草鱼四川人做法大全,草鱼的四川做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于草鱼四川人做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍草鱼四川人做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川鱼块做法？
2. 四川爆炒鱼片的做法？
3. 盆盆鱼的正宗做法四川？
4. 四川柴火鱼做法？

四川鱼块做法？

用料:

草鱼 1条

淀粉 适量

鸡蛋 1个

姜，蒜，泡椒，大葱，洋葱 适量

豆瓣酱，花椒，十三香，糖，醋，生抽，盐，鸡精，料酒 适量

嫩姜，香菜 适量

四川鱼块的做法步骤:

步骤 1  鱼剁成一坨一坨那种。买回家先冲洗一下血水，再放适量的盐，大葱叶，料酒揉搓一分钟，再用清水冲洗干净。 加一个鸡蛋，少量盐，淀粉，和成糊状。

步骤 2  炸鱼块，炸至表面金黄即可。

四川爆炒鱼片的做法？

草鱼处理干净，去骨头为鱼肉切片，圆白菜洗净，湿大片儿。

鸡蛋磕入碗中，加盐，胡椒粉，料酒，水淀粉调均放入鱼片上浆。

锅放油烧热，下元白菜，料酒，盐炒均盛入盘中。

锅放油烧热，下葱段，姜片爆香，放料酒，高汤烧沸，加盐，白砂糖，胡椒粉，鱼片炒制。鱼片变色后盛入盘中。

锅放油烧热，下花椒粒儿，姜片爆香，放干红辣椒段，炸至酥脆，放入香油，倒在鱼片上即可。

以上步骤完成后就能做出美味的四川爆炒鱼片了。

盆盆鱼的正宗做法四川？

鲤鱼

材料：鱼1条，葱2根，姜10片，蒜10瓣，老抽适量，香菜5根，酱油适量，盐少许，料酒两瓶盖，白贝半斤，番茄2只，白糖少许，鱼露。

制作步骤：

1、葱姜蒜香菜洗干净切好备用。

2、山坑皖鱼开肚不开背，洗干净，表面抹少许盐，番茄切小块备用。

主料草鱼一条1000克左右，豆芽，莲菜，土豆，青菜，粉带适量 辅料豆瓣酱，生抽，重庆胖子鱼料，干辣角，花椒，葱姜蒜，泡红椒，小米椒，鸡精，味精，芝麻，胡椒粉，淀粉各适量 香辣盆盆鱼的

做法步骤1. 1把草鱼清理干净，剁头，去骨，这里我没有去小刺，直接带小鱼排将鱼肉片成了大厚片，感觉这样吃起来才实惠带劲！片好的鱼肉加胡椒粉一茶匙，鸡精一茶匙，盐1.5茶匙抓匀，在加少许水淀粉糊腌制！

2将蔬菜清洗干净，切片的切片处理好放一块。葱白切段，葱叶切葱花，生姜切片，剁少许蒜沫！

3炒锅放油，多放点油，放豆瓣酱稍煸炒，下重庆胖子鱼料大半包，葱姜蒜，花椒干辣椒段不停煸炒，炒出香味红油后加水，如果爱吃辣的话也可以加点辣椒面或辣妹子酱！将菜和鱼骨下锅中同煮，尝下盐味辣味够不够，菜快熟时加味精，生抽，胡椒粉适量，菜熟后捞出入盆，下腌制好的鱼片，下锅后抖动锅并用勺子背面顺锅轻轻推动，将鱼片抖散，锅开后小火将鱼煮熟，熟后带汤倒入盆中！撒蒜沫，切小的小米椒，泡红椒，芝麻，葱花，锅烧热油，滋啦一声，放香菜，就大工告成了！自家吃简单实惠又美味！小贴士鱼里面的蔬菜随个人喜好，用量按人数，差不多就行，自家吃就买的重庆胖子鱼料，好吃也方便，做鱼一定要把鱼肉腌入味才好吃！

四川柴火鱼做法？

柴火水煮鱼的做法

1.钳鱼切块，加上淀粉和料酒腌十分钟，泡椒、泡生姜、蒜剁烂，小葱切长段

2.锅中放油，烧热后，加入泡椒末、泡生姜末、蒜末和颗状花椒翻炒片刻

3.加入豆瓣继续翻炒几下

4.加入适量水，再加入一小勺的糖和适量的胡椒末，盖上锅盖熬煮十五分钟，直到飘出浓香的味道

5.将鱼放入

6.水开后，再煮十分钟，钳鱼煮的时间比一般的鱼久些，这样才会嫩

7.放入盐和味精后，将鱼小心地盛起来，均匀在鱼表面撒上辣椒末、花椒末、胡椒末、干辣椒段

8.锅中再烧热油，浇在鱼上，撒上小葱段即可

到此，以上就是小编对于草鱼四川人做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于草鱼四川人做法大全的4点解答对大家有用。