重庆小面牛骨头汤做法大全,重庆小面牛骨头汤做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面牛骨头汤做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆小面牛骨头汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛腿骨汤怎么熬最好喝？
2. 麻辣牛骨头汤的做法？

牛腿骨汤怎么熬最好喝？

1、牛骨头切块，洗干净备好。

2、将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次。

3、准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。

4、花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便。

5、准备好后放入高压锅中加入适量的盐。

材料：牛骨12斤，水适量，洋葱3颗，胡萝卜2根，西芹200克，百里香10克，迷失香10克

步骤：

1、洋葱，胡萝卜去皮洗净后切小块。

2、西芹洗净后切小段一起混合放入烤盘中。

3、牛骨洗净放入做法1上，移入预热好的烤箱中，烤至牛骨略呈焦黄。

4、水倒入锅中加入做法2和百里香，迷失香大火煮开改小火熬6小时最后滤出汤汁即可。

1、牛腿骨冷水下锅焯水，水沸后再煮2-3分钟，因为牛骨比较厚实，煮久些才能彻底去血水。

2、电压力锅插上电源，逆时针旋转解锁扭扣，确保是解锁状态。

3、再按下这个银色按钮就能开盖。

4、焯过水的牛腿骨洗净，放入精钢球釜内胆里，加入水没过牛腿骨，放入姜片。

5、盖上盖子，确保扭好锁键，用了1小时压制牛腿骨。

需要准备葱，香菜，盐，小红尖椒，花椒，大蒜，干姜以及牛骨，先把牛骨清洗干净，放进高压锅中煮开，把血末去除清洗干净，准备一些生姜片，蒜，干辣椒，花椒，然后再把花椒放进煮肉盒子当中，准备好后放进高压锅中，加入适量的盐，盖子盖好，等到压力上来以后再压半个小时，打开以后，肉可以直接吃，碗里面添加一些葱末，香菜末，蒜末，根据自己的喜好来放就可以了，如果觉得汤比较咸，就可以适当的放一些白开水，这样好喝的牛骨头汤就制作好了。

麻辣牛骨头汤的做法？

牛排骨3-4磅，八角两颗，草果一颗，姜一大块，蒜6-7瓣，米酒/绍兴酒/伏特两茶匙左右，酱油耗油一茶匙，干辣椒随意。

做法：牛排过水，就是水烧开，牛排扔下去然后到血沫全都漂出来，温水洗干净；再烧一锅水，扔一颗八角，草果切两半扔进去，拍一块姜，大火一块煮40分钟；牛排捞起来，沥干水(汤汁千万别倒；炒锅加热，少许油小火炒香姜蒜末和干辣椒；

放入牛排骨大火炒，有的地方有点焦焦的，放酒，酱油；把调料炒匀后倒入煮牛排骨的汤汁，煮到汤汁大概还剩一碗(一般是10分钟）；加入耗油，翻炒收汁就可以出锅了！

1、食材：排骨2kg、葱15g、姜20g、八角2g、桂皮3g、香叶6g、干辣椒10g。

2、将牛排剁成大块，并放入锅中焯水。

3、在锅中放入葱，姜，料酒，把牛排捞出，用清水洗干净。

4、起锅烧油，下冰糖，呈现枣红色的时候加入开水。

5、把牛排放到高压锅中，倒入葱，姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，

做法如下：

准备好牛骨头、辣椒、八角、香叶等调料，然后用开水将牛骨头煮沸十分钟，捞出牛骨头，将剩余材料放入汤中，再将牛骨头放入汤中，大火煮开，转小火煮一个小时，放入料酒，即可上桌。

麻辣牛骨头汤做法如下

1、主料：牛肉200克、青椒15克、尖椒15克、淀粉10克、食用油5毫升、鸡粉2克、盐2克。

2、牛肉切片。

3、青椒切丝，尖椒切丝。

4、牛肉加淀粉，搅拌均匀。

5、锅中放油，牛肉炒至变色。

到此，以上就是小编对于重庆小面牛骨头汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面牛骨头汤做法大全的2点解答对大家有用。