云南磨芋做法大全,云南磨芋做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南磨芋做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南磨芋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 其辉魔芋做法？
2. 魔芋的12种吃法？
3. 大理石魔芋做法？
4. 雪魔芋的做法？

其辉魔芋做法？

材料

魔芋1片 230g,盐 少许,麻油 1大匙,酱油 2大匙,砂糖 2大匙,白醋 1大匙,酒 1大

做法

1: 蒟蒻切成小块状后.用少许的盐抓一抓.然后用水清洗干净之后.放入锅中.倒些水.盖过蒟蒻.煮约5分钟后沥干备用.

2: 锅中放入麻油1大匙.将蒟蒻煎一煎之后.再将调味料倒入.煮到汤汁收干即可.

魔芋的12种吃法？

1、酸辣魔芋

食材：魔芋豆腐500克，尖椒1个，红尖椒1个，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙，小黄瓜适量

做法：红绿辣椒洗净，切成小圆圈，魔芋豆腐在开水里滚煮3分钟，捞起沥干，放到汤盆，放入洗干净的小黄瓜，放入红绿青椒圈，放入生抽和香醋、香油，跟魔芋搅拌均匀即可！



2、酸菜烧魔芋

食材：魔芋、酸菜、小葱、老姜、大蒜；

做法：魔芋洗净后切成条状；酸菜洗净，挤干水分，切碎；老姜、大蒜、小葱分别切末；锅里倒入清水烧开，放入魔芋煮几分钟，捞出，沥干水分；炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；放入郫县豆瓣酱炒香后，放入酸菜炒香；调入适量清水，再调入姜末，蒜末；以及适量干辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽；魔芋煮熟并煮至入味后，调入适量鸡粉；翻炒均匀，起锅撒葱花。

3、清炒魔芋

食材：魔芋、葱、姜、蒜、豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油

做法：将魔芋清洗干净后切成片，放入开水锅中焯烫。捞起放清水中洗净；,沥干备用。葱姜蒜分别洗净，切末备用。锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒匀。加适量水大火烧开。倒入魔芋、食盐、鸡精，之后转小火慢炖。待魔芋入味、汤汁浓稠之时，撒上葱花，即可盛出。

大理石魔芋做法？

大理石魔芋的做法:

1、把魔芋取出，先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表面洗净。

2、然后准备灶灰水，用菜盆子取半盆灶灰加水，用漏网把灶灰和水分离开准备石灰水。

3、在罐子里加水放入石灰，浸泡发酵12小时后取出即可。

4、加入刚好覆盖器皿底部的灶灰水，依次分量加入石灰水。

5、准备就绪后可以开始刮魔芋入器皿中，一边刮一边搅拌。

6、把器皿中魔芋搅拌物平整放好，等待六小时后在器皿中把魔芋均分规整。

7、切开取出放入锅中加水，灶灰水、石灰水煮。

8、锅中魔芋由淡灰色变深色即可。

9、取出后用水浸泡就完成了。

雪魔芋的做法？

1.将仔姜洗净切薄片，撒上盐腌10分钟，滗去盐水

2. 木耳泡涨，择洗干净

3. 淀粉（8克）放碗内加水调成湿淀粉（15克）备用

4. 豆瓣剁细

5. 酱油、盐、味精、水淀粉调拌成汁

6. 将雪魔芋用温水泡涨洗净挤干水分，切成大条入油锅内过油，捞出沥油切片

7. 将炒锅内油烧热，下豆瓣酱炒至红色，下蒜片炒出香味，放姜片、魔芋、木耳同炒，烹入调汁，淋入香油，起锅装碟即成

菜谱原材料：鲜鸭500克、雪魔芋200克、郫县豆瓣30ml、新鲜尖红辣椒、姜10克、干花椒5克、香叶3片、料酒40ml、酱油15ml、盐5克、胡椒粉和葱适量。????

?雪魔芋烧鸭做法：???

步骤1、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用；将鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用；??

步骤2、锅内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀；加入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开；

?步骤3、转小炖30分钟，加入酱油、盐胡椒粉调味；起锅的时撒上香葱即可。?

该答案来自食全食美网官方网站

到此，以上就是小编对于云南磨芋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南磨芋做法大全的4点解答对大家有用。