冻牛排骨四川做法大全,冻牛排骨四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻牛排骨四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冻牛排骨四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 冷库冻牛骨头怎么做好吃？
2. 怪物牛排骨的做法？
3. 红烧牛大排的家常做法？

冷库冻牛骨头怎么做好吃？

答：牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽） 把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班 牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。

最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了 注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）

怪物牛排骨的做法？

食材：牛排骨2条，蒜头8颗，姜1小段，葱头3颗，黑椒粉半小勺，蚝油2勺，酱油2勺，白糖1勺，盐1勺，酒2勺

做法

1、牛排骨洗净，斩等同长度的小段，清水浸泡去血水。

2、捞起洗净沥干水分，放入料酒抓匀。

3、葱蒜洗净切碎，姜切片，放入排骨中。

4、加入蚝油、酱油、盐、糖和黑胡椒粉，拌匀。

5、拌好的牛排骨放入冰箱腌制10小时（这样很入味）

6、烤盘上铺好锡纸，取出腌好的排骨，码入烤盘。

7、烤箱预热后放入排骨，200度烤30分钟，取出翻面再烤10分钟即可。

牛排骨的做法步骤

步骤 1

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洗干净牛排骨，冷水下锅焯一下，焯的时候我习惯放点料酒，感觉更去腥

步骤 2

焯完用冷水冲干净，入砂锅煮啦，我是用的冷水煮的，放三片姜，一截子大葱，一颗八角，开大火煮开后依然大火煮了十几分钟，这样煮出来的汤更香浓、然后改小火，我用的砂锅，煮了两小时不到，出锅前用筷子戳戳看烂了没，烂了就直接出锅

步骤 3

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一、准备食材

牛排骨500g 、梨 、葱、 姜 、蒜、 大料、料酒、 酱油、白糖(或冰糖)、 干辣椒。

二、具体做法

1. 牛排骨剁成小块，凉水浸泡24小时， 中间换几次水，清洗干净血水。

2. 浸泡清洗好的牛排骨，放入锅中，加入料酒、葱段、水没过排骨，水开煮5分钟。

3. 煮好捞出，温水洗掉浮末，控干备用。

4.锅内放油，放白糖，白糖加热变色后放牛排骨煸炒，抄到变色，将切好的葱、姜、蒜、梨、洋葱、大料、干辣椒再一起煸炒， 炒出香味。

5.放入温水没过排骨，倒入高压锅炖30分钟。

红烧牛大排的家常做法？

1、食材：牛小排300克，香芹50克，洋葱半个，盐3克，料酒5克，老抽5克，生抽5克，白糖10克，油15克，大蒜叶2根，姜片5克。

2、将牛肉洗净，放入清水中煮开，焯烫一下。

3、然后捞出洗净，沥干水分。

4、将牛肉放入电压力锅中，放入姜片，倒入料酒。

5、加入适量清水，煮上35分钟。煮至软烂。

用料葱 1根姜 4片料酒 4勺白糖 若干克老抽 2勺生抽 2勺蜂蜜酱油(honey soy) 看牛排量辣椒 可放可不放

红烧牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排泡冷水一会，出血，然后沸水下锅焯水，煮3分钟，冷水洗干净，乘出来沥干水分。

步骤 2

用炖肉的锅，烧油，放进去葱段和姜片，锅底一层油就行，把牛排放进去炒，两面炒到变色了，然后放盖过牛排的蜂蜜酱油(我也不知道怎么翻译的这个词)，炒一下，放生抽老抽适量

步骤 3

加水，锅多大，就加多少水，放一大勺白糖，干辣椒可放可不放，放别超过4个，然后盖盖子，炖1小时，水烧干了，大火收汁，加盐调味，出锅

步骤 4

到此，以上就是小编对于冻牛排骨四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻牛排骨四川做法大全的3点解答对大家有用。