重庆小面肉丸子做法大全,重庆小面肉丸子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面肉丸子做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆小面肉丸子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 农村酒席大肉圆子的做法？
2. 包谷面怎么做好吃？

农村酒席大肉圆子的做法？

制作农村酒席大肉圆子的做法有很多，但基本步骤是：

1.将面粉和水混合成面团，揉至光滑，盖上湿布醒发；

2.将猪肉剁碎加入调料拌匀，放入冰箱冷藏；

3.将醒好的面团揪成小剂子，擀成薄皮包入肉馅制成圆子；

4.将圆子放入沸水中，煮至浮起即可捞出。

村酒席上的大肉圆子是一个传统美食，制作方法如下：

材料：

生猪肉馅（约500克）

糯米（约300克）

鸡蛋（1个）

面粉（适量）

姜末（适量）

葱花（适量）

盐（适量）

酱油（适量）

配料：

猪肉馅 300克、葱姜 少许、黄花菜 少许、料酒 少许、十三香 少许、酱油 少许、老抽酱油 少许、精盐 少许、花生油 适量、淀粉 少许、面粉 少许

步骤1.准备猪肉馅加入葱姜末

步骤2.添加料酒，十三香酱油，耗油盐。

步骤3.加入鸡蛋，面粉，淀粉，香油和成肉馅备用。

步骤4.做成丸子放入盘中

步骤5.加入少许寖泡后的黄花菜，水烧开蒸至20分钟左右。

步骤6.热锅凉油放入葱姜爆香

步骤7.加入少许蒸鱼豉油，老抽，少许水，加入适量淀粉勾芡。

步骤8.将芡汁倒入丸子上面即可，撒上少许葱花。味美可口。

一般农村酒席的大肉丸子，我们俗称是狮子头。像我们一般是用半肥瘦的猪肉剁碎放点莲藕碎，再放调料如酱油老抽蚝油五香粉白糖一起搅拌，然后用手挤成大圆球，再放到油锅里面炸到金黄，再放点热水进去焖熟一下，放生粉勾欠就可以了

包谷面怎么做好吃？

先取小麦面粉3分之2，再取包谷面3分之1，放入和面盆子里，一边加水，一边搅拌，成面絮状，再和面成团，醒至三十分钟左右，铁锅放入，取有一拳头大的面团，不用揉捏，只放在手里，两手拍成长圆片，用手贴在锅壁上，这样贴满锅里，盖上盖子蒸煮二十分钟，掀锅，用锅铲一个个铲出，这样的包谷面锅贴饼做出来，底焦面软，香脆可口，最好吃！

食材：玉米面200克、面粉200克、酵母4克、白糖半勺、牛奶适量。

做法：

1、玉米面先用开水一下，不烫的话会很硬。

2、边倒边用筷子搅拌。

3、玉米面放温时加入白面粉，酵母，白糖。

4、牛奶加温，牛奶慢慢倒入面粉中，用筷子不停地搅动。

1、首先向大碗里面加入 160 克玉米面，再向里面加入 150 毫升刚刚烧开的热水，把玉米面烫一下。最后把玉米面搅拌至颗粒状。

2 小碗倒入 60 毫升左右的温水，加入 3 克酵母粉，一勺白糖，用勺子充分的搅拌均匀，把酵母粉和白糖搅拌至融化。

3 向玉米面里加入 180 克的普通面粉，打入一颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

4 搅匀后把酵母水少量多次的加入面粉里面，把玉米面和面粉充分的和均匀，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵。

5 把醒好的面团放在上面。把面团简单的揉搓几下，切成丁。

6 准备一个小碗，向里面打入两颗鸡蛋打散。

7 再把切好的小面丁放入鸡蛋液里面。

8 接下来起锅，多倒入一些食用油，把油温烧至 5 成热。

9 面丁全部放入锅中后，炸至鼓起泡泡，两面金黄。像这样就可以控油捞出。

10 全部做好后，直接装入盘中。一道非常好吃的玉米面小零食就做好了。

包谷面的做法如下：

材料：

- 包谷面粉

- 温水

做法：

1. 将包谷面粉放在大碗中。

2. 慢慢地倒入温水，一边倒水一边用筷子搅拌，直到混合均匀，揉成一个柔软的面团，并且表面留有柔韧的弹性，盖上湿布面团醒发30分钟。

到此，以上就是小编对于重庆小面肉丸子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面肉丸子做法大全的2点解答对大家有用。