食的首选菜肴而百吃不厌。

麻辣羊排锅的做法步骤图,麻辣羊排锅怎么做

1、做法：羊排切块，用水浸泡，多换几次水。锅里放凉水，放入羊排，加半个柠檬的汁去膻味，煮沸后，撇去沫子，用热水冲洗干净，捞出来沥干水分待用。

2、八羊排煮1小时后，加入切好的胡萝卜继续煮20分钟。九焯水后，将数千张填入火锅中做底料。10在羊排锅中加入盐、胡椒粉和鸡精，继续煮10分钟。11羊排入味后，就可以倒入火锅了。电磁炉开小火，吃热羊肉。

3、麻辣羊肉火锅做法如下：羊排加料酒焯水，去除血水，捞出待用。焯过水的羊排沥干，入热油锅翻炒至香。加入花椒继续翻炒。花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。加水没过羊排煮1小时。

4、羊肉先用清水浸泡一个小时。冷水下锅，煮一个小时，中途用筛子不断地打掉浮沫捞出来。煮羊肉的过程中，准备配菜。土豆切片、洋葱切圈、青椒切块儿、青蒜切段儿。葱姜蒜也改刀成小块儿。

5、麻辣羊排 主料 羊排1000克3人份 辅料 孜然一调羹 大蒜汁一汤匙 花椒一调羹 辣椒面两调羹 八角两个 [_a***_]一个 香叶五片 小米椒10个 生抽一汤匙 老抽一汤匙 香辣羊排的做法 1 水烧开，加入一个八角、桂皮、香叶。

6、羊肉水冲干净，切记要冷水下锅，淹没羊肉，不要盖盖子（去膻快）。放入小葱结，两片薄姜，倒入2平锅铲料酒，习惯性从热锅边淋入。煮大概5分钟左右，血沫煮出，捞起羊排用流水冲洗干净，沥干备用。

羊肉麻辣火锅怎么做香

1、羊肉洗净，焯水后再换清水，水烧开加入黄酒去腥，烧半小时。准备锅底食材。如下图所示：锅里油烧热，加入豆瓣酱炒香。把剩余的锅底食材倒入锅中，翻炒。加入白砂糖提鲜，在翻炒，要炒出红油。

2、麻辣羊肉火锅的做法步骤 请点击输入图片描述 1 羊排加料酒焯水，去除血水，捞出待用。请点击输入图片描述 2 焯过水的羊排沥干，入热油锅翻炒至香。请点击输入图片描述 3 加入花椒继续翻炒。

3、开大火胡萝卜烧至基本断生，关火起锅倒入电火锅盆内。再把羊肉一起倒进来。

4、原料：羊肉片、木耳、鸭血、香肠、海带、豆皮、鱼豆腐、墨鱼丸、麻辣香锅底料、蚝油、糖、葱、姜、干辣椒、十三香、香叶、八角、花椒。将食材洗净控水准备好。准备好麻辣香锅的料，根据自己的喜好选择。

5、主要在调料上，豆瓣、羊油要多些，泡椒、香料袋、红油适量，泡菜水少量，味精胡椒粉放点点、麻油少量、干辣椒适量、花椒适量。还可以加市场上卖的麻辣料。依个人口味轻重而定。

6、羊肉火锅的做法步骤 羊肉用冷水泡一泡，去去血腥，也可以去去羊肉的膻气，晾干备用。（羊肉我一般选择羊排，羊排的肉有嚼劲，羊油多，吃起来香。）生姜切成片，辣椒，香叶，八角准备好备用。

麻辣羊肉怎么做好吃而且没有腥味

萝卜去膻法将萝卜戳上好多个洞，放进凉水中合牛肉同煮，开水后将牛肉捞起来，再独立烹饪，就可以除去羊膻味。白醋去膻法将牛肉切片放进水里，天赋加点白醋，待烧开后捞起来牛肉，再再次烹饪，也可除去羊肉膻味。

将羊肉放在大碗中，加入料酒、姜汁、盐、生粉和少许水，拌匀腌20分钟。把香菜切好。把孜然和孜然粉放在干净锅内用小火煸香后与辣椒面一同放在碗里加一点高汤／水拌匀。

首先准备2斤的羊杂，为了省掉去腥去膻的过程，最好准备熟羊杂，分别是有羊肚、羊脸、羊肝、羊肺。准备配菜，豆芽、蒜黄、胡萝卜、娃娃菜、白玉菇。胡萝卜切成菱形片、白玉菇把根部去除、娃娃菜切成长条放在一起。

羊里脊洗净、沥水，切成1厘米见方的小丁，加入鸡蛋清、淀粉、精盐、辣酱拌匀。冬笋放入沸水锅中焯煮一下，捞出过凉、沥水，切成小丁；青椒去蒂、去籽，洗净，切成马牙丁。

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