贵州正宗螺丝做法大全,贵州螺丝怎么炒好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州正宗螺丝做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州正宗螺丝做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗贵州酸汤鱼做法？
2. 贵州哪里最好捡田螺？

正宗贵州酸汤鱼做法？

红酸汤倒入锅里面加入适量的清水在加葱姜蒜还有自制的酸菜，烧开后转小火，再将处理好的鱼放锅里，放点葱香菜，小火煮7 或8分钟就可以吃了。 当然了还需要贵州自制的糊辣椒沾水涮薄荷叶吃，那才叫真正的香。 吃鱼前一定先喝一碗汤然后再吃鱼。

材料　　

草鱼1条(约800克)，香菇10朵，青笋150克，豆腐200克，新鲜仔姜50克，大葱1根，蒜10瓣，指天椒、美人椒各5根，西红柿2个，食用油80ml红酸汤200ml，清水800ml，糖20克，盐6克，胡椒粉1/4小勺，木姜籽油5ml，味精1/8小勺，仔姜末1大勺，香葱末1大勺，蒜末1大勺，香菜末1大勺，盐1克，木姜仔油2ml，糊辣椒面1大勺，酸汤鱼汤汁100ml　　

做法　　1、鱼去内脏清洗干净，均匀分切成6-8段，或不切断成连身肉也行。　　

2、新鲜仔姜一块切片，葱切大段，蒜剥皮，辣椒切片，西红柿切小块。锅中倒入油，六成热时加入葱姜蒜，煸炒出香味，然后加入西红柿煸炒出水分。　　

3、在锅中加入酸汤，加入清水，放木姜子油5ml，糖20克。放入鱼块，烧开后将浮沫撇去，加入盐、味精、胡椒粉，煮5分钟左右。锅中最后加入香菇和青笋再小火煮5分钟。即可食用。　　

酸汤鱼

原料 鲜活鱼1条（约750克）

调料 自制白酸汤500克，姜片10克，葱节20克，精盐、干辣椒、木姜子油各8克，煳辣椒面、豆芽各40克，花椒3克。

制作

1.鲜活鱼用清水喂养一天后，在鳃后第三片鱼鳞处横划一刀，取出苦胆；干辣椒切碎。

1、准备好金针菇焯水备用，生菜，西红柿洗净，西红柿最好用刀交叉划两刀，然后放热水里蒸一下，方便去皮，并且西红柿肉容易碎，方便融入汤里。

2、不能吃辣就换成菜椒，能吃辣就用螺丝椒，还可以放小米辣，看个人口味，姜蒜切好备用。

3、鱼背两面划刀，用盐，生抽，料酒腌制十分钟。

4、锅倒油，将鱼先煎一下，不用煎太熟，后面鱼还要放进汤里煮。

5、鱼出锅后，倒油翻炒辣椒，姜蒜，炒好后盛出备用。

贵州哪里最好捡田螺？

在贵州，最好捡田螺的地方是在龙宫风景区。龙宫风景区位于遵义市，是一个以溶洞、瀑布和绿色植被为特色的风景区。这里的溪流清澈，水质优良，是田螺生长的理想栖息地。游客可以在清澈的溪水中捡到许多新鲜的田螺，非常适合体验田螺捡取的乐趣。此外，龙宫风景区还有美丽的自然风光和丰富的旅游***，是一个值得一游的地方。

到此，以上就是小编对于贵州正宗螺丝做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州正宗螺丝做法大全的2点解答对大家有用。