四川脆泡菜做法大全教学_四川脆泡菜做法大全教学图片

本篇文章给大家谈谈四川脆泡菜做法大全教学，以及四川脆泡菜做法大全教学图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、泡青菜怎么泡又脆又好吃?
• 2、四川的泡菜怎么做?
• 3、泡菜怎么泡又脆又好吃四川泡菜
• 4、四川泡菜怎么做能清脆爽口?
• 5、四川泡菜怎样做更脆

泡青菜怎么泡又脆又好吃?

第一步，白萝卜1根，将其清洗干净后，削去白萝卜的皮，然后将其切成片状，胡萝卜1根，洗干净后，切成稍微细一点的条状，包菜1根，将叶子撕下来，仔细清洗干净。

加盐：在切好的青菜中加入适量的食盐，搅拌均匀。食盐的作用是脱水，使青菜更加脆嫩。 压实：将加盐后的青菜放入干净的容器中，用重物压实。这样可以使青菜更加紧密，有利于发酵。

选好坛子，还要沏好泡盐水。洗净坛子，晾干生水，倒进凉开水，放进四川产的泡菜盐，摇摇晃晃，盐溶解后，再放进嫩姜、蒜、葱头、青花椒等调料菜，稍后再腌进鲜嫩的时令蔬菜。能找到质优的老腌水掺入些，更好更快。

四川的泡菜怎么做?

四川泡菜的做法步骤 步骤 1 所有青菜洗净，放在筐里晾干。

泡菜母水的做法 花椒一小撮，八角两个，冰糖一块，香叶四片，矿泉水煮。注意锅一定要洗干净无油 水开继续煮五分钟左右，关火放盐，放一边凉透即可。

第1步、辣椒和姜清洗干净沥干水分。第2步、芥菜清洗干净沥干水分。第3步、红皮萝卜和豇豆洗净沥干水分。第4步、坛子洗净沥干水分备用。第5步、准备好纯净水。

泡菜怎么泡又脆又好吃四川泡菜

1、泡好泡菜的第一关键是要找一个密封很好的饼子或坛子，这样才有助于泡菜水发酵，泡出来的菜香脆可口而又不会酸得倒牙。 泡菜的周转速度要快。

2、第1步、辣椒和姜清洗干净沥干水分。第2步、芥菜清洗干净沥干水分。第3步、红皮萝卜和豇豆洗净沥干水分。第4步、坛子洗净沥干水分备用。第5步、准备好纯净水。

3、步骤：首先，用手把包心菜一片片撕成小块，用清水冲洗干净，锅里放水稍微汆一下水捞出；然后，将辣椒、蒜瓣切碎，放入沥干水的包心菜，再放入一勺盐巴、辣椒酱、白醋搅拌均匀；最后，将其放入密封罐中浸泡一夜即可食用。

四川泡菜怎么做能清脆爽口?

泡菜坛清洗干净，晾干水分。把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。在大碗内倒入开水，自然晾凉。樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。

第一步：最先把儿菜多余叶子一个个解决掉，清理干净备用。

做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。

做法步骤：第1步、辣椒和姜清洗干净沥干水分。第2步、芥菜清洗干净沥干水分。第3步、红皮萝卜和豇豆洗净沥干水分。第4步、坛子洗净沥干水分备用。第5步、准备好纯净水。

腌泡菜时加入白糖、白醋、小米椒。四川泡菜加“母水”和白酒，会又脆又好吃。四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。

四川泡菜怎样做更脆

做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。

腌泡菜时加入白糖、白醋、小米椒。四川泡菜加“母水”和白酒，会又脆又好吃。四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。

首先准备好一个干净没有油的锅，然后在锅中放入准备好的泡菜使用的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。加入适量的大料（八角）、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。

泡菜做法：材料：大白菜、生姜、西芹、野山椒、白萝卜、小米辣、大蒜、胡萝卜、冰糖、高度白酒、花椒粒、野山椒 先把大白菜、白萝卜、胡萝卜、西芹分别洗干净后晾干水分。

泡菜脆又好吃的方法是先腌制后发酵。要制作脆又好吃的泡菜，首先需要将蔬菜切成适当大小的块状或条状，如***、萝卜等。然后将蔬菜放入容器中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，使盐均匀分布在蔬菜上。

四川脆泡菜做法大全教学的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于四川脆泡菜做法大全教学图片、四川脆泡菜做法大全教学的信息别忘了在本站进行查找喔。