四川***油香做法大全,正宗***油香的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川回民油香做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川***油香做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 回民烫面油香的做法和配方？
2. 烫面油香的回民正宗做法？
3. 新疆回民油香是怎么制作的？有股香豆味、酥酥的那种？
4. 回族烫面油香的做法？

***烫面油香的做法和配方？

热步骤 1

热水发面，大概60-80度的热水就可以，提前把面粉、碱面、小苏打、酵母（可以不放，传统工艺里不放酵母）、盐都兑好，然后用热水和面。

活好面放在温暖的地方发酵到两倍大。

步骤 2

面发起来之后揪剂子，大概150克一个，尽量不要用劲，轻手揉剂子，成圆形，不要求起层次。

步骤 3

把揪好的剂子二次醒发至两倍大。

就可以准备炸了。

步骤 4

提前把油锅和放油香的锅都准备好。

【回族炸油香】

主要材料：面粉500克，开水160克，温水240克，酵母粉5克，食盐5克，泡打粉4克。

【详细做法】

1、首先准备500克面粉放进干净的盆里，加入5克食用盐，和面粉搅拌均匀。

2、面粉里分次倒入160克90度的热水，边倒边搅拌，再下手把干面粉和烫面翻拌均匀。

3、这时面絮里加入5克酵母粉，4克泡打粉，不喜欢吃泡打粉的也可以不放。

4、加入240克温水，水温大约35度左右就可以，先倒在酵母上快速融化，变成大面絮状就可以了。

5、手上蘸上点清水，用揣面的方法来和面，揣平整给它翻起来再揣，防止面起筋，大约揣10分钟左右，盖上保鲜膜醒发一个小时。

6、这时我们的面已经发酵好了，蓬松暄软，面团发酵到原来的两倍大，拉起面里面呈蜂窝状，闻着没有酸味，这样的面就可以用了。

7、面团比较软，案板上撒上干面粉，把面团取出来不用揉面，整理成长条。

烫面油香的***正宗做法？

***烫面油香的做法如下:

材料:面粉2000g，植物油300g，鸡蛋6个，白糖250g，碱适量，酵母适量

1、油香是用四种面和到一块，经过长时间的揉压，再放入油中炸制。做油香先把四分之一的面用酵母发开，面要像耳垂一样软。

2、再拿四分之一面，用六七十度的热水，边加水边搅面，做成不太软的烫面。

3、再拿四分之一的面做油酥面，把油放入锅中加热到七成热，拿筷子边搅拌边到倒油，搅拌均匀，趁热加入白糖，继续搅拌，拌匀。

新疆***油香是怎么制作的？有股香豆味、酥酥的那种？

答：***南瓜油香菜谱简介 现在因为南瓜的营养丰富和众多的食疗作用,越来越受到城市人的喜欢.常吃南瓜还有美容的作用.今天就给大家上个用南瓜做的一个传统小吃--***南瓜油香材料南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油做法1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。

2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金***，就可上碟了。

***烫面油香的做法？

1.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，五香粉15克，白糖五克，鸡蛋50克。

2.

接着放入开水100毫升，开水的温度是100度。

3.

再放入食用油15毫升。

4.

到此，以上就是小编对于四川***油香做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川***油香做法大全的4点解答对大家有用。