云南麻辣鸭头的做法大全_正宗麻辣鸭头的做法

本篇文章给大家谈谈云南麻辣鸭头的做法大全，以及正宗麻辣鸭头的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、麻辣鸭头的做法
• 2、麻辣鸭头配方
• 3、麻辣鸭头家常做法,正宗麻辣鸭头怎么做
• 4、麻辣鸭头怎么做

麻辣鸭头的做法

1、高汤适量 麻辣鸭头的做法步骤 space 点击查看大图 鸭头。space 点击查看大图 高汤。space 点击查看大图 八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒、花椒粒、麻椒。

2、蒜1个 麻辣鸭头 的做法步骤 鸭头去毛清洗干净待用。 调料备好。 锅下水烧开后放入姜片、鸭头和广东米酒，略煮一会，然后用清水冲去表面的浮沫。 锅下油烧热，放入干辣椒、花椒、麻椒、姜片和蒜片爆香。

3、鸭头的初步加工 将鸭头冲洗干净后，加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。

4、麻辣鸭头的做法：把八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、莨姜、小茴香、麻椒等用纱布包起来做成香料包。炒锅里倒入植物油，油稍微热后放进干红辣椒和花椒粒小火翻炒。小火炒至辣椒油亮，锅里油颜色金黄即可。

5、【美食名称】：麻辣鸭头。【准备原料】：新鲜洗干净的鸭头8-10个，红油豆瓣酱两勺，葱姜蒜、干辣椒少许，现成的卤料包一个。【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，白糖，盐，鸡精即可。

麻辣鸭头配方

1、鸭头的初步加工 将鸭头冲洗干净后，加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。

2、【美食名称】：麻辣鸭头。【准备原料】：新鲜洗干净的鸭头8-10个，红油豆瓣酱两勺，葱姜蒜、干辣椒少许，现成的卤料包一个。【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，白糖，盐，鸡精即可。

3、麻辣鸭头，调动的不仅仅是味蕾，还有全身的神经细胞。是味觉总动员，爽滑，麻辣。你拿起一块骨头放进嘴里，满嘴都是香、麻、辣的味道。这时候连吸出来的骨头块都是多汁的。

麻辣鸭头家常做法,正宗麻辣鸭头怎么做

1、用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。

2、蒜1个 麻辣鸭头 的做法步骤 鸭头去毛清洗干净待用。 调料备好。 锅下水烧开后放入姜片、鸭头和广东米酒，略煮一会，然后用清水冲去表面的浮沫。 锅下油烧热，放入干辣椒、花椒、麻椒、姜片和蒜片爆香。

3、食材：鸭头10个，葱段适量，姜片适量。锅里放凉水，放入鸭头，水开后焯水。除去血沫，然后捞出后清洗干净。锅里放油，放入葱段、姜片、八角、花椒。再加上适量干辣椒、桂皮、香叶，爆炒出香。

4、麻辣鸭头的做法 先将鸭头放入水中浸泡一小时左右，然后鸭头冷水下锅去除腥味！锅里倒入适量油爆香花椒、桂皮、八角、姜、蒜片，喜欢辣的亲现在可以加入郫县豆瓣酱，在放入鸭头翻炒，在倒入生抽、老抽、料酒、糖少许。

5、麻辣鸭头的做法步骤 space 点击查看大图 鸭头。space 点击查看大图 高汤。space 点击查看大图 八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒、花椒粒、麻椒。space 点击查看大图 脾县豆瓣酱，姜片、蒜片。

6、麻辣鸭头”的做法非常简单，但想做出好吃的“麻辣鸭头”，还必须掌握以下四道工序： 焯水： 将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水，再用清水冲洗净表面的浮沫，能去除鸭腥味。 卤水： 卤水要先煮好。

麻辣鸭头怎么做

蒜1个 麻辣鸭头 的做法步骤 鸭头去毛清洗干净待用。 调料备好。 锅下水烧开后放入姜片、鸭头和广东米酒，略煮一会，然后用清水冲去表面的浮沫。 锅下油烧热，放入干辣椒、花椒、麻椒、姜片和蒜片爆香。

麻辣鸭头的做法步骤 space 点击查看大图 鸭头。space 点击查看大图 高汤。space 点击查看大图 八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒、花椒粒、麻椒。space 点击查看大图 脾县豆瓣酱，姜片、蒜片。

鸭头的初步加工 将鸭头冲洗干净后，加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。

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