烧烤云南做法大全图解大全_云南 烧烤

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本文目录一览：

• 1、烧烤的做法
• 2、云南新平烧烤烤鱼的做法
• 3、烧烤的做法和配料
• 4、云南麻栗坡烤肉串的做法
• 5、云南薄荷烧烤怎样做?

烧烤的做法

1、我知道一些烧烤的基础做法。以下是烤串肉的步骤：步骤1：选购肉类。适合烤串肉的肉类有牛、羊、鸡肉和海鲜等。步骤2：将肉切块。在切割时注意大小相同，这样烤制时可以更加均匀。步骤3：调制腌料。

2、推荐烧烤烤蜜汁鸡翅所需食材：鸡翅八个，烧烤撒粉50克，生抽一勺，蜂蜜一勺。制作的方法与步骤 鸡翅先用刀在表面打上花刀，打上花刀以后可以用清水浸泡一下，泡掉里面的血水。

3、选料 凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。，配方 肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。

4、家庭版小烧烤的做法：食材：鸡翅，土豆，香菇，火锅丸子 做法：鸡翅划刀加入生抽，蚝油，奥尔良粉拌均匀腌制30分钟！ 时蔬丸子加入黑胡椒粉，油，辣椒面，孜然粉，盐拌均匀腌制30分钟。

5、烧烤料汁调制：调酱汁碗里放一勺辣椒面，一勺熟白芝麻，一勺蒜末，淋热油，一勺花椒酱，两勺生抽，一勺蚝油，一勺孜然粉，一勺烧烤料搅拌均匀备用。

云南新平烧烤烤鱼的做法

步骤：鲫鱼洗干净，控干水分，或者用厨房纸吸干水分。鱼背上用刀刮几个口，适量的抹一些花椒面，盐。烤盘铺锡纸，锡纸上再刷一层油。最少腌制最少半小时。腌制鲫鱼的时候准备馅料。

烤鱼的家常做法如下：主料：草鱼、洋葱、芹菜、豆腐皮、黄豆芽。辅料：火锅底料、豆瓣酱、盐、白糖、老抽、生抽、葱、姜、干辣椒、花椒。

烤鱼的做法 1 将鱼剖肚收拾干净，鱼身两侧切花刀。2 鱼肚内填入葱段、蒜片，先用盐抹匀鱼身，然后用酱油、料酒、姜末、胡椒粉、白砂糖将鱼腌制入味。在鱼身上撒上姜末、小红辣椒段、八角和孜然粒。

首先，准备好我们所需要的食材，这里选择的是草鱼，个人也可以根据自己的喜好选择其他鱼。先将鱼处理好，鱼身划刀口，加入盐、料酒、胡椒粉，适当***让味道渗入鱼身，再放入葱姜进行腌制，用保鲜膜包好，腌制约两小时。

风味烧烤鱼的做法 首先备齐所有的食材。请点击输入图片描述 把鱼去除内脏后，用自来水冲洗干净。请点击输入图片描述 把洗净沥干水分的鱼，放入盘中。请点击输入图片描述 先加入料酒和生抽。

烧烤的做法和配料

蒜味烧烤配方 材料：酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣。做法：锅内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。

烧制配料：油（蚝油+啤酒+葱油）、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精。

方法/步骤分步阅读 1 /3 烧烤撒料有以下几种： 辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。

烧烤的做法和配料为：香甜猪五花 准备食材：肥瘦相间的五花肉、生抽、老抽、生姜、料酒。

配料：盐、法香碎、柠檬汁适量。做法：1鸡腿去骨平摊，撒适量盐。炭火烧至中火时把鸡腿放在烧烤架上。当鸡腿滋滋响时，洒适量柠檬汁和法香碎，直至两面烤熟即可。

云南麻栗坡烤肉串的做法

做法 叉烧酱的制作：将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中，混合均匀即可。麦芽[_a***_]的制作：把麦芽糖和清水混合加热，直到麦芽糖融化即可。叉烧烤肉串的制作：将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上。

云南薄荷烧烤怎样做?

1、煮锅内加入葱断，姜片，料酒，冷水下肉煮，煮到外熟里生就可以了。晾干水份，趁热在肉上用叉子扎眼。加入金门高梁一汤匙，二砂糖适量入冰箱腌制3小时。加入老抽，生抽，盐腌制过年，其中翻动数次。

2、烧烤需要准备好以下四方面： 烧烤用具烧烤食材蘸料和烤料饮料水果以上东西最好分箱装好，保证用的时候能方便寻找。

3、首先把要做的肉切成片状或者条状，并用叉子将肉叉一下，帮助其入味；然后将肉中加入以下调料：适量的盐、料酒、酱油、葱油、姜油和蒜油；少许的糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉和淀粉。

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