重庆烤面筋佐料做法大全_重庆烤面筋佐料做法大全图片

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本文目录一览：

• 1、烤面筋的酱料秘制配方
• 2、烤面筋的调料是怎么做
• 3、烤面筋酱料详细配方?
• 4、烤面筋的秘制酱料配方
• 5、正宗烤面筋的调料配方都有啥调料
• 6、烤面筋酱料配方

烤面筋的酱料秘制配方

1、烤制面筋：将面筋均匀裹上红油，放入铺有锡纸的烤盘中，180℃烤20分钟。加调味料：碗中依次放入孜然粉，盐，熟芝麻，搅拌均匀后撒在烤好的面筋上，就完成了。

2、烤面筋秘制配方：鸡精30克、花椒粉20克、辣椒面200克、盐40克、色拉油240克；制作时先将色拉油烧热，等油温降到4成热，然后把所有的调料都放入碗中搅拌均匀即可。

3、烤面筋是一道比较常见的街头小吃，看似简单，但要想做好就非常讲究了，核心就在这个秘制香辣酱上。

烤面筋的调料是怎么做

1、·将豆油烧到八成熟（油一定要烧的冒完烟，烧热，不热的话放入大料后会起泡沫，沸腾）2·往油中放入葱、姜、八角、花椒，炸胡，然后捞出来到入碗中，（用做煮面筋时水中的大料用）。

2、做法：除鸡精，味精，食盐，蒜末外，其他调料放一起，用热油晾冷至四成热时，浇入并搅拌均匀，加两小勺水小火慢熬搅动，约10分钟水蒸气变少，再加入剩余调料拌匀即可。

3、加入适量的醋和白糖，混合搅拌均匀。最后加入葱花调味，用勺子搅拌混合均匀即可。不同的酱料口味适合不同的人群，可以根据自己的喜好来调制不同的酱料。

烤面筋酱料详细配方?

辣味酱料配方 原料：辣椒面100克，食盐20克，鸡精15，花椒面10克，味精10克，色拉油120克 制作：将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。

炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热。将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里。然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动。大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。

制作：炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。

配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

烤面筋的秘制酱料配方

1、烤面筋所用香辣酱料的秘制配方：主料豆瓣酱100g，色拉油400g，食盐25g，葱花50g，蒜末50g，姜末25g，味精25g，白芝麻50g白糖50g，花椒面50g。

2、炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热。将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里。然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动。大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。

3、烤面筋的做法 把买回来的面筋用签子串好；将熬好的酱汁刷到面筋上；将面筋放在小火上烤；烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油；烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用。

4、烤制面筋：将面筋均匀裹上红油，放入铺有锡纸的烤盘中，180℃烤20分钟。加调味料：碗中依次放入孜然粉，盐，熟芝麻，搅拌均匀后撒在烤好的面筋上，就完成了。

正宗烤面筋的调料配方都有啥调料

1、【辣酱料】色拉油120克，味精和花椒面各10克，鸡精15克，食盐20克，辣椒面100克；做法是把这些调料放在一起，用烧热的油凉到四成热时浇入，搅拌均匀即可。

2、正宗烤面筋的调料配方 烤面筋是陕西关中地区的传统特色小吃，分为油面筋和水面筋。烤面筋主要是将制作成螺旋状的面筋放在炭火上烘烤，并撒上调料、酱汁等。

3、把盐、鸡精加进去。拌均匀关火盛起。把面筋，用签子串好。刷上熬制好的酱汁。把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上。

4、具体制作方法：热锅凉油，烧制四至五成热，将除了盐、味精和蒜末之外的所有调料入锅，中间添少许水，约15分钟的时间待至无水气出来即可。

烤面筋酱料配方

辣味酱料配方 原料：辣椒面100克，食盐20克，鸡精15，花椒面10克，味精10克，色拉油120克 制作：将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。

炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热。将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里。然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动。大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。

【辣酱料】色拉油120克，味精和花椒面各10克，鸡精15克，食盐20克，辣椒面100克；做法是把这些调料放在一起，用烧热的油凉到四成热时浇入，搅拌均匀即可。

将葱、姜、蒜切成末，和辣椒面一起放入碗中待用。锅中加入油，再放15粒花椒和两片姜加热。将花椒和姜片从锅中捞出，用热油泼入碗里，搅拌。用热锅加热香醋，开后倒入有料碗里。

烤面筋作为现在越来越流行的小吃之一，深受人们的喜爱。那么，如何调制一款美味的烤面筋酱料呢？下面是几种不同口味的酱料调制方法：番茄酱料：材料：番茄酱、酱油、白糖、醋、姜、大葱。

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