四川味柠檬鸡爪做法大全,四川柠檬鸡爪的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川味柠檬鸡爪做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川味柠檬鸡爪做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海味柠檬凤爪怎么做？
2. 柠檬凤爪怎么做简单又好吃？
3. 泡凤爪柠檬酸辣味怎么做？

上海味柠檬凤爪怎么做？

1· 凤爪浸泡洗净，剪去脚趾。

2· 每个爪子剁两刀，分为三块，比较容易进味儿

3· 凤爪冷水下锅，放几片姜片和一勺料酒，开锅煮8分钟捞出，放入冰水冷却。

4· 准备料汁，所有液体调料倒入容器中，香菜切段，柠檬切片，小米椒切碎。

5· 将冷却的凤爪放入料汁中，再放入切好的配料。

6· 搅拌均匀后放冰箱冷藏腌制5小时以上。中间搅拌一次，因为避免浪费，料汁不能全覆盖凤爪，如果全覆盖浸泡的话，料汁乘1.5倍，或凤爪减少至500克。

7· 腌制好的凤爪

法/步骤:

1.

鸡爪浸泡2小时,去血水并准备冰一些冰块备用浸泡后并清洗干净,给鸡爪做个美甲

2.

用生姜、香叶、桂皮、八角、陈皮,少许料酒,冷水煮鸡爪水开之后,煮8分钟,8分钟就可以了

3.

煮好的鸡爪捞出过冷水(简单清洗),加入到冰水中(之前的冰好的冰块就用上了),...

4.

趁冷藏时间,把其他所有的材料切好、配好

柠檬凤爪怎么做简单又好吃？

1/8 准备食材，鸡爪清洗干净，食材备入容器中分类。



2/8 把锅中水烧至沸腾，缓慢放入鸡爪， 焯2分钟，待水面浮起漂浮物，把鸡爪捞出，凉水清洗干净，去脚趾，锅中放新水，烧至沸腾，放入清洗好的鸡爪，煮20分钟捞出，用凉水浸泡至鸡爪凉透。



3/8 将准备好的柠檬切片状，葱、蒜、香菜、辣椒，切段状放入盘中。



4/8 取出浸泡凉透的鸡爪，每个鸡爪切三到四段，放入大碗中



5/8 将之前准备好的，葱，香菜，蒜，辣椒，放入装有鸡爪的碗中



锅中加入生姜，香叶，料酒，冷水，大火烧开，焯水。出沫了就关火，凉水冲洗干净 放回锅中加冷水大火烧开后2分钟关火，这时候的鸡爪比较有嚼劲，喜欢软一点，可以增加2-3分钟。时间太长就烂了，出胶了 （不要担心没熟，不放心可以用筷子轻轻戳一下，扎进去就熟了）

步骤 4

煮鸡爪的时候准备配料，都放深一点碗里面。 我不喜欢吃到蒜，就切的片 能吃辣的，使劲放杭椒/小米椒 泡过的杭椒、蒜、香菜都酸辣可口，可以当下酒菜 柠檬一定先用盐把外表搓洗一下，去蜡 搅拌一下

步骤 5

煮好的鸡爪，关火后立马用冷水冲泡，让鸡爪迅速冷却，这样会让鸡爪表皮更筋道 有冰水更好。我是提前装了一碗水放冰箱的 冲洗好鸡爪已经常温了，再倒入冰水冰镇几分钟 捞出来，沥水，放进调好的料中，搅拌 我是家里吃的，为了不浪费，汤汁较少，我有空就去翻动一下，嫌麻烦的可以将生抽和醋加量，比例1:3 保鲜膜封好，放冰箱冷藏。中午做的，晚上就可以吃了，冷藏一夜过后味道更美

泡凤爪柠檬酸辣味怎么做？

用料

鸡爪或鸭掌半斤 生姜2个 

蒜头4个 白醋适量 

料酒适量 柠檬1~2个 

糖适量 盐适量 

味极鲜适量 小红辣椒6个 

冰水一碗 青椒4个 

泡椒适量 醋适量 

泡柠檬凤爪的做法

步骤1

到此，以上就是小编对于四川味柠檬鸡爪做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川味柠檬鸡爪做法大全的3点解答对大家有用。