贵州酒席糯米扣肉做法大全_贵州酒席糯米扣肉做法大全图片

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本文目录一览：

• 1、糯米扣肉的做法
• 2、贵州糯米扣肉做法
• 3、糯米扣肉味道绝美,入锅一蒸滋补暖身,你知道是如何做的吗?

糯米扣肉的做法

制作流程：先取一个小盘子，放进小半碗檽米，倒进一碗清水，泡浸一个半小时，把糯米泡软。提前准备一斤左右五花肉，放到板上切割成一公分宽条形，放到碗中应急。

糯米扣肉的做法 步骤1 糯米要煮一下，水开两分钟即可捞出来过凉水 步骤2 五花肉焯水，汤留着备用。步骤3 肉切一厘米厚片垫在碗底，步骤4 糯米凉了之后用红糖和匀放在肉上面即可 步骤5 上锅蒸5小时。

江米扣肉的做法步骤 江米事先浸泡大约一夜 五花肉洗净，加葱、姜和料酒 烧至成熟取出，用老抽涂匀肉皮。锅上火加清油烧滚，放五花肉炸至呈金红色，晾凉。

做法：准备好食材，如下图所示。备好的东以肉切丁，如下图所示。泡好的糯米和红豆倒出多余的水分，倒进白糖适量的盐拌匀，扣肉先用盐，生抽，辣椒粉腌入味。将拌好的糯和红豆码碗底。

将糯米加适量水蒸成饭。另将白果、花生（去壳、衣）上笼蒸烂。将火腿、猪肚、鸭肉、香菇、冬笋切成细丁，葱姜切末；将虾干洗净用开水浸后切片，上笼蒸熟催发备用。

香甜扣肉糯米饭的做法 红豆，糯米，白糖，东坡肉。备好的东以肉切丁，红豆和糯米用清水淘洗后泡半天。泡好的糯米和红豆倒出多余的水分倒进白糖适量的盐拌匀，扣肉先用盐，生抽，辣椒粉腌入味。

贵州糯米扣肉做法

食材准备 糯米125克，生750克，虾干15克，火腿、熟鸭（鸡）肉、熟猪肚、熟猪肉、白果、水发香菇各35克，花生仁、净冬笋，绍酒各60克，鸡汤500克，白酱油10克，味精5克，生姜1片，葱白1根。

扣肉一般都出现在酒席上面，或者是过年过节什么的，就是因为它的做法比较麻烦，所以，平时在家是不会有人做的。扣肉也算得上是一道经典的菜了，像什么梅菜扣肉啊，什么扣肉的多的很。

材料 猪肥膘肉500克、洗沙75克、玫瑰25克、糯米100克、红糖50克、猪油50克、白糖25克。

原料：方肉100mm乘以100mm一块，糯米饭，花生米，10—20粒，白果10粒，莲心10—15粒等。

贵州小米扣肉的做法步骤如下：（1）材料：五花肉一斤，小米150克，生抽，老抽，姜末或姜丝，黄酒，糖，八角，花椒，香叶。（2）将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分。

糯米扣肉味道绝美,入锅一蒸滋补暖身,你知道是如何做的吗?

制作流程：先取一个小盘子，放进小半碗檽米，倒进一碗清水，泡浸一个半小时，把糯米泡软。提前准备一斤左右五花肉，放到板上切割成一公分宽条形，放到碗中应急。

教您血糯米扣肉怎么做，如何做血糯米扣肉才好吃 用适量汤水，将调料调成味汁。 血糯米洗净，沥干水分。 五花肉烧水浸熟取出，用老抽涂匀肉皮。

我们先做米粉料：首先把250克糯米和60克大米用清水洗净入锅中不放油炒干，入2粒大料和5克花椒用小火慢慢炒黄，炒出香味时关火晾凉。用料理机打碎成小颗粒状，不要打成粉末哦，这要没有口感的。

可以用芋头代替梅菜做扣肉，方法如下：准备材料：五花肉450克、芋头一个、蚝油三勺、生抽两勺、料酒、淀粉少许、香葱几根。新鲜的五花肉洗干净，放锅里煮熟后捞出，吸干水分。

芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。

荆州地区的春卷，先用面粉摊成薄皮，轻薄有韧性，然后用腊肉、韭菜等作馅，小心翼翼地卷成筒状，放入油锅炸熟，出来后的春卷，色泽呈现金***，皮子酥馅料嫩，垂涎欲滴。好想吃完一个再来一个。

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