重庆泡凤爪的做法大全_重庆特产泡椒凤爪

本篇文章给大家谈谈重庆泡凤爪的做法大全，以及重庆特产泡椒凤爪对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、重庆泡风爪作法
• 2、泡鸡爪的家常做法
• 3、泡凤爪做法
• 4、如何泡鸡爪
• 5、白醋泡鸡爪的做法和配料
• 6、重庆麻辣泡凤爪做法

重庆泡风爪作法

参考：***：// 图片文字都有。

泡爪--泡爪的制作方法 在全国各地的小吃品种中都有泡爪，但多数是泡凤爪（鸡爪）；泡爪却是用鸭爪为原料。

洗净剁开，过一下开水去除血腥味 （2） 锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸡爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。

做法： 将鸡爪清洗干净。如果是冻鸡爪的话，要多泡几次，勤换水，泡出血水。 将鸡爪去除脚趾甲。

泡椒风爪（山椒凤爪）用精选肉鸡爪泡制而成，重庆地区的特色食品！但超市卖的包装泡凤爪均含有防腐剂，建议自己做，很简单的...最方便又美味的做法：主料： 鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。

秘制泡椒鸡爪的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味。

泡鸡爪的家常做法

鸡爪洗干净，剪掉指甲，切成小块方便入味。锅内放冷水后加入鸡爪，料酒，姜片，煮沸后再煮8分钟。捞出鸡爪放入冰水中冷却。

一般可以置更长时间味道更好） 做法2 泡菜水一坛 野山椒一瓶 将鸡爪煮熟，晾凉 （煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲：P） 将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。

做法：葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲。锅倒水，水开放鸡爪、葱姜，焯水煮开。撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪。加八角，精盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。

四川泡鸡爪的做法 鸡爪洗净，放入开水煮五分钟，然后过凉水，备用。干辣椒剪成小段，姜，蒜，切末。葱切段。在泡坛水里调入鸡精和盐和白醋。用筷子沾一点尝尝味道，根据自己口味适量增加这三种调料。

泡凤爪做法

1、凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。腌制5分钟后，用清水冲洗干净。

2、鸡爪洗净用冷水浸泡一会儿，泡出血水倒掉，清洗干净，把鸡爪切成两半，冷水下锅，放姜片和料酒煮开，打去浮泡，再煮6分钟关火捞起。请点击输入图片描述 捞起的鸡爪放入冷水浸泡，这样表皮更完整香糯。

3、【川味泡椒鸡爪做法】食材用料 鸡爪 500克、柠檬 半只、泡椒 1袋、小米辣椒 1个、盐 少量、糖 少量、醋 少许。

4、鸡爪洗干净，剪掉指甲，切成小块方便入味。锅内放冷水后加入鸡爪，料酒，姜片，煮沸后再煮8分钟。捞出鸡爪放入冰水中冷却。

5、第一步把准备好的凤爪剪去指甲，洗净切段。然后倒入白酒，白醋，抓匀腌制5分钟。锅内放白开水，放花椒、八角、凤爪，白酒把凤爪慢慢浸熟。

如何泡鸡爪

步骤3：将鸡爪捞出，冲洗一下。水笼头开小点用流水冲鸡爪1个小时这样，目的是去除表面的胶质，以免浸泡时浑浊，鸡爪也会越冲越白的。 步骤4：把鸡爪装入洗干净的瓶子里，倒入泡椒水，调入白醋，盐，味精，鸡爪要能够被汁液浸透。

用白醋，鸡爪加入料酒和白醋可以泡胀大，也可以让鸡爪更白，鸡爪在调料中浸泡时间越久，就会泡得越大。

鸡爪洗干净，剪掉指甲，切成小块方便入味。锅内放冷水后加入鸡爪，料酒，姜片，煮沸后再煮8分钟。捞出鸡爪放入冰水中冷却。

白醋泡鸡爪的做法和配料

将买来的鸡脚清洗干净备用。将第一只鸡脚依次剁成三块。准备好的生姜一半切成姜丝，一半切成姜片。将鸡脚和姜片倒进锅里煮熟后捞出。

鸡粉 半勺 最简单的醋泡鸡脚的做法 洗乾净去脚爪尖 放姜煮开水 水开后放入鸡爪煮 准备辅料（香菜，葱，辣椒，蒜蓉）煮熟后捞起冷水泡，换几次冷水。记得是泡到没有油浮出就可以了，表皮摸起来弹弹的。

鸡爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。

重庆麻辣泡凤爪做法

1、鸡爪不要煮太久，煮老了，泡椒凤爪吃着没有嚼劲的，煮的到位，泡椒凤爪吃着就很脆，把鸡爪放入水中，卤煮开后就可以捞出了。

2、泡椒 一瓶 蒜头 两个 料酒 若干 麻辣泡椒凤爪的做法 基本的材料合影哒 包菜半个。直接切丝然后再洗干净滤水备用。不要剥开了再切哦那样不方便也没那么好看 彩椒切丝滤干水备用。

3、泡椒鸡爪的做法：1 、精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

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