云南味道清淡火锅做法大全_云南清汤火锅

本篇文章给大家谈谈云南味道清淡火锅做法大全，以及云南清汤火锅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、清淡的火锅料,怎么做
• 2、云南保山羊肉火锅的做法
• 3、自制清汤火锅鲜美清淡不失为最好的人生怎么做

清淡的火锅料,怎么做

1、花生酱+麻油+辣椒油+生抽+香醋+香菜+糖 在涮火锅时，如果吃白菜、菠菜、生菜以及菌菇类等素菜，香辣蘸料与它们更相配。原味蘸料 芝麻酱+麻油+蒜泥 第二种火锅蘸料则比较香，简单却十分味美，适合口味比较清淡的人。

2、准备各种火锅食材，如肉类、海鲜、豆腐、蔬菜等。点燃火锅，将清汤底料倒入锅中。等待汤底沸腾后，将食材逐一放入锅中烫熟。可根据个人喜好准备各种蘸料，如花生酱、蒜泥、香菜等。

3、火锅汤底及调味料 如果汤底清淡的话，要靠醮料来提味。 鸡汤：一般用鸡熬煮成，大概是两斤半重的老母鸡。出水后，加水三公升，大火煮滚后捞去表层的浮末，慢火炖约4-5个小时，煮成两公升的汤底。

云南保山羊肉火锅的做法

1、羊肉火锅的做法 羊肉切大块，用温水洗干净，冷水下锅。

2、开大火胡萝卜烧至基本断生，关火起锅倒入电火锅盆内。再把羊肉一起倒进来。

3、做法：羊肉入沸水锅内焯透捞出。羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。羊肉切小块。腐竹、香菜切段。***切小片。

自制清汤火锅鲜美清淡不失为最好的人生怎么做

先准备清汤锅底配料 将底锅配料和水放进锅中去熬汤。将小料一一准备好。将蔬菜菌类等准备好。菠菜和生菜洗净。羊肉卷拿出来解冻。

将清汤火锅汤底倒入火锅底盆中，加入适量的辣椒油、麻油，开火烧至热沸即可。将豆腐皮、粉丝、切好的嫩牛肉、鲜虾、菜心等食材分别用小火焯一下，捞出备用。

操作步骤如下：筒骨火锅底料的配方，主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。

制汤水 将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。

超级简单自制清汤火锅的做法步骤 锅内放入1/4的水，加入葱姜，红枣，适量的盐烧开锅备用 开锅后放入自己喜欢吃的蔬菜等，顺序不分前后。

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