陕西贵州美食做法大全大全_贵州家常美食

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本文目录一览：

• 1、贵州的名小吃锅巴饭怎么做
• 2、贵州蒸饭的做法?
• 3、贵州美食大全

贵州的名小吃锅巴饭怎么做

1、准备大米150克、燕麦米40克、小米10克、清水、食用油等。先把大米和小米、燕麦米一起放在碗里，清洗干净，放上适量的清水，浸泡15分钟-30分钟，泡过的米比较好熟，不喜欢加燕麦和小米的可以全部用大米。

2、锅巴饭的制作步骤 将米饭煮熟，放凉备用。将猪肉放入锅中煸炒，煸炒至变色。加入豆角、胡萝卜、洋葱、蒜末继续煸炒。加入适量的盐、酱油、料酒、白糖，继续翻炒。将米饭倒入锅中，搅拌均匀。

3、电饭煲版锅巴饭的做法 先将配菜大米全部清洗干净，蔬菜用油超标好。然后倒入电饭煲，加入火腿，生抽老抽盐拌匀，加入适量的水，按下煮饭键开煮。待煮饭键跳至保温键3到5分钟后，继续按下煮饭键。

贵州蒸饭的做法?

1、通常的做法是往淘好的米里掺适量的水直接煮熟，电饭煲就是这样的。要是讲究些，可把米装耐热的容器内，置笼蒸之，腊味饭宜用此法。连麻烦的竹筒饭也是直接煮熟的。

2、蒸饭的做法如下：工具/材料：大米一罐、油10毫升、水一罐。准备一罐鲜米。把米倒入洗干净，建议淘洗两次。砂锅底下刷上一层油，防止煮的时候米饭粘锅。将淘洗干净的米放入砂锅中。

3、把米按吃饭人数用盆淘洗两遍（不要淘太多次养分会流失），后用水泡起，一般泡3-4小时。选用木制甑子，新买的用水泡三天才能用也防日后炸裂。

4、蒸米饭步骤：主料：大米350克。辅料：水适量。准备350克大米，用水淘洗干净。加水，水莫过大米一指关节，我我手指的地方！放入高压锅或电饭煲里面开始蒸。香糯大米出锅咯。

5、甜心糯米团：将煮好的糯米饭盛出来，等到里面的水分发掉一些，将将细糖慢慢的撒在米饭上面，大家要注意不要撒太多了，否则就是会太甜，就是会使得身体不好，一边撒一边搅拌，就可以享用了。

贵州美食大全

贵州特色美食有 青岩鸡辣角 是青岩最出名的地方特色美食，游青岩古镇品尝青岩鸡辣角是游客的必选项目之一，但由于现做再炒的鸡辣角口感不如冷食好，因此就发展为把鸡辣角制作成方便食品。

酸汤鱼贵州酸汤鱼是当地最具特色的美食之一，它以鲜活的鱼为主要食材，配以独门秘制的酸汤汁慢火煮制而成。

酸汤鱼片： 一道以鱼片为主料，配以酸汤、辣椒等调料的贵州传统菜肴，口味鲜美，酸辣开胃。 黔味凉粉： 贵州的凉粉以豆粉为主料，搭配辣椒油、花生酱、香菜等调料，味道鲜美。

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