重庆凉拌瘦肉做法大全大全_四川凉拌肉

本篇文章给大家谈谈重庆凉拌瘦肉做法大全大全，以及四川凉拌肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、凉拌瘦肉怎么做好吃,凉拌瘦肉的家常做法
• 2、凉拌瘦肉用什么菜打底
• 3、凉拌瘦肉的做法,凉拌瘦肉怎么做好吃,凉拌瘦肉
• 4、瘦肉可以煮熟凉拌吗
• 5、凉拌肉片的做法大全,凉拌肉片怎么做

凉拌瘦肉怎么做好吃,凉拌瘦肉的家常做法

第一步 新鲜精瘦肉或者五花肉也可以半斤 第二步 清洗干净，冷水入锅放姜片一两片去腥味，淡淡几粒盐巴。

凉拌瘦肉片的做法步骤6煮好的瘦肉，放在冷水中过凉。之后捞起斜切成肉片。凉拌瘦肉片的做法步骤7把肉片放在盘中。

以下是凉拌瘦肉怎么做出来又嫩又好吃：半锅清水。加入八角花椒，姜片，料酒放入猪肉煮，煮到筷子轻轻能戳动的时候起锅冷却。冷好的猪肉，顺着条理，切成小薄片。为了使它更入味，放一点点盐和生抽腌制。

凉拌瘦肉的制作步骤并不繁琐，但需要一些耐心。首先将瘦肉切成丝，然后放在开水中烫熟，捞出放入凉水中浸泡一会，让肉丝更嫩。

凉拌猪肉的做法 一块五花肉（之前先用盐腌）焯水后，重新换上一砂锅的水，煮开后，捞去浮沫。煮大概30分钟左右，具体看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿过，熟了就好，也不需要煮太烂。

凉拌瘦肉用什么菜打底

从我的角度来看，该网友在服务区遭遇凉菜肉下面用腐竹打底，还真是比较正常。很多酒店的凉菜下面都会用一些菜来打底，肯定满盘不可能全都是肉。这样做，一方面可以节约成本，另一方面则是解决肉品单一的问题。

主料黄瓜50克白菜50克香菜10克粉皮30克干豆腐30克猪瘦肉30克辅料葱花适量蒜末适量生抽适量蚝油适量香油适量陈醋适量鸡精适量水淀粉适量辣椒油适量盐适量 步骤 肉末凉拌菜的做法步骤1粉皮用凉水冲洗一遍。

凉拌瘦肉是川菜中比较经典而又常见的一道凉菜。选择瘦而嫩的猪肉切成丝，搭配辣椒油、花椒粉、酱油、醋等几种调料拌匀而成。这道菜吃起来口感鲜爽，香辣美味，非常适合夏天的食欲。

东北凉菜里的瘦肉丝，在东北叫盖肉帽。这里呢，要说一下，有的人爱吃嫰肉丝拌的菜，也有人专门爱吃炸成“油滋啦”那种香脆的口感味道，分别说一下这两种肉丝的做法。

凉拌瘦肉的做法,凉拌瘦肉怎么做好吃,凉拌瘦肉

步骤 新鲜精瘦肉或者五花肉也可以半斤 清洗干净，冷水入锅放姜片一两片去腥味，淡淡几粒盐巴。

首先将瘦肉切成丝，然后放在开水中烫熟，捞出放入凉水中浸泡一会，让肉丝更嫩。接下来，我们需要准备调料，在锅中用火炒热油，然后加入切好的辣椒和花椒粉爆炒，最后加入醋、糖、盐、酱油等调料搅拌均匀。

凉拌瘦肉片的做法步骤6煮好的瘦肉，放在冷水中过凉。之后捞起斜切成肉片。凉拌瘦肉片的做法步骤7把肉片放在盘中。

凉拌猪肉的做法 一块五花肉（之前先用盐腌）焯水后，重新换上一砂锅的水，煮开后，捞去浮沫。煮大概30分钟左右，具体看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿过，熟了就好，也不需要煮太烂。

以下是凉拌瘦肉怎么做出来又嫩又好吃：半锅清水。加入八角花椒，姜片，料酒放入猪肉煮，煮到筷子轻轻能戳动的时候起锅冷却。冷好的猪肉，顺着条理，切成小薄片。为了使它更入味，放一点点盐和生抽腌制。

瘦肉可以煮熟凉拌吗

新鲜精瘦肉或者五花肉也可以半斤 第二步 清洗干净，冷水入锅放姜片一两片去腥味，淡淡几粒盐巴。

四五分钟。瘦肉煮的时间控制在四五分就可以，这个时间刚好瘦肉不老不柴，能达到最佳口感。凉拌肉片是一道美味可口的地方名菜。

凉拌猪肉的做法 一块五花肉（之前先用盐腌）焯水后，重新换上一砂锅的水，煮开后，捞去浮沫。煮大概30分钟左右，具体看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿过，熟了就好，也不需要煮太烂。

凉拌瘦肉的做法 ：1 、冷水入锅加几片生姜，两颗葱，一小把花椒，清水刚好盖过肉块盖上锅盖大火煮。一直煮到肉块熟为止。2 、准备冰水，是用来快速冷切肉块的。其实最好是放入冰箱急冻半小时以上。

以下是凉拌瘦肉怎么做出来又嫩又好吃：半锅清水。加入八角花椒，姜片，料酒放入猪肉煮，煮到筷子轻轻能戳动的时候起锅冷却。冷好的猪肉，顺着条理，切成小薄片。为了使它更入味，放一点点盐和生抽腌制。

凉拌肉片的做法大全,凉拌肉片怎么做

第一种做法：凉拌五花肉片。用料：五花肉500克、葱、姜适量、酱油、盐、白糖、醋适量、香油、辣椒、花椒粉少许。做法：五花肉切成薄片，然后用沸水烫熟，再用冷水浸泡一会儿，然后沥干水分。

五花肉放入加了葱段花椒姜片的水里，煮至熟。水开后，打点泡沫，转中火，煮到肉戳进去没有血水即可，不能炖太软，凉拌就不好吃了。煮好后关火，焖五分钟。捞出，凉后放入冰箱冷藏一小时，这样方便切片。

凉拌肉的做法 将肉切成片；烧一锅开水；将肉倒入锅中煮熟后捞起；青椒和红椒切成丝；坐锅点火，加油，将青椒和红椒倒入锅中翻炒；捞起与肉拌匀，并加入香油；倒味极鲜；成品。

鸭脯肉也可以换成鸭腿肉 或者鸡腿肉； 淋热油这一步是不能省略的。

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