重庆牛肉小吃做法大全集_重庆牛肉片

今天给各位分享重庆牛肉小吃做法大全集的知识，其中也会对重庆牛肉片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、重庆豆花牛肉做法
• 2、重庆干锅牛肉是怎么做的?
• 3、重庆坨坨牛肉
• 4、重庆正宗耙牛肉做法
• 5、重庆麻辣红烧牛肉的做法步骤图,怎么做好吃
• 6、重庆干锅牛肉怎么做?

重庆豆花牛肉做法

1、【豆花牛肉】首先我们准备牛肉500克，切成均匀薄片，切的时候要顶着牛肉的纹理，这样才能把筋切断，口感更加筋道 不会柴。把牛肉放入清水中，抓洗出血水以后捞出，攥干水分放入盆中准备腌制。

2、麻辣豆花牛肉 做法：1：牛肉切薄片，加一点盐、鸡粉和糖，1勺蚝油、1勺生抽，搅拌匀后再加点清水，一边加一边搅匀吸收然后打一个蛋清，搅拌匀后加一勺生粉，抓匀后来点油，腌制十五分钟。

3、step锅内姜片和花椒爆香。step然后加入郫县豆瓣酱，如果有喜欢的辣酱那就一起放放放，别咸了就行。step加水，煮开，把牛肉滑进去，煮熟。step这一步加入一些蒜末。

4、豆花牛肉的正宗做法：主料：牛肉100克、嫩豆腐1盒、鸡蛋1个。辅料：生姜1小块、油炸黄豆1勺、香菜1根、生抽1勺、料酒2勺、淀粉1勺、油盐适量。步骤：准备原材料。

5、食物原料：白菜15克，豆腐1／5块，牛肉20克，酱油、香油、生粉、盐各少许。制作方法：将牛肉按横纹切成薄片，调进酱油、香油、生粉混匀腌制半小时。将***切成1。5厘米左右的长条，豆腐切成碎块。

6、很高兴为您解答内江特色豆花牛肉的做法，我平常也比较喜欢吃这道菜，美味营养，下面我把做法步骤和大家分享一下吧。

重庆干锅牛肉是怎么做的?

重庆新东方教您做干锅牛肉 原料：牛肉、牛肚、姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱、盐。

做法：牛肉洗净切成片。用蛋清，料酒，耗油，淀粉，炒菜油腌制。放冰箱。葱姜蒜切好放小碗里。洋葱切好放碗里。所有蔬菜洗净切小块切片都行。土豆切条入锅煎至半成熟。装盘。干辣椒和花椒也准备好。

步骤：准备好食材，把食材切好备用。魔芋豆腐切片后放热锅里炒干水份，备用。肥肠切节牛筋切段备用。牛肉切好后加淀粉，料酒，酱油少许，抓匀腌制。腌制我没有放盐，一般菜九分熟我才放盐。

麻辣干锅牛肉的做法：将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。

具体步骤：需要的用料按图准备好。干净锅放适量油，放入藕片。若你用土豆或者莴笋，也是这么做。炒到藕片焦装，盛出待用。

干锅牛肉是一道广受欢迎的川菜，制作简单却味道浓郁。配料包括牛肉、青椒、红椒、干辣椒、油豆皮、姜、蒜等。首先需要将牛肉切成小块，加入盐、姜、料酒稍微腌制一下。然后将青椒、红椒切成小块，准备好油豆皮、干辣椒备用。

重庆坨坨牛肉

坨坨牛肉的做法步骤 步骤 1 点击查看大图腌肉，给牛肉去腥，牛肉切丁加入料酒、胡椒粉和一丁点黑胡椒、姜丝和洋葱碎。加糖、盐用手抓匀腌制15分以上。步骤 2 点击查看大图准备花生碎末，熟花生碎末。

牛腩肉 1000g 牛蹄筋 400g 泡姜 20g 泡辣椒 20g 郫县豆瓣 2汤匙（30g）干红辣椒 4个 蒜 5瓣 花椒 20g 八角 4个 草果 3个 油 2汤匙（30ml）做法 牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。

是可以开袋即食的。根据查询苏宁易购网资料显示，张飞坨坨牛肉***用了先进的加工技术，通过脱水、熟化等工艺处理，使牛***有较长的保质期和较好的食用口感，可以直接食用。

做法 洋葱剥皮洗净，切成细丝；土豆切小块，芦笋剥去外皮，切5-6cm，在热水中焯一下去生。中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入土豆块，胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒至上色。

坨坨牛[_a***_]锅的做法如下：准备材料：豆腐干、酱肉、葱、姜、大蒜、蚝油、鸡粉。豆干切成条状，酱猪肉是昨天自己酱好的，切成片，胡萝卜洗净去皮后切成片，葱、姜和蒜改刀。

做法：将刚宰杀的牛等鲜肉砍成拳头般大小的坨坨肉。往一口大铁锅里备好山泉水，并开始加燃火力。把砍成拳头般大小的坨坨肉倒进锅内凉水中开始煮。

重庆正宗耙牛肉做法

1、耙牛肉火锅（辣/不辣版）的做法 牛肉切块，尽量大一点，放入水中，浸泡半个小时 浸泡去掉血水后的牛肉，捞起来焯水，冷水下锅，放入两片姜，一勺料酒，几颗花椒粒。水开后，撇去浮沫，两分钟后关火。

2、翻炒牛肉是油温不能过高。在砂锅中炖煮时一次性加水加足量，中途不再添水。

3、原料：牛腩肉一块、牛蹄筋适量、葱适量、泡椒适量、泡姜适量、花椒适量、香菜适量、香叶、8角、桂皮、姜、蒜、烧肉调料、生抽、酱油、鸡精、菜籽油适量。牛腩肉切块。焯水备用。牛蹄筋切成块儿，用高压锅压熟。

重庆麻辣红烧牛肉的做法步骤图,怎么做好吃

红烧牛肉制作方法如下：将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。

做红烧牛肉方法如下：原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。

操作步骤如下：食材原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。做法：锅里倒入凉水，放洗净的牛肉块铺开。中火加热，水煮开后，牛肉会漂出一层白沫。

问题二：红烧牛肉怎么做才嫩 红烧牛肉的做法步骤 1 牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。 2 炒糖色，牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。

重庆干锅牛肉怎么做?

1、重庆新东方教您做干锅牛肉 原料：牛肉、牛肚、姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱、盐。

2、做法：牛肉洗净切成片。用蛋清，料酒，耗油，淀粉，炒菜油腌制。放冰箱。葱姜蒜切好放小碗里。洋葱切好放碗里。所有蔬菜洗净切小块切片都行。土豆切条入锅煎至半成熟。装盘。干辣椒和花椒也准备好。

3、步骤：准备好食材，把食材切好备用。魔芋豆腐切片后放热锅里炒干水份，备用。肥肠切节牛筋切段备用。牛肉切好后加淀粉，料酒，酱油少许，抓匀腌制。腌制我没有放盐，一般菜九分熟我才放盐。

4、具体步骤：需要的用料按图准备好。干净锅放适量油，放入藕片。若你用土豆或者莴笋，也是这么做。炒到藕片焦装，盛出待用。

5、麻辣干锅牛肉的做法：将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。

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