四川黄鳝肉做法大全大全_川菜黄鳝的做法

本篇文章给大家谈谈四川黄鳝肉做法大全大全，以及川菜黄鳝的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、红烧鳝鱼的做法,川味红烧鳝鱼怎么做
• 2、家常川菜干煸黄鳝片,是怎么做的呢?
• 3、黄鳝烧肉怎么做好吃

红烧鳝鱼的做法,川味红烧鳝鱼怎么做

1、红烧鳝鱼制法：鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

2、首先我们就要将准备好的黄鳝进行宰杀，然后再将其去骨清洗干净后，将其切成薄片备用。姜蒜切成片。用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。

3、大蒜烧鳝鱼的做法：大蒜烧鳝鱼需要的材料。大蒜去皮，黄瓜洗净切成菱形块，红辣椒洗净去籽去蒂切成菱形块，香芹去老叶切成段，郫县豆瓣剁碎。

4、做法 冬笋切片，黄鳝、大葱切段。起油锅，放入黄鳝、大葱、冬笋炒熟。加入调料，倒入豆瓣酱即可。鲜果伴鳝柳 原料 木瓜、青瓜、凉瓜、奇异果、芒果适量；黄鳝300克1条；花生酱、茄汁适量等。

5、- 川味麻辣酱：适量 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 小葱：适量 - 龙口粉丝（或绿豆粉丝）：适量 制作步骤： 鳝鱼请鱼档的师傅代为宰杀好，宰杀后的鳝鱼倒入少许干面粉，揉搓几分钟，然后用清水淘洗干净。

6、红烧鱼的做法有很多种，在这里介绍最常用的红烧鱼做法，详细的做法如下： 红烧鱼的做法一： 材料：福寿鱼、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。把配料切好，鱼洗干净後在鱼身两面横切几刀，再用盐，胡椒粉，麻油腌20分锺。

家常川菜干煸黄鳝片,是怎么做的呢?

1、准备材料。锅中放一碗菜籽油，起锅烧热，下处理好的鳝鱼段。鳝鱼一定要小火炒到干，也就是看不到血水，再加上切好的泡辣椒和老姜碎。加入3大勺黄肖氏一汁成菜酱香烧汁，混合均匀。

2、〖做法〗将活鳝鱼放盆里，盖上筛子，浇入开水烫死，放入沸水锅中，用微火煮约3分钟，待鳝鱼嘴张开时捞出，放入凉水里漂净粘液。

3、干煸鳝片的做法如下：鳝鱼、芹菜、蒜、大葱、花椒、干辣椒、豆瓣酱；鳝鱼切片，洗净血水（新鲜的鳝血实际上很有营养价值，是补血上品，但一般是在菜市场购买杀好的，可能不卫生）。芹菜、大葱切段备用。

黄鳝烧肉怎么做好吃

1、将黄鳝宰杀后，将其剖开，去除内脏，清洗干净，切段备用。猪五花肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。葱姜切丝，红辣椒切段备用。热锅凉油，下入葱姜丝和红辣椒段，煸炒出香味。

2、白酒 适量 老抽 适量 白糖 适量 食盐 适量 鸡精 少许 麻油 少许 生姜 一块 青葱 一颗 黄鳝烧红烧肉的做法 鳝鱼处理干净后去头去尾，切段备用，五花肉切块，青葱洗净切段，生姜去皮切片备用。

3、盐适量 糖适量 黑胡椒粉适量 香葱末适量 鳝筒烧肉的做法步骤 准备材料。黄鳝去肠后，切成5厘米长的段，用盐捏一下，粘液出来后，冲洗干净，反复几次。五花肉切成块，备用。 锅烧热，倒油，放葱姜爆香。

4、黄鳝烧肉的做法步骤 肋排肉洗净，焯水待用。 黄鳝请摊主杀成鳝筒，回家洗净血污，切段待用。 葱去头洗净，打成一个结。姜切姜片，三片就够了。大蒜拍松切大末。

四川黄鳝肉做法大全大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于川菜黄鳝的做法、四川黄鳝肉做法大全大全的信息别忘了在本站进行查找喔。