贵州粑粑饭做法大全集_贵州粑粑饭做法大全集图片

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本文目录一览：

• 1、米浆粑粑的做法
• 2、贵州节日风俗贵州节日所吃美食
• 3、咸菜粑粑的做法大全
• 4、老式米浆粑粑的做法
• 5、安岳小吃米粑粑的做法
• 6、湖北米粑粑的做法大全

米浆粑粑的做法

米浆粑粑的做法如下：用料：大米400g、米饭100g、酵母3克、水、白糖适量、鸡蛋、甜米酒适量。步骤大米泡3小时后，和米饭一起放进破壁机，加入适量甜米酒和水。破壁机按酱料研磨成米浆。

米浆粑粑的做法：把大米洗净，放适量的水浸泡1小时以上，泡到米发白就可以了。大米泡好后，与米饭、甜白酒及少量水一起用搅拌机打成米浆。打好的米浆内放入融化好的酵母后放到发酵箱里，40度发酵一小时。

准备材料，大米要泡发6个小时左右，或者晚上睡的时候泡，第二天早晨就可以用了，大米和冷饭的比例是4：1，大家可以按照这个比例合理增加或减少。酵母1克称量好备用。酵母用35℃左右的温开水稀释备用。

云南小吃米浆粑粑通常做法：米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，对入明 矶、白糖搅匀溶化。 平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一晃，使米浆遍布锅底，上火加盖，至底面煎至淡***时取出。

米浆粑粑做法：食材：食米200克，米饭50克，白糖适量，鸡蛋1个，食用油适量。

云南米浆粑粑的做法：所需材料：香米粑粑、花椒、蒜沫、火腿、酸菜、盐，酱油、味精、豌豆苗。

贵州节日风俗贵州节日所吃美食

汤圆 冬至吃汤圆是贵州的传统习俗，在民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋，还代表团圆之意。馄饨 冬至的风俗之一是吃馄饨，最早流行于南宋时期。

中秋也不例外，长桌宴上不仅有糯米饭、腊肉、粉蒸肉、红鸡蛋这些传统贵州美食，还有古藏肉、苗王鱼、白切鸡等苗族特色佳肴，再配上几杯纯香米酒下肚，才是一个温情的中秋之夜。

NO.1：辣子鸡 贵州传统美食，味道香辣、口感劲道。NO.2：米豆腐 贵州传统小吃，味道香浓、口感清爽。NO.3：裹卷 贵州特色小吃，皮洁***、香辣爽口。NO.4：红酸汤 贵州特色美食，酸香可口，非常开胃。

咸菜粑粑的做法大全

1、蒜苗择好洗净，切成0.5厘米的小碎段；姜洗净切碎；五花肉切成丁；咸菜切碎。锅中倒少许油，然后依次放入姜，五花肉，豆瓣酱，咸菜，蒜苗。根据个人口味，可放入少量盐（咸菜已经很咸）。

2、做法步骤如下：原料。锅中倒油。放入菜粑粑（开始少放几个，放多了会粘在一起）。一面煎至定型，翻面。（这时候可以加一个，煎至定型了，可翻面）。

3、撇拉（苤蓝）咸菜的快手做法【需要材料】撇拉（苤蓝）菜2个，大蒜3瓣，生姜1小块，酱油、食盐、花椒适量【操作步骤】撇拉（苤蓝）菜去皮。将撇拉（苤蓝）擦成细丝，放入少量食盐拌匀，腌制2小时以上。腌制出水。

4、将棉菜清洗干净沥干水分。切碎备用。粉丝浸泡切碎，放肉末拌匀备用。将所有材料混合一起，加入糯米粉粘米粉各半加入适量水调匀。捏成窝窝的圆形，放入馅料包成圆形。

5、清明的粑粑的做法如下：准备新鲜的清明菜，摘取嫩芽部分，彻底清洗干净，控水。高压锅将清明草压20分钟。经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。揉面时，开始是松散的。

6、清明菜粑粑做好吃：材料准备：清明菜、盐、食用油。将清明菜的花和嫩茎整理出来，清洗干净，切小切细至碎末。在剁碎的清明菜中加盐、面粉、水（一般面粉和水的比例为1：1），搅成稀糊状。

老式米浆粑粑的做法

发好的米浆，里面会有很多小气泡，这样的米浆就可以下锅了。米浆粑粑有加鸡蛋和不加鸡蛋两种，看个人爱好添加，在下锅之前加点白糖，如果不吃甜口的也可以不加。

米浆粑粑 米浆粑粑，是昆明人常吃的早餐。用大米磨浆，加上酵母、白糖，根据个人口味可加鸡蛋，再倒入专门的小锅中烤制，不消一会，一个喷香的米浆粑粑就出锅了，粑粑边缘香脆，中间绵软可口，好吃还营养。

红枣核桃米浆为例，做法如下：准备材料：大米50克、红枣4个、核桃仁20克、细砂糖4克、水适量。准备一份大米，洗净备用。准备核桃和红枣。红枣要去核剪小块。将核桃、红枣、大米倒入豆浆机。加入水。

做米浆粑粑需要的食材：大米1碗、米饭 2勺、甜白酒2勺、酵母5克、水适量、鸡蛋4个、白糖40克。米浆粑粑的做法：把大米洗净，放适量的水浸泡1小时以上，泡到米发白就可以了。

米浆粑粑的做法如下：用料：大米400g、米饭100g、酵母3克、水、白糖适量、鸡蛋、甜米酒适量。步骤大米泡3小时后，和米饭一起放进破壁机，加入适量甜米酒和水。破壁机按酱料研磨成米浆。

安岳小吃米粑粑的做法

米粑粑最简单的做法如下：用料：大米糖、酵母熟芝麻、鸡蛋中筋面粉。步骤：大米150g。像这样一搓就碎的程度。沥干水的大米倒入料理机。搅打成米浆。打入一个鸡蛋。方子里是加30克白糖。

做法一 用料：大米粉300g、米酒200g、水120克、白沙糖30g克、[_a***_]适量。把米粉，糖和酒曲搅匀加米酒和水搅拌成糊状，放到比较温暖的地方发酵。

只有这样，食物才能变得松脆和柔软，这也是米粑粑的精髓所在。米饭粑粑，糯米粉是不够的。

平底锅小火加热，刷一层薄油。用勺子舀一勺米浆，倒入平底锅，摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔，洒入少许水盖盖焖片刻。粑粑底部焦黄，用铲子将其对折，出锅。

湖北米粑粑的做法大全

清洗结束后，稍微调整水分，放入烹饪器中，放入250毫升清水，制成如此黏稠的白色米浆。将米草重新倒入大碗中，加入3勺糖，加入3克酵母粉，然后继续搅拌，直到酵母融化。我们整理一下，用保鲜膜盖上，醒两个小时吧。

我们先把300克大米清洗一下，浸泡3三分钟。清洗完稍微控一下水分，放入料理机中，加入250毫升的清水，打成这样粘稠的白色米浆。

只有这样，食物才能变得松脆和柔软，这也是米粑粑的精髓所在。米饭粑粑，糯米粉是不够的。

.取一个剂子，用压粑板将其压成圆形的粑皮，包上已经炒好的馅，包法和包平饺子一样。蒸屉上刷一层油，包好的蒸米粑立着放在蒸锅里，用粽叶或者青菜叶把每个粑隔开，以防粘连。1大火蒸20分钟。

最好中间有连接。在锅内无面糊处，倒少量清水，瞬间制造蒸汽，然后盖盖，用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙，以防止蒸汽跑出。约1分钟即可起锅，用平铲小心铲出，两片米粑粑叠一起。

做法：1。泡米：将粳米淘洗干净，浸泡（时间要长些，晚上泡第二天早上做）；白天，放置室温发酵8-10小时，表面有大量气泡产生。2。磨浆：用豆浆机将泡好的粳米磨成浆（水不要太多，米浆成糊状）；3。

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