自制重庆拉丝凉糕做法大全_拉丝冰糕

本篇文章给大家谈谈自制重庆拉丝凉糕做法大全，以及拉丝冰糕对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、重庆拉丝凉糕的做法与配方?
• 2、软Q凉糕的美味做法?
• 3、重庆小吃凉糕的做法中水和碱的比例是多少
• 4、做糯米l凉糕的配方

重庆拉丝凉糕的做法与配方?

制作方法 ：配料：大米5公斤，干苇叶250克，红枣500克，白糖500克。大米：制备选择无虫、无杂质的大米放在水中浸泡半小时左右，然后捞出放入锅内加水加温。熬到五成熟时捞出，放在盆内待用。

凉糕的制作方法和配方如下：工具/材料：红糖（1斤）、凉糕粉、柠檬（1个）、醪糟、冰水、盐、矿泉水、锅、果皮、刀、菜板、勺子、盆、玻璃碗、冰箱。

凉糕的制作方法和配方如下：用料：芒果300克、椰浆100克、纯净水或牛奶130克、炼乳60克、吉利丁粉20克。将吉利丁粉和30克清水混合均匀，隔水融化成液状备用。芒果去皮取肉，大概能有250克的肉。

软Q凉糕的美味做法?

1、紫薯凉糕的做法 步骤1 紫薯洗净去皮切薄片。步骤2 上蒸锅，大火蒸20分钟至软烂。步骤3 取125g蒸好紫薯，加5g炼乳、25g牛奶、8g黄油，用料理棒搅打成细腻的紫薯泥，装入裱花袋备用。

2、产品特点 软、嫩、甜、凉。巧克力凉糕 做法：在专用微波炉的玻璃器皿中（1升容量）放入四小碗面粉，再放入四茶勺巧克力粉，加入100毫升的水，注意不要一下全部倒入，要边搅拌边倒入，直到成较稠的泥糊状。

3、用老红糖或红糖粉，加温水熬做成糖桨过虑，待降温后放入冷藏室。选购制好的凉糕粉250克，用温开水混和调均匀，调均匀之后置放30min上下。

4、【步骤】：把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入盐水和面。在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。

5、淡淡的薄荷味，清凉舒畅，口感Q滑软糯，比果冻爽，又有中式糕点的柔嫩顺滑。将糯米粉、成粉、白糖、植物油混合均匀，加水搅拌成团。取面团的1/3加入薄荷糖浆。

重庆小吃凉糕的做法中水和碱的比例是多少

G粘米粉+200克水调匀，生石灰适量加水搅拌，澄清后的水待用。锅里煮上600克水（我试验过三次，水量少做出来口感更扎实。

【原料】莲子5斤，白糖5斤，大油5斤，花生油750毫升，碱水100毫升。【方法】1。发莲子将干莲子放入不锈钢锅中，加入碱水，将莲子和碱水混合腌制20 ~ 30分钟左右。

取一大一点的碗倒入120克左右的凉糕粉（大约半袋），加入200克左右的清水，慢慢加入顺时针搅拌，制成凉糕浆糊。静置5分钟左右，浆糊表面会形成一层淡***的水，撇去这些***水，再加入清水搅拌成浆糊。反复两次过后放置待用。

水适量 食用碱1一5克 四川小吃一玉米凉糕的做法 玉米粉、食用碱混合用冷水调成浠糊。小锅烧水，水开了倒入玉米浠糊，边倒边搅，打成熟玉米糊，稠度与平时喝的玉米糊差不多。煮约5分熟透了关火。

然后把糯米沥干水，放在容器里。再者将蜜枣放入糯米里。之后再添加适量的水，高度淹没过糯米。之后上锅蒸煮20分钟左右。接着放至温热时，倒扣脱膜。最后凉糕表面撒上白糖和椰蓉，即可完成。

做糯米l凉糕的配方

1、糯米凉糕的做法 将圆糯米洗净泡水超过5小时，电饭锅加水略高于米半个指肚即可，煮熟盛到盆里，趁热用擀面杖砸成碎米粘稠状即可，趁热再加入适量白糖搅匀晾凉备用。

2、太爱糯叽叽的食物了！ 糯米凉糕 口感细腻清凉 ！裹满黄豆粉真的超香！做法简单！配方：糯米粉120克、白糖25克、玉米淀粉25克、 纯牛奶155克、玉米油30克，另：低糖豆沙馅160克（分成8小份）熟黄豆粉适量。

3、老式糯米凉糕的做法如下：主料：糯米粉，玉米油，白糖，水，桂花蜜。第一步，糯米粉用筛网过滤两遍，放入在一个稍微大点的容器中，然后在其中加入玉米油和白糖，分次少许将水加入在其中，注意一边倒水一边搅拌。

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