大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州腌菜的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州腌菜的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州腌菜最正宗的做法?
1.选料:新鲜无斑点的青菜(如芥菜、油菜等),季节和地域不同可以选择不同的蔬菜;
2.洗净:把蔬菜洗净、去根、去叶,留下嫩嫩的茎,用清水浸泡去掉沙子;
3.切片:切成一根根,长约2-3厘米,宽0.5厘米左右的小条,统称为“茬子”;
4.风干:把切好的“茬子”放在通风干燥的地方,晾1天左右,直到变干;
5.腌制:将风干后的“茬子”放在腌缸中,加盐,大椒、干辣椒、蒜等***料,按口味加入适量的味精,再用腌缸内自然析出的汁液控制水分,腌制2-3天即可食用。
贵阳酸萝卜做法?
原材料:
箩卜、盐、老冰糖、纯粮酒。
作法:
1、备一个有腌菜坛子,烧一锅沸水,倒进腌菜坛子里制冷后加适当盐、老冰糖、纯粮酒;
2、融化后就可把箩卜泡入腌菜坛子就可以沒有酸菜(酸本)大概需要十五天才可以服用就情况下的泡萝卜并不是酸酸的,時间越长便会越酸,若有“酸本”一个星期就可食了;
贵州泡菜酸萝卜的做法?
原材料:
箩卜、盐、老冰糖、纯粮酒。
作法:
1、备一个有腌菜坛子,烧一锅沸水,倒进腌菜坛子里制冷后加适当盐、老冰糖、纯粮酒;
2、融化后就可把箩卜泡入腌菜坛子就可以沒有酸菜(酸本)大概需要十五天才可以服用就情况下的泡萝卜并不是酸酸的,時间越长便会越酸,若有“酸本”一个星期就可食了;
到此,以上就是小编对于贵州腌菜的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州腌菜的做法大全的3点解答对大家有用。
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