贵州鳝鱼做法大全,贵州鳝鱼做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州鳝鱼做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州鳝鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 油爆黄鳝家常做法？
2. 贵阳干煸鳝鱼哪家好吃？

油爆黄鳝家常做法？

主料：净黄鳝350g

辅料：葱2根，料酒2大勺，生抽2大勺，五花肉3片，香醋1小勺，白胡椒1小撮，植物油2大勺，玉米淀粉1大勺，糖1/2-1大勺，老抽1小勺，蒜头2瓣，姜泥1小勺;

做法：

　　1.黄鳝清洗干净，切成段，葱切成葱花，五花肉切片;

　　2.锅里烧一锅水，放入小葱和料酒，水煮沸关火，黄鳝放热水里烫15秒左右，过筛沥干过冷水

　　3.碗里加入生抽2大勺，料酒1大勺，老抽1小勺，糖1/2大勺调成料汁，再将1大勺玉米淀粉和2大勺水调成水淀粉

　　4.锅烧热，冷油下五花肉煸炒到焦黄，下姜末和蒜泥炒香，然后下鳝丝快速翻炒

步骤1

是将净鳝鱼截成一寸左右长的段，用盐、料酒、葱姜汁码好，再用另一小碗放入酱油、糖、醋、芡粉、葱节等对好

步骤2

等锅内菜油烧热后，将鳝鱼放入锅内爆炒倒入瓢内滤去油。锅内重新放入少量的菜油，下滋粑辣椒炼黄，把备好的葱节等下锅，倒入鳝鱼炒转，烹入芡汁等佐料即成

烹饪技巧

宫爆鳝鱼不仅营养丰富，而且色泽红亮，香辣鲜浓，肉质嫩脆，会使人食欲大振

鳝鱼又叫黄鳝。贵州的稻田里到处都有鳝鱼。鳝鱼是人们喜爱的食物

贵阳干煸鳝鱼哪家好吃？

不能明确结论是哪家好吃，因为每个人对于口感和味道的要求是不同的。
但从整体来看，贵阳市的干煸鳝鱼都比较有特色，具体哪一家好吃还需要口味相近的人来尝试评判。
另外推荐一些口碑比较好的餐厅，例如：莫谈园、鲟鱼酷、隆都酸菜鱼等等，可以根据自己的需求去选择。

到此，以上就是小编对于贵州鳝鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州鳝鱼做法大全的2点解答对大家有用。