贵州酸菜烩豆子做法大全_贵州酸菜烩豆子做法大全窍门

本篇文章给大家谈谈贵州酸菜烩豆子做法大全，以及贵州酸菜烩豆子做法大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、没有一粒豆子能逃出贵阳人掌心,在当地豆子可以做成哪些美食?
• 2、烩酸菜的家常做法
• 3、烩酸菜土豆的家常做法
• 4、烩酸菜的做法
• 5、请问酸菜炒芸豆怎么做。
• 6、怎样做土豆烩酸菜好吃?

没有一粒豆子能逃出贵阳人掌心,在当地豆子可以做成哪些美食?

1、恋爱豆腐果贵阳人是出了名的爱吃豆子，曾被调侃说没有一粒豆子能能逃出贵阳人掌心，光是由豆子制成的美食就有很多种，如豆腐便是其中的一种，或是水井豆腐，或是恋爱豆腐果等，都颇具当地的特色。

2、豆米火锅，1993年，经过当地人的改良，在这道民间家常菜中加入了：特制软哨、贵州糟辣椒、秘制豆汤，将其重新定义为豆米火锅，豆香四溢，味道鲜浓微辣，微辣是来自贵州独有的糟辣椒，是一款经典口味。

3、豆子可以做成腐乳、臭豆腐、豆豉、纳豆、豆腐等。腐乳 腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

4、花样豆类美食好吃有营养 豆腐干 豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干没有臭豆腐的气味那么霸道，闻起来很正常没有任何奇怪的气味。

5、蘸水，可湿可干，可做汁、可为酱， 或佐菜，或入菜，是贵州味道的灵魂所在。贵州 美食 ：素瓜豆、白菜豆腐、豆腐果、洋芋粑、丝娃娃、狼牙土豆、豆腐圆子……都离不开折耳根蘸水。

6、贵阳美食主要有肠旺面、花溪牛肉粉、酸汤鱼、贵阳辣子鸡、豆腐圆子、豆米火锅、酸汤丝娃娃、状元蹄、宫保鸡丁、玫瑰冰粉。

烩酸菜的家常做法

烩酸菜的家常做法如下：用料：酸菜500克、五花肉200克、猪排骨1000克、葱1根、蒜3瓣、姜2片、土豆1个、盐少许、适量的酱油、花椒面、大料面和姜面。步骤五花肉切片。步骤排骨清洗干净。

将酸菜冲洗干净，菜帮要掰下来一片片洗净2将酸菜挤干水分后，再控干约10分钟3将酸菜的厚大菜帮片为薄片，然后再切成细丝，嫩的菜叶菜心部分也切为细丝4挤去酸菜丝中水分，将葱白和生姜切丝5大。

酸菜 150g 粉条 100g 葱 10g 姜 3g 蒜 20g 花椒粉 2g 大料粉 2g 老抽 5g 盐 5g 内蒙古猪肉烩酸菜的做法 炒好的猪肉，就是猪油和猪肉炒干，油埋住肉，放阴凉处可以保存好久，没有的。

砂锅排骨烩酸菜的做法步骤 猪骨洗净后，放入锅中加入冷水，开火，待水开后捞出备用。葱姜切好。 砂锅中倒入油，放入葱姜大料炒香后倒入焯好的骨头，加入料酒、酱油、糖翻炒均匀后加入开水没过骨头。

烩酸菜土豆的家常做法

烩酸菜的家常做法如下：用料：酸菜500克、五花肉200克、猪排骨1000克、葱1根、蒜3瓣、姜2片、土豆1个、盐少许、适量的酱油、花椒面、大料面和姜面。步骤五花肉切片。步骤排骨清洗干净。

土豆去皮，切成小块，酸菜切碎，瘦肉切成小丁备用。 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入瘦肉翻炒至变色。 加入酸菜和土豆，翻炒至均匀。 加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油和鸡精，翻炒均匀。

将酸菜用温水洗净，切丝备用。如果是买来的酸菜，需用热水烫一下，再用温水清洗干净。买来的酸菜不烫，做好的菜会有怪酸味，影响口感。

教您酸菜熬土豆怎么做，如何做酸菜熬土豆才好吃把酸菜切成细丝（越细越好），用清水冲洗三遍，拧干水分；土豆去皮，切成条状。锅坐火上，倒入底油，待油烧开时，放入葱花炸出香味，盛出。

将酸菜倒入盆中清洗，第一遍可以用温开水清洗，清洗完毕将酸菜的菜帮切除，开始切成条，整个切完以后从中间在切几刀，防止酸菜过长，切完以后放入凉水中继续洗一遍。

再视个人口味，小火炖一段时间，一般再炖20分钟左右，酸菜，土豆都可以达到绵软的口感。8 出锅时，用铲子将绵软的土豆捣碎，搅拌猪骨，酸菜，土豆，香气四溢，金灿灿的后套烩酸菜闪亮登场 。

烩酸菜的做法

1、烩酸菜的家常做法如下：用料：酸菜500克、五花肉200克、猪排骨1000克、葱1根、蒜3瓣、姜2片、土豆1个、盐少许、适量的酱油、花椒面、大料面和姜面。步骤五花肉切片。步骤排骨清洗干净。

2、将酸菜冲洗干净，菜帮要掰下来一片片洗净2将酸菜挤干水分后，再控干约10分钟3将酸菜的厚大菜帮片为薄片，然后再切成细丝，嫩的菜叶菜心部分也切为细丝4挤去酸菜丝中水分，将葱白和生姜切丝5大。

3、烩酸菜的做法步骤 1 先加入少许猪油，油热后放入肥肉片，耗干肉片中的油后，直接放入猪骨头油量没过骨头的四分之一处，肉片留在锅中2 加入适量花椒，大料粉，翻炒猪骨，至骨上附着的猪肉表面均由红色变成棕灰的。

请问酸菜炒芸豆怎么做。

第一步：要把芸豆和玉米粒煮熟煮烂，一定要用芸豆才能做出那个味，煮芸豆的汤汁要留着备用。第二步：[_a***_]酸菜，雪里红，洗净切碎备用。多洗几遍。第三步：油烧热下葱蒜炒香，也可以加点辣椒，但我感觉原味的贼好吃。

酸菜 50克 辅料 色拉油 适量 步骤 把酸菜洗净，切短。将四季豆洗净，斜刀切片。锅中放适量的油，炒四季豆，至四季豆变色。加入酸菜炒一会，加适量的水，至熟。小贴士 四季豆一定要炒熟，熟透，否则会中毒。

新鲜蚕豆，煮开一锅水，放入蚕豆。煮15分钟，熟后捞起，倒入清水浸泡一会儿。酸菜切碎。起锅热油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香。放入酸菜炒香，再放入蚕豆，放盐、酱油、五香粉入味。

酸菜烧豆腐的做法 1 豆腐一块，清洗干净，切成块状 2 咸酸菜洗净切碎备用。

怎样做土豆烩酸菜好吃?

步骤五花肉切片。步骤排骨清洗干净。步骤土豆切块，切大一点入味。步骤酸菜切丝拿热水洗几遍不然会太酸。步骤油热七分倒入五花肉和排骨，中火煸炒。

把洗好的酸菜铺在肉和土豆上面 加入开水，炖20-30分钟，加入盐和味精，收干汁后即可出锅开吃。

将酸菜丝洗淘洗挤干水份。土豆去皮洗净切成手指粗条。将排骨和高汤倒入煮锅中。加入酸菜和土豆，姜片和大料同煮，大火烧开，小火焖煮。将粉丝用水泡软。

烩酸菜土豆的关键是煮的时间，不宜过长或过短，否则会影响口感。 烹饪过程中要注意火候，避免烧焦或煮烂。 如果喜欢口感脆爽，可以在土豆熟软前加入适量的豆腐干或木耳等食材。

土豆去皮洗净，切成筷子粗细的条 酸菜捞出控水，切碎放水里泡一会 锅里倒比平时炒菜稍多一点的油，最好是猪油，猪油做出来的最香。油热后爆香葱花。

将酸菜用温水洗净，切丝备用。如果是买来的酸菜，需用热水烫一下，再用温水清洗干净。买来的酸菜不烫，做好的菜会有怪酸味，影响口感。

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