贵州糯米做法大全,贵州糯米做的小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州糯米做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州糯米做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州糯米粉的正宗做法？
2. 贵州五色糯米粉做法？
3. 贵州的糯米饭怎么做？

贵州糯米粉的正宗做法？

正宗做法如下：

1. 准备材料：糯米粉150克，淀粉30克，水500毫升，油一勺。

2. 将所有原料混合搅拌均匀，变成白色米粉汤。

3. 蒸锅大火烧开水。

4. 在平底盘子上薄刷一层油，油不要太多，否则不平。

5. 将适量米粉汤装入盘子，让米粉汤覆盖完盘面，薄厚自己掌握。

6. 放入蒸锅，大火蒸1-2分钟，打开盖看见有气泡就是好了。

7. 取出盘子，可以等粉皮稍微凉一下再揭下来，这样不会黏盘子。

8. 粉皮做好以后，就可以自由发挥了，可以根据个人喜好添加各种配料和调料。

贵州糯米粉的配料和调料建议：

贵州五色糯米粉做法？

贵州五色糯米粉是一道传统的贵州特色小吃，以五种不同颜色的糯米制成，色彩鲜艳，口感Q软。以下是一种制作贵州五色糯米粉的基本做法：

材料：

- 糯米粉：适量

- 红薯粉：适量

- 芋头粉：适量

- 菠菜粉：适量

- 紫薯粉：适量

- 清水：适量

- 砂糖：适量

主料：糯米10斤

辅料：黄姜粉适量、蝶豆花1把、枫叶1把、红兰草1把

步骤：

1.蝶豆花泡热水后过滤渣子，用蓝色的温水浸泡干糯米十几小时。

2.红蓝草煮出颜色去渣后，汁液用来泡糯米，这个得红色的染色剂。草有股淡淡的清香味，小时候妈妈用叶渣再次煮水后给我泡澡，意寓着百毒不侵，健康平安。

3.枫叶切碎后放入铁锅，加清水煮沸去渣取汁，一定要用铁锅煮才能发生化学反应，泡出来的糯米才够黑亮。

4.用细纱布包裹着煮出颜色泡生干糯米，最后用***和蓝色调色得绿色。

5.各种染料浸泡够十几个小时后滤掉水分，上大蒸锅蒸半小时左右即可，软糯而带有独特的草香味糯米饭煮好了。

贵州的糯米饭怎么做？

用料：

糯米 

花生米 

火腿肠 

折耳根 

小葱

海带丝 

贵州糯米饭(详细)的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡，我是中午开始泡，下午做！

1、食材：糯米300克、香肠70克、花生50克、生抽适量、香葱适量。

2、首先把糯米用水泡1个小时左右。

3、然后捞上来放到锅中加适量的水煮熟备用。

4、花生、香肠、香葱准备好。

5、香肠切成薄片。

6、热锅下油，放花生进去，加少量的盐炸炒至脆香为止。

7、然后下香肠进去翻炒1分钟左右，下香葱。

8、翻炒一下，再下糯米饭进去，加适量的生抽。

9、大火爆炒30秒左右就可以出锅了。

主料 大米适量 辅料 水适量 蒸米饭的做法步骤1. 蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以2. 蒸大约二十分钟即可。

1.泡糯米：泡大于8小时。

2.炒油上色。冷锅放油，多多的油，保证每一颗糯米，都能裹到均匀的油的份量。油混的差不多了就可以上酱油。上色均匀后即可关火。

3.上锅蒸：最好有zeng（第四声）子，那样会有竹香味。北方叫蒸屉吧。铺上蒸布，把上好色的糯米饭放蒸布上。上面放好广味香肠。大火蒸45分钟。中间可以揭开检查翻一下。以保证没有夹生。

4.用炒家常菜那样炒配菜，比如洋芋丝，酸萝卜之类的配菜。

到此，以上就是小编对于贵州糯米做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州糯米做法大全的3点解答对大家有用。