云南人八宝饭的做法大全,云南八宝饭的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南人八宝饭的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南人八宝饭的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南年夜饭16道硬菜？
2. 昆明八大碗是什么菜？

云南年夜饭16道硬菜？

        第一道是鸡，鸡要一只的煮，贡献祖宗之后，方可用刀砍，就可以弄成天麻鸡，凉鸡等菜，第二道是长菜，也叫大锅菜，用炖的肉汤里放入藕、芋头、豆芽、豆腐及韭菜、蒜苗、苦菜、芹菜等蔬菜，蔬菜一般不切，一般要吃好多天，寓意长长久久。还有火腿，酥肉，粉蒸肉，香肠，八宝饭，米糕，鱼（滇西一般是酸辣鱼，且要二尾鱼），豆米乳饼等等，就是蔬菜较少。

云南不沿海，年夜饭多用本地食材，多数家庭会做这些菜来作年夜饭:东坡肘子，粉蒸肉，扣肉，凉鸡，黄焖鸭，红烧牛肉，醬牛肉，红焖羊肉，牛肝菌，牛肝菌炖鸡清蒸鱼，糖醋鱼，牛干巴，腊排骨，八宝饭，猪肉丸子等等。

昆明八大碗是什么菜？

01、粉蒸肉…

粉蒸肉可是老人和小孩的最爱，大米研磨而成的米粉，是这道菜的关键，所有食材都是原汁原味，满满一蒸笼的粉蒸肉，摆在院子中，光味道就勾引得人直流口水。

光香味就足够吸引人了，粉蒸肉还有“蒸蒸日上”的寓意，那是对主客的美好祝愿。嫩而不糜，又香又糯的粉蒸肉吃得满席尽欢。

02、千张肉…

千张肉又叫“酸菜扣肉”，取大块的五花肉切成长片，酸菜铺在碗底，与粉蒸肉有异曲同工之处，但千张肉更爽滑，用来吃饭喝酒，那叫一个过瘾！

03、八宝饭 …

八宝饭源于古代的“腊八粥”，要等到腊月初八才能吃，现在随时都能享用到这道菜，举办喜宴时也有它，特别是婚宴或者满月酒，八宝饭是必备的。

04、红烧肉 …

到此，以上就是小编对于云南人八宝饭的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南人八宝饭的做法大全的2点解答对大家有用。