贵州荞面汤做法大全_贵州荞面汤做法大全窍门

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本文目录一览：

• 1、淳化乔面活络汤的做法
• 2、南瓜荞面汤如何做
• 3、荞麦面的汤怎么做最好吃

淳化乔面活络汤的做法

1、乔面活络汤的做法 荞面加净水（春季加5千克，冬季3千克）与石灰净水、鸡蛋、豆粉充分揉匀揉熟，再将荞面团揉成条形，放入榨孔机中，插入榨杆压榨，面条即从小孔中压出，截断下锅，煮熟即成。

2、素汤荞面饸饹面 羊肉汤的做法：超市买一条羊腿，切小块，不用煸炒，冷水入锅，加葱姜蒜块状，熬制即可，很简单，拼的就是羊肉的质量，所以食材很重要。

3、”韩城的羊肉餄餎不是作为汤饼（古时称汤面为汤饼），而是用一种特制的箔餄餎床子，将荞面压成细而长的圆状条面，捞入碗中，再泼入多味调料的羊肉汤，故称羊肉餄餎。

4、淳化张口酥饺：张口酥饺自产生至今，已有百年历史，随着手工技艺的不断改进和完善，逐渐成当地群众馈赠佳友的礼品。淳化县美食有荞面饸饹、淳化张口酥饺、臊子面、锅盔、甑糕等。

5、年淳化县荞面饸饹制作工艺跻身咸阳市第一批非物质文化遗产名录。荞面饸饹制作工艺源远流长，早在元代就已产生。

6、调汤：将煮好的肉臊子（可以加入少量土豆丁、豆腐丁等素菜）加入熬制的好高汤，煮开，放入葱末（或蒜苗末）、芫荽即成。

南瓜荞面汤如何做

1、步骤 准备好食材：面粉和南瓜。面粉加适量清水搅拌均匀后备用。南瓜去皮切成小块。煮锅中倒入小半锅清水，大火煮开。加入南瓜块。大火煮开后继续煮5分钟。

2、材料：面粉280克、南瓜100克、鸡蛋2个、葱适量、香菜适量、盐适量、胡椒粉适量。把面粉加适量的水揉成团。南瓜削皮去瓤切块。将揉好的面团分成两块，压成饼状。南瓜切片备用。

3、切配：首先将南瓜的外皮，用刀切掉，再去掉里面的南瓜子（可以清洗后晒干），最后将南瓜肉切成薄片备用。开火炒：接下来是炒南瓜，步骤和炒蔬菜的方法相同，锅热放油，油热放菜，只是不需要姜蒜等调料。

4、第一步，取适量南瓜，把南瓜的皮去除。第二步，把南瓜切成薄片，清洗干净，控干水分。南瓜的厚度稍微切的均匀一点，长点宽点倒是没所谓的，因为到最后都是煮融了。切的不均匀，有的熟了，有的还没熟，品相不好。

荞麦面的汤怎么做最好吃

准备1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。

食材准备午餐肉｜鸡蛋｜荞麦面｜油菜｜小米辣｜蒜具体做法调1个料汁：碗中加入蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒粉，泼入热油2勺生抽2勺香醋1勺蚝油半勺白糖。

荞麦面一般用于减肥餐，所以最多的做法就是做成清汤乔麦面，做法如下：材料/工具：荞麦面、香菜、韭黄、小米椒、盐、生抽、陈醋、香油。韭黄，小米椒，香菜备用。

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