贵州麻糖做法大全,贵州麻糖的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州麻糖做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州麻糖做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州麻糍的做法？
2. 酸糟辣椒最正宗的做法？

贵州麻糍的做法？

用料

主料：

糯米 1杯（1杯=240ml）

蘸料：

熟黑芝麻粉 半杯

熟黄豆面 2汤匙

糖粉 1-2汤匙

做法步骤

1、糯米洗净，提前浸泡一夜

2、碗内留刚好没过糯米的水量，上锅蒸30分钟至米粒透明

1、食材：糯米适量、白糖少许。

2、泡了一夜的糯米。

3、蒸好的糯米饭。

4、炒香的黑芝麻用擀面杖碾碎，加入白糖混合。

5、蒸熟的糯米，用擀面棍揣打，目的是要把糯米揣烂揣黏。

6、蒸熟的糯米，用擀面棍揣打，目的是要把糯米揣烂揣黏。

7、全部裹上芝麻糖即可享用。

准备用料。水250克、糯米粉130g、细砂糖40克、黄豆粉适量、植物油20克、玉米淀粉30克。

碗里加入250ml水，20g油，40g白糖，搅拌均匀，把白糖搅拌融化；加入130g糯米粉，边倒边搅拌；再加入30g玉米淀粉，彻底搅拌均匀；凉水上锅蒸，水开后中火蒸30分钟，蒸好后取出趁热翻拌均匀，晾至温热；倒进裱花袋里，捏紧实，剪个小口，往外挤 挤一个剪一个挤到黄豆粉上即可。

1、材料：糯米10斤、黑芝麻1.5斤、白砂糖2斤、红糖半斤、核桃随意。

2、芝麻炒过后磨碎，和白砂糖，适量红糖直接混合即可，可加少量油。糯米浸泡一夜，第二天早上蒸好糯米～ 黏度自己控制～ 水分不要太足，加适量油。蒸到冒气，洒点水。

3、糯米蒸过后放在石器里面，拿大棍子一直打。边上需要一个小助手打一下翻个面。均匀且不会粘在容器上。

4、手工掐团子，比较黏的时候边捏边粘点水，手速要快，粘上芝麻碎即可。

酸糟辣椒最正宗的做法？

海椒小米辣椒去梗洗净，控水 姜蒜洗净去皮一起备用

准备好所需调料

小米辣椒，海椒，姜，蒜剁碎 放入盐 需要酸点就少放盐

4· 坛子里用酒涮一下 合入其他调料装坛，密封，阴凉处放2周既食，自然发酵，三天坛子外加水

1. 最正宗的做法是将酸糟辣椒分为两个步骤进行制作。
2. 首先，需要准备酸糟。
酸糟是由米酒酿造过程中产生的米糟经过发酵而成，具有酸味和香气。
将米糟放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀后，盖上盖子，放置在温暖通风的地方进行发酵，通常需要3-5天。
发酵完成后，酸糟就制作好了。
3. 接下来，将辣椒处理干净，去掉辣椒的蒂和籽，然后切成细丝或者小块。
将切好的辣椒放入容器中，加入适量的盐和酸糟，搅拌均匀。
然后，将容器盖好，放置在阴凉通风的地方进行发酵，通常需要1-2周。
发酵完成后，酸糟辣椒就制作好了。
4. 酸糟辣椒是一道传统的川菜，具有酸辣爽口的特点，可以用来调味、拌菜或者作为蘸料。
除了辣椒和酸糟，也可以根据个人口味的喜好添加其他调料，如蒜末、姜末、花椒粉等，以增加风味。
制作酸糟辣椒需要一定的时间和耐心，但是味道正宗，值得尝试。

1. 辣椒洗净，用牙签在辣椒上扎些小孔，方便入味。

2. 将辣椒放入干净的坛子里，加入盐、糖、高度白酒，混合均匀。

3. 盖上坛子盖，放置在阴凉通风的地方，每天摇晃一次坛子，7-10天后取出。

4. 将腌制好的辣椒切成小块，加入醋、姜、蒜、胡萝卜、黄瓜、菜花、香菜等食材，混合均匀。

5. 倒入干净的密封瓶中，放置7-10天即可。

到此，以上就是小编对于贵州麻糖做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州麻糖做法大全的2点解答对大家有用。