重庆地道面食做法图片大全_重庆地道小面

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本文目录一览：

• 1、想学习正宗的重庆小面?
• 2、重庆小面的正宗做法
• 3、重庆凉面的家常做法大全,怎么做凉面

想学习正宗的重庆小面?

这个品牌值得学习的店有重庆耿记重庆小面和重庆董小面面馆，学费1200-4000不等。重庆耿记重庆小面：学费1200元-3800元，地址在重庆市九龙坡区杨家坪。

取一个大碗，放入生抽、油辣椒、油、盐、鸡精、味精、花椒面、姜、蒜、葱和花生，然后倒入沸腾的骨头汤拌匀。

重庆小面培训哪里最正宗介绍如下：食为先小吃培训学校 新东方厨师烹饪学校 石老磨小吃培训学校 引航餐饮培训 广顺小吃培训学校 重庆小面是一道具有浓郁地方特色的传统美食，以其独特的口感和丰富的调料而闻名。

据我所知，想要学习正宗的重庆小面制作技术，可以选择一些具有传统特色的培训机构，比如食为先小吃培训学校、重庆味道重庆小面培训学校等。食为先小吃培训学校是一家比较知名的培训机构，他们的重庆小面培训课程备受学员好评。

食为先小吃培训学校：学校是一家专业的美食培训机构，重庆小面培训课程受到广大学员的认可，机构拥有多年的教学经验和专业的师资力量，能够为学员提供正宗的重庆小面技术和经营管理的培训。

重庆小面的正宗做法

1、制作方法：准备好所需食材。猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。把辣椒面和芝麻放入小碗中。锅中注入油烧至6成热 将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。花生米放入锅中炒香。

2、首先将酱油、盐、味精、鸡精、花椒面、辣椒油、猪油、姜水、蒜水、花生碎、榨菜粒打入碗底，加入熬好的高汤，烧一锅开水，将面条和空心菜放进去煮一下，倒入打好调料的碗中，加入葱花即可。

3、重庆小面正宗做法如下：工具／原料：新鲜面条290克、豌豆苗105克、高汤一碗、豌豆和榨菜各一碟、牛肉80克、自制辣椒酱1勺、生抽4勺、盐3克、味精2克、料酒5毫升、白芝麻2克、芝麻油4毫升。豌豆苗洗干净。

4、重庆小面的正宗做法 1 500克面粉加入5克碱 100克水，两个鸡蛋，搅拌至半干状 请点击输入图片描述 2 放入压面机中压制成面条，（重庆小面为碱水面）面条必须自己制作。

5、大葱、黄葱、韭菜、蒜苗等类似物在想精想怪的时候可以用一下，正宗重庆小面没有必要。切法不重要，喳脚舞爪切小就行，但是葱段和葱花还是有长短区别。

6、学《中餐厅》林大厨做重庆小面，出锅超正宗，尤其是微冷的深秋，加上干燥的天气，吃一碗热气腾腾的重庆小面，治愈一秋的干燥，温暖肠胃温暖人心。

重庆凉面的家常做法大全,怎么做凉面

1、凉拌凉面的做法图解6捞出控水放入盘子里或案板上，加一小瓶盖香油拌匀，防粘连。凉拌凉面的做法图解7拌匀后铺开晾凉，凉面就做好了，放一旁备用。

2、做法： 一道家常美味的凉拌面就做好了。调料可以根据自己的情况调整，按照自己的口味添加。这道家常凉面，咱们在家自己做的时候，可以在麻辣味、甜酸味之间相互了。

3、家常凉面的做法有：麻酱凉面、香菇炸酱面。麻酱凉面 第一步：准备食材。面条500克、黄瓜1根、胡萝卜1根、熟白芝麻适量、熟花生碎适量、芝麻酱适量，葱姜蒜适量。

4、首先，选用优质的手工面条，将面条放入开水中煮至八成熟，然后立即倒入凉水中过冷冻。将面条用冷水冲洗几遍，然后放入碗中。

5、家常凉面 材料：面条150克、小青瓜一条、红萝卜一个、鸡蛋一个。 做法： 将鸡蛋摊成蛋皮，和青瓜、红萝卜一起切丝。 葱切细丝、姜和蒜斩成末。 将面条煮至八成熟，过冷水备用。 烧烫的油淋在辣椒粉上。

6、豆芽洗净后焯水 捞出沥干水份备用 接下来做调料，姜，蒜、榨菜分别切成末，葱切成小葱花。用碗出适量的豆芽与面条 加入酱油、醋、白糖、油辣椒、姜、蒜末、花椒面 撒上炸花生、葱花，拌匀即可食用。

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