正宗重庆豆腐干的做法大全,正宗重庆豆腐干的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗重庆豆腐干的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗重庆豆腐干的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 谁知道重庆麻辣豆干怎么做？
2. 重庆豆干炒肉的家常做法？
3. 重庆砂锅豆干酱配方？

谁知道重庆麻辣豆干怎么做？

食材明细

豆干、辣椒粉、芝麻、孜然粉、辣椒面、白糖、油、盐。

1、豆腐干改刀切小块。

2、辣椒粉和辣椒面（细的）孜然粉，芝麻盐放碗里装好备用。

3、起锅烧油。油温五成热。

重庆麻辣豆干的做法：主料 豆干 适量、辅料 麻椒适量、干辣椒适量、酱油适量 做法1.豆干切片2.麻椒，干辣椒根据自己口味放，能吃辣椒就多放。3.油热后放入麻椒，干辣椒小火炸出香味。小心不要糊4.放入豆干和酱油翻炒，只用酱油调味。小贴士豆干和酱油在一起很容易糊锅，要快炒或者多放油。要不只能小火来炒了。

重庆豆干炒肉的家常做法？

重庆豆干炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，以下是它的做法：

1. 准备食材：豆干、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉等。

2. 处理食材：将豆干切成小块，猪肉切成片，青椒、红椒切成块，葱姜蒜切成末。

3. 炒肉：在锅中加入适量的油，放入猪肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入豆干：将豆干加入锅中，翻炒均匀。

重庆砂锅豆干酱配方？

花生豆干酱的做法

花生用茴香桂皮香叶水煮酥软，青辣椒切块，豆腐干切小块，把所有材料准备好

热锅，加油，三大勺油，然后加入豆干，煸炒至豆干水份微微收干，表面有点硬加入青辣椒，继续炒

加入豆瓣酱和甜面酱搅拌均匀，加入糖继续翻炒，炒出香味即可。

将豆腐干洗净，热水煮制一两分钟捞出过凉，吸干水分，切块。

锅烧热，放油，油热后入豆腐干炸制金黄，直至外皮起酥。

放卤料、冰糖、生抽、盐、荞麦茶包、适量清水大火煮开，然后放炸好的豆腐干煮开后，撇去浮沫，然后转小火煮至入味，然后关火盖盖浸泡几小时。

用料；白豆干 1000g郫县豆瓣酱 150g牛油(红99) 100克葱段 一颗蒜瓣 两头姜 一小块20g左右八角 2—3个(视大小)香叶 3片左右白扣 2个草果 1个草蔻 1个桂皮 1小块盐 10克鸡精 3g十三香 2g白砂糖 10克

做法

1大葱切断，蒜，姜稍拍一下，以便入味。

2豆干洗净晾干切成一厘米见方颗粒备用。

炒锅中倒入菜籽油适量，以刚刚没过豆干为宜。

3油烧至8成热，倒入葱姜蒜香料等炸香，变色后捞出备用。油不用倒出。

4倒入豆干，转中火，豆干炸至金黄捞出备用。

5中火放入牛肉底料，豆瓣酱。炒至牛油彻底和豆瓣酱融合即可。

6倒入之前备用的葱姜蒜香料等。

到此，以上就是小编对于正宗重庆豆腐干的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗重庆豆腐干的做法大全的3点解答对大家有用。