重庆冷锅鱼的做法大全图解,重庆冷锅鱼的正宗做法

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1. 冷锅鱼的配菜有哪些？

冷锅鱼的配菜有哪些？

青花椒 红花椒 草鱼 各类配菜 干辣椒 二荆条 没有不用 胡椒粉 淀粉 1.草鱼加盐和料酒（用量估算着来）不加水，将鱼片和鱼骨翻拌若干次，这一步是去血水与腥味。

冷锅鱼的常见配菜有以下几种:

1. 豆芽:豆芽焯水后捞出沥干水分,作为冷锅鱼的必备配菜之一。

2. 木耳:木耳泡发后切成丝,焯水后捞出沥干水分,搭配冷锅鱼的口感非常好。

3. 蒜苗:蒜苗切段,作为冷锅鱼的配菜可以增加菜品的香气。

4. 土豆:土豆去皮切成块,焯水后捞出沥干水分,搭配冷锅鱼可以增添菜品的软糯感。

5. 豆腐:豆腐切成块,焯水后捞出沥干水分,作为冷锅鱼的配菜可以增添菜品的口感。

6. 青椒:青椒切丝,作为配菜可以增添菜品的颜色和香气。

以上是一些常见的冷锅鱼的配菜,当然也可以根据个人口味添加其他蔬菜或者肉类。

泡椒、泡萝卜、泡姜、泡酸菜、大头菜、干辣椒、鲜青花椒、干花椒、老姜、大蒜、红小米椒、青二荆条、罗汉笋、魔芋、盐、鸡精、味精、豆豉

淀粉、胡椒粉、花椒面、料酒、十三香、醪糟汁、老豆腐、黄豆芽、土豆、芹菜

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